己在家就能做出大廚的感覺, 竅門就是完整的大廚食譜
06-11
蒜香紅燒肉
材料:五花肉,大蒜,冰糖,腐乳汁,醋。
做 法:1.油鍋內放冰糖,溶至金黃色。
2.倒入切好的五花肉,快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃,倒入紅燒汁。
3.倒入腐乳汁、醋,所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。
4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內,蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收干即可
咖啡土豆
材料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、鹽
做法:1、土豆去皮,準備好洋蔥、咖喱;
2、土豆切成滾刀塊,然後放入水中泡去澱粉;
3、洋蔥切片,胡蘿蔔切塊,咖喱取兩塊;
4、鍋燒熱放入植物油;
5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味;
6、放入土豆翻炒;
7、加入水煮沸;
8、放入咖喱;
9、煮至湯汁變少土豆軟爛,加入鹽調味;
10、收汁就裝盤即可。
番茄炒冬瓜
材料:冬瓜100克、西紅柿1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根
做法:1.冬瓜去皮切成小片,西紅柿洗凈切成小塊,小蔥切碎
2.鍋中放色拉油燒熱,油燒少放一些
3.將冬瓜片倒入熱鍋中,翻炒幾下
4.再放入西紅柿塊,再加適量清水
5.放入一勺鹽和一勺雞精,翻炒均勻,撒上蔥花即可
豬骨黃豆苦瓜湯
做法:1.黃豆泡水備用
2.鍋中燒開水放豬骨焯掉血水
3.豬骨撈出洗凈瀝干水分備用,苦瓜去瓤洗凈滾刀切塊,黃豆洗凈備用
4.把豬骨、苦瓜、黃豆放入燉盅里
5.加入適量清水(沒過食材即可)
6.蓋上蓋子放入燉鍋中,慢燉兩小時
7.燉好打開蓋子,加入適量的鹽和雞精調味即可
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