抓住「食機」防秋燥(圖)

抓住「食機」防秋燥

　　處暑過後，秋意漸濃。

　　在很多人心裡，秋天不冷不熱，是個很愜意的季節。可俗話說「多事之秋」，其實秋天對於人體健康來說，是個值得警惕的疾病多發季節。尤其是秋燥症，它說病不是病，卻又能讓絕大多數人都「難逃羅網」、難受不已。

　　專家說，要防秋燥，飲食調理是最好的方法。

　　養生課堂：

　　秋燥是怎麼發生的

　　河南省中醫院傳統醫學診療中心主任劉愛華介紹，中醫講究「天人合一」，人的健康狀況也是順時應季的。夏天人們流汗過多，人體內各組織水分都不足。到了秋令時節，氣候乾燥，更易造成津液缺乏、損陰傷肺。這就是「秋燥」。秋燥傷人，主要是因「干」成害。「秋燥」的主要癥狀可以分為三類：一是咳嗽、咽干、鼻燥、便秘等，如果失於調理，邪燥入肺，就會出現咳嗽，咽喉疼痛、口渴心煩、發熱發燒等，燥熱傳入胃腸時，則易形成便秘；二是皮膚乾燥、口唇發乾等；三是秋燥還容易引起眼睛乾澀等癥狀。如有基礎疾病者，還易引發、加重急、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病。

　　養生經：食之有道，燥將不存

　　有人說，秋燥無非就是缺水，我多喝點水不就行了嘛。事實上，只喝白開水並不能起到充分補水的作用。劉愛華建議大家在水中加些蜂蜜，既能夠補充水分，又能抗衰老，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。

　　中醫歷來強調食療的方法，「先進廚房，再進藥房」就是這個意思。防秋燥，飲食調理無疑也是最好的方法。「食養應以養陰、生津、潤肺為目的，採取平補、清補相結合的方法。」劉愛華介紹，一般人群可選擇一些富有營養又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等；對於慢性支氣管炎的人，宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合，有清肺化痰的作用。

　　她特別提醒大家，秋季要少吃辛辣燒烤類食物，如辣椒、生薑、大蔥、生蒜、花椒等。這些本就是熱性食物，又在烹飪過程中失去不少水分，食用後特別容易上火。「老祖宗說一年之內，秋不食姜，是很有道理的。」

　　養生貼士：秋天不要暴飲暴食

　　這幾天，你是否覺得自己胃口大開、隨時隨地想吃東西？得，還是控制著點自己吧。劉愛華說，天氣逐漸轉涼後，人們食慾會大振，晚上休息時也舒服多了，閑時大家都願意休息一下疲憊的身體，也就是「秋乏」。這樣一來，我們每天攝入的熱量大於消耗的熱量，很容易導致體重增加。

　　「胖」起來的後果我們已經講過多次，所以，你一定不要縱容自己暴飲暴食哦。

　　●潤燥食譜

　　食譜一：銀耳枸杞玉米糖水

　　銀耳、枸杞、紅棗、甜玉米粒、冰糖各適量。銀耳泡開後焯水、撈出；銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。。加玉米粒再煮十五至二十分鐘。

　　功效：補血養陰、潤燥。

　　食譜二：雪梨飲

　　雪梨、蜂蜜適量。雪梨去皮切碎，搗汁飲用，或將其熬膏加蜂蜜飲用。

　　功效：緩解秋燥引起的口乾、口渴、咽乾等症。

　　食譜三：黑木耳粥

　　黑木耳5克、紅棗5枚、粳米100克、冰糖適量。將黑木耳發好、撕小塊。粳米、紅棗(去核)洗凈，三者同放鍋內加水，。文火熬熟後，加入冰糖調味即可。

　　功效：滋陰潤肺。