冬吃蘿蔔賽人蔘，但不知道這些禁忌，就是白吃了！

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，冬天正是吃蘿蔔的好季節。不過吃蘿蔔有些禁忌，如食用不當，其營養會大打折扣，甚至給身體造成負面影響。

吃蘿蔔不可不知的5大禁忌。

蘿蔔具有化痰熱、下氣寬中、解毒等功效。現代研究也發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。

冬天吃蘿蔔雖然好，但以下5大禁忌還是要注意：

1炒胡蘿蔔忌放醋。

若用醋來炒胡蘿蔔，會將胡蘿蔔素破壞，被吸收的維生素A更少。

2白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。

白蘿蔔性味甘辛微涼，功能偏利；胡蘿蔔性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，合煮會降低其營養價值。

蘿蔔忌與蘋果、柿子、桔子、葡萄等水果一起吃。

蘿蔔如果和上述水果同時吃，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

4不宜與党參、黃芪同吃。

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的作用，因此與補氣類藥物（如人蔘、党參等）同吃，會降低藥效。

蘿蔔性質偏涼，本身體質較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會引發氣喘。

另外，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者也應少吃蘿蔔。

蘿蔔不同部位，吃法不同。

蘿蔔是家常菜，燉煮涼拌樣樣行。不過要想更好地發揮蘿蔔的食療功效，最好生吃或涼拌。

從頂部往下1/3處，維生素C含量較多，但質地偏硬，宜切絲或條，快速烹調，搭配羊肉做餡，味道極佳。

蘿蔔中段含糖較多，質地脆嫩，切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌冷盤。

尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上選。

挑選蘿蔔有竅門。

不管哪種蘿蔔，以根形圓整、表皮光滑為優。一般說來，皮光的往往肉細，所以皮光是第一條。

比重量，分量較重，掂在手裡沉甸甸的。這一條掌握好了，就可避免買到空心蘿蔔（糠心的蘿蔔，肉質呈菊花心狀）。

買蘿蔔不能貪大，以中型偏小為上選。這種白蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，口感好。

很多人都知道冬天吃蘿蔔好，卻不知道吃蘿蔔也是有禁忌的。如今你已經知道了，就順便把文章發給身邊的朋友看看吧，不然，這一個冬天的蘿蔔，可能就是白吃了！