百歲老人擁有烏黑秀髮的原因就是愛吃它(3)

　　2、干豆與豆芽

　　干豆是不含維生素C的，而神奇的種子力量，豆子變成豆芽，維生素C的含量卻增加了。

　　如果在新鮮蔬菜供應不足時，選用豆芽可以彌補維生素C的缺失哦!

　　另外，豆芽中維生素B2的含量也比干豆多，對預防「爛嘴角」也有幫助哦!

　　3、泡豆子的水

　　泡豆子的水中也含有營養素的哦!如果極重口感、腸胃不好、身體瘦弱、貧血、缺鋅，那麼你可以將其扔掉。

　　倘若有三高、肥胖，那麼，你就將其留下。因為泡豆子的水中含有被溶出的單寧、植酸、類黃酮等，會有苦澀感。

　　植酸、單寧這類抗營養物質會影響鐵、鋅、鈣等礦物質的吸收。

　　而對於三高的人來說，植酸、單寧能降低血糖、減緩血脂上升的速度。

　　並且單寧、植酸、類黃酮都是抗氧化的物質，有助於預防心血管疾病，降低患癌的風險。

　　注意

　　室溫較高時，泡豆的過程中容易滋生細菌，為了防止微生物繁殖而變味，最好放在冰箱里。

　　4、豆漿

　　生豆漿一定不要喝。豆中含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、植物紅細胞凝結素，喝生豆漿，會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　然而，經過加熱後，這些不耐熱的因子，就被破壞掉了。因此，豆漿一定要燒開煮沸。

　　5、豆渣

　　豆渣是製作豆腐時剩下的，其中含有大量的膳食纖維以及其他營養物質。

　　雖然膳食纖維能預防便秘、降低血漿膽固醇、降低餐後血糖升高、對冠心病、腸癌也有一定預防治療作用。

　　但是過量的膳食纖維會引起腹部的不適，增加產氣量，會降低營養素的吸收。

　　特別是胃腸道消化功能不好的人，食用有不適感的人群，可以將豆渣可以做成很多美食，一次不多吃。如，豆渣雞蛋蒸、豆渣丸子、豆渣餅等等。

　　6、黃豆的製品

　　豆漿、豆腐、腐竹、豆腐腦、豆皮等黃豆製品，它們的蛋白質吸收率要比吃黃豆更容易消化一些。同時也具有黃豆的保健價值。

　　黃豆黑豆拌黑花生

　　主料

　　黑豆適量，黃豆適量，花生適量，姜3片，蔥3段，八角2粒，鹽適量。

　　做法

　　1.黑豆和黃豆在水中浸泡幾個小時。

　　2.將八角，蔥，姜放入水中，煮沸。

　　3.洗乾淨的花生米和泡好的豆子一起放入開水煮，七分熟時，放入鹽。

　　4.香香的花生拌黑豆出鍋了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的百歲老人擁有烏黑秀髮的原因就是愛吃它，你們都知道了吧。這對於的人來說，真是太好了。看了上面說的黑豆的功效與作用以及黃豆的功效與作用，垂涎欲滴的話就去做一做，開胃助消化的木耳在等你。

[責任編輯:李然]