夏季清涼飲品：古法桂花酸梅湯

06-11

做法一、材料：陳皮、甘草、山楂、烏梅干、桂花、冰糖（以上材料均可以在藥房買到）

二、步驟

把烏梅，山楂，陳皮和甘草用流水洗凈，用水泡上20分鐘

把泡好的烏梅，山楂，陳皮和甘草放入鍋中（鍋要洗凈，不要有油），加滿水（我家的鍋能盛2升多水），大火煮沸，再小火煮30－40分鐘，放入冰糖，攪動，使糖全部融化。

煮好的酸梅湯倒出湯汁（最好用紗布過濾一下），加適量桂花進去再冷卻，裝入小瓶稍涼後放入冰箱，一次一小瓶喝起來方便。

我家有個大涼杯，裝滿後放入冰箱，如果有親朋好友來家裡做客，是招待客人的好東西哦。

猴太后提醒：1、烏梅多衝幾下，換換水。否則湯里會有顆粒狀的物體。2、水放多少隨意。多點口感就淡些，少點口感就濃些。3、冰糖也根據自己的口味來。烏梅偏酸的，注意一次煮的時候不要用太多。煮的中間你可以嘗嘗。調節加糖或者加水。4、煮好之後最好用紗布過濾一遍，這樣出來的口感更醇厚。5、冷藏下味道更好。6、烏梅和冰糖不能少，山楂片、陳皮、桂花和甘草可酌情添加。7、自家煮的酸梅湯不含防腐劑，喝著放心，但不宜時間太長，冰箱中3天為宜。