初夏 抹茶誘惑

抹茶刨冰

抹茶冰淇淋

抹茶綿綿冰

紅豆抹茶星冰樂

抹茶紅豆麵包

抹茶馬卡龍

抹茶泡芙

抹茶拿鐵立夏已過，暑氣漸濃，這時候來一碗芬芳抹茶再愜意不過。但抹茶不只可以正襟危坐地把玩，更可融入到各式料理、甜品、零食當中，一口嘗味便滿口茶香，比起直接透心的清涼，更多添幾分清新雅緻。染上抹茶色說起抹茶，人們首先可能想起的是茶道。茶道大家千利休以「和、敬、請、寂」來表達茶道精神，足以看出茶除了給人清涼解渴外，更有高層次的精神享受。而抹茶是用春茶經過天然石磨碾磨成微粉狀的綠茶。它源於隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。相比而言，茶道是一種很講究、嚴肅的儀式，而抹茶做的美食則平易近人得多。用抹茶製作的食物香醇甘甜，有一股獨特的自然清新。當抹茶遇見料理，是一件讓人驚喜的事情，因為表示我們正處在一年之中最美、最綠意盎然的季節。抹茶做的甜點是日本料理中四季皆不缺席的常客，抹茶布丁、抹茶金時和抹茶羊羹等，更是日本人的國民甜品。但料理則不然，只有在春夏時節，綠滿大地時，才會生起心思把茶香綠意也染色到精緻的料理中來。當抹茶遇見甜點，總讓人有種親切的疏離感。親切來自於茶與平常生活間的密切，而疏離感則是在滿眼鮮果繽紛、奶香四溢的夏天味道中。抹茶總帶著沉靜的綠意，顯得雅緻許多。比起奶油濃稠，水果鮮艷，抹茶的甘甜可口，總是更符合東方審美中對夏日的蔥鬱想像。嘗一口抹茶吧城中各種抹茶美味已經等不及炎夏的到來，紛紛換上嫩綠新裝，搶閘登場。我們搜集起那些美味中的一抹茶香，賞味誘人的綠意清新。抹茶刨冰@咖啡陪你雙人份的特色大刨冰，冰沙上面堆上杏仁片、紅豆沙、奶油，顏色豐富，單看賣相已經十分吸引人。吃的時候建議一定要搗碎吃，豐富多層口感，非常清新健康。抹茶冰淇淋@放牛斑清甜抹茶香，口感細膩柔和，蛋卷也是現烤的，脆脆的，非常好吃。抹茶拿鐵@零咖啡抹茶拿鐵其實不算是咖啡，主要是牛奶加抹茶，濃郁抹茶搭配香醇的鮮奶，好喝又健康。抹茶紅豆麵包@雙合成手工麵包帶點粗獷的外表，充滿小麥味有嚼勁的實在口感，而加入了抹茶，口味更加濃郁芬芳，還有甜糯的紅豆陷，有著古早文藝的味道。抹茶馬卡龍@E17東方味道的馬卡龍最近非常流行，而抹茶就是最常見的。抹茶的清新稍稍中和了馬卡龍的「甜死人不償命」，口味相對大眾化。抹茶泡芙@西樹泡芙工坊抹茶泡芙並不簡單，外層酥脆，內餡十足，是非常簡樸而溫暖的甜食。抹茶綿綿冰@花香綠茶當抹茶遇上清甜綿綿冰，清雅的茶香和凝脂般的綿綿冰，纏綣在舌尖，好似身臨溫婉而柔軟的江南水鄉，流連不已。紅豆抹茶星冰樂@星巴克伴著香甜的紅豆蓉，不同的口感在口中迴轉，清新的綠茶香氣亦會緩緩滲出。總之什麼都是抹茶就對了，抹茶控肯定滿心歡喜。
推薦閱讀：