茶具的發展歷史

在卷帙浩繁的中國飲茶著述中，都緊扣著一個「品」字闡釋飲茶方式，飲茶因而成為一門藝術。

「品」字奧妙無窮，首先是「品」茶具。陸羽《茶經》述及，唐人飲茶前先欣賞茶具，且選用茶具很有講究。唐人多用茶碗，茶碗首推越州窯產的窯瓷，越瓷色青，茶色顯綠，造型頗為美觀 。

宋代茶具，漸改用淺而小的杯子，稱為「盞」，並配以盞托。宋人喜歡黑盞，因為當時茶色尚白，黑色盞可與之相映。福建建窯的茶盞被視為上品。「建盞」又稱天目盞，為宋代八大名盞之一。建盞造型古色古香，其色如漆，銀斑如星，質地如鐵，擊聲如磬，盛湯時只見湯花泛起，銀星閃爍，堪稱中國古代茶具之一絕。

明清以來，烹茶之法大有不同，茶壺成為普遍使用的茶具。茶壺的出現是明代的一大特色。唐寅《品茶圖》中繪有茶壺等茶具，明代江西景德鎮瓷茶具，以質地細膩、色澤鮮艷、畫意生動而馳名於世。《帝京景物略》中有「成杯一雙值十萬錢」之說。

清代的茶具藝術登峰造極，煎火的小茶爐「文火細煙，小鼎長泉」，潤澤薄密的白瓷、青瓷茶盞，讓人愛不釋手。《紅樓夢》第四十二回提到的「晉代富商王愷珍玩」，用犀牛角製成的古代茶碗，以及「九曲二十環一百二十蟠虯整雕竹根的一個大盞」、「鬼臉青花瓷」、「綠玉斗」、「海棠花式雕漆填金雲龍獻壽小茶盤」、明成化窯的「五彩小蓋鍾」、「一色的官窯脫胎填白蓋碗」等等，每件茶具不是古玩，就是藝術珍品。

風雅之士，小聚品茗，「松風竹爐，提壺相呼」。精美典雅的茶具，點綴在案几上，清淡吟詩，情趣盎然。

推薦閱讀：