蜂蜜泡蒜強身護肝

06-11

蜂蜜泡蒜強身護肝

一項臨床實驗表明，大蒜能增強肝臟功能，30位乙肝患者每天食用9-10瓣蒜，堅持兩到三個月後，肝病毒明顯減少，病情也逐步好轉。但由於大蒜屬辛辣刺激性食物，會刺激胃黏膜等，而蜂蜜能和胃養陰，因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰傷胃的缺點。同時，蜂蜜所含的礦物質和糖分，能和大蒜的營養成分結合起來，增強肝臟功能。

　　具體做法：先把大蒜放微波爐中加熱1到2分鐘，或用開水燙5分鐘左右，再用蜂蜜泡1周左右就能吃了。

　　在倒入蜂蜜前，先將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出後去除水分，這樣做出來的大蒜沒有澀味，味道更好。食用時，可以用水把蜂蜜稀釋後飲用，也可加入適量的檸檬汁。

　　最好晚飯後再吃蜂蜜泡蒜，這樣營養成分在睡眠中能更好地被吸收，也減少了大蒜對胃的刺激。大蒜雖有殺菌的作用，但正常人每天最多吃2到3瓣，腸胃不好的人每天吃1/2瓣左右，否則容易胃痛或腹瀉，肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。