貧血患者的五大營養誤區

如果你經常出現容易疲勞、乏力、頭痛、頭暈、心悸、耳鳴、面色蒼白等癥狀，很有可能是貧血的表現。很多人一發現自己貧血，就開始大量補鐵，但並不是所有貧血都適合補鐵。醫學專家介紹說，貧血的種類很多，例如缺乏葉酸的貧血，就需要通過服用葉酸預防貧血；孕婦缺鐵型貧血情況比較多，適時補鐵是正確的；而類似於地中海貧血症，其原因是珠蛋白的缺乏導致紅細胞破壞增加，血清中並不缺鐵，如果再補充鐵劑反而易造成鐵中毒。因此，補血一定要找到原因有針對性補血，切忌步入補血誤區。

誤區1：要補血吃阿膠

阿膠作為一種保健產品，是很適合營養性貧血的輔助治療，對於由造血原料不足，特別是蛋白質、脂質不足造成的貧血比較合適，尤其是對於一些失血性貧血，像有些婦女月經量過多或者產後出血造成貧血，通過服用阿膠進行補血是沒問題的。但對於造血幹細胞異常、造血微循環異常、溶血性貧血，效果就不那麼明顯了。

誤區2：長期補血身體好

很多人都有長期服用補血產品的習慣，那麼，營養性貧血是不是真的需要長期服用補血產品呢？

臨床上根據貧血患者的具體癥狀，服用藥品糾正到一定時期就需要複查血常規、血紅蛋白，如果達到正常範圍可以不再服用補血藥品，因為很多食物中所含的營養成分已經足夠保證人體正常的血液補充，只要不挑食，營養均衡，自然就能維持正常狀態。

誤區3：多吃肉對身體不好

現在很多人認為肉食有損健康，因此只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。動物性食品不僅含鐵豐富，其吸收率也高達25%。而植物性食物中鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類攝取應均衡。

誤區4：蛋、奶對貧血者多補益

牛奶營養豐富，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶餵養的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常引起缺鐵性貧血。

蛋黃含鐵量雖比較高，但其鐵的吸收率僅為3%，並非補鐵佳品。相比之下，動物肝臟不僅含鐵量高，且吸收率達30%以上，適合補鐵。

誤區5：蔬菜、水果無益補鐵

多吃蔬菜、水果對營養性貧血患者是有好處的。這是因為蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。

摘自《食品指南》 2010年第11期

推薦閱讀：