五穀雜糧 13種五穀雜糧的功效與作用

現代人們生活條件日漸提高,大米和小麥是我們經常食用的主食,很多人都不知道五穀雜糧有哪些,更不知道吃五穀雜糧的好處了。那麼你知道五穀雜糧對我們有什麼好處嗎?今天小編就向大家介紹13種五穀雜糧的營養價值,趕緊來看看吧!一、小米小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸,可輕鬆被人吸收,色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

二、高粱高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效,對體質有著非常好的作用。三、薏米薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫,可緩和腸、胃輕度炎症。薏米適合腳氣病、浮腫者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。四、芡實芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等癥狀。芡實也能健脾胃、補脾生血,使人耳聰目明,美化肌膚,防老抗衰。五、蕎麥蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。

蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸,可降低膽固醇與體內血脂。六、黃豆黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質疏鬆等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。七、燕麥燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善,並能有效防治膽固醇、調理病後體弱、預防心血管疾病、維持身體血糖穩定。八、核桃核桃富含維生素E,能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不飽和脂肪酸,能降低膽固醇、防止血管硬化,核桃能健腦益智,經常吃能潤血脈,黑鬚髮,使皮膚細膩光滑。(一斤核桃仁相當於5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養)

九、糙米糙米能幫助消化,比白米更容易消化吸收,能預防腳氣病和排除毒素。糙米保留了胚芽,胚芽只佔米的百分之三,但所涵的維生素和抗物質卻佔到了百分之七十,特別是維生素B1。因此,更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。十、南瓜子南瓜子含有豐富的鋅元素,鋅能促進大腦發育,學生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。南瓜子也是保護男性健康的重要微量元素,是天然男性活力來源,對糖尿病患者或前列腺患者有益。十一、黑豆中醫認為黑豆是一種清涼性滋養壯陽葯。適量食用黑豆,對糖尿病、視力下降、鬚髮早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉,能使頭髮烏黑亮麗。十二、黑米黑米是糯米中的珍貴品種,是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品,也是營養價值極高的滋補品,【紅樓夢】中稱之為「御田胭脂米」。

十三、芝麻芝麻潤腸通便,而且活血養顏,生髮黑髮,更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。芝麻中含有防止人體發胖的物質,在節食減肥的同時,配合芝麻食用,粗糙的皮膚可獲得改善。推薦3款五穀雜糧食譜紅豆薏米湯材料:紅豆、薏米、水做法1、薏米提前浸泡數小時。

2、紅豆放入沸水裡,,邊煮邊加幾次涼水。3、放入薏米同煮,直至薏米紅豆爛熟。南瓜子酥材料:南瓜子仁250克,糖180克,水90毫升,油15毫升做法1、南瓜子仁炒熟,放入烤箱里100度保溫。2、熱鍋下油,倒入白糖,小火翻炒。3、炒至糖溶化,變成金黃色,加入清水小火熬煮。4、邊煮便攪拌,熬至糖漿滴到涼水裡能馬上凝結,此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。5、然後將拌好的瓜子仁倒在高溫布上擀平整形。6、趁熱切割,攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。

麻醬蕎麥涼麵材料:蕎麥麵,青椒,紅椒,黃椒,香菇(可用木耳代替),綠豆芽,肉餡(可用肉絲代替,或者不放肉類),芝麻醬,鹽,白糖,香油,辣椒油,花椒油,蒜茸,海鮮醬油做法1.將所有的面碼洗凈,切成大小一致的細絲,其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用,其他青菜都可直接食用。2.準備好面碼就可以把面煮上了,將煮好的面盛入容器,然後倒些油拌勻,我放的是辣椒油,倒一點拌勻就行,然後放到一個通風的地方讓它自然晾涼,如果著急的話,就用電扇吹涼吧。3.現在就可以調酸辣的芝麻醬汁了,取出適量芝麻醬放入容器內,然後加入海鮮醬油,醋,蒜茸,辣椒油,花椒油,香油,鹽,白糖,攪勻,如果攪勻後芝麻醬太過粘稠,可以加入適量清水,可不要加自來水哦,倒些涼白開進去就可以了。4.最後將放涼的麵條放入碗中,擺上面碼,澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。總結:通過小編上文的介紹,你知道哪13種五穀雜糧了嗎?你知道它們各有什麼樣的營養價值了嗎?五穀雜糧還有很多種類,大家不妨多了解這些知識,平時可以製作一些五穀雜糧的食物,讓自己的餐桌變得豐富多彩,同時還能起到養生保健的功效。
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