〖天天美食〗10種簡單的美味可口炒米飯的做法
有時候我們吃飯會剩下一些米飯,倒掉了覺得太浪費。今天小編教你把剩飯變得美味,只需3分鐘,就能做出美味可口的炒飯,要說炒飯,那可是很多人的最愛,而且香辣口味任你選擇,愛吃的親們趕緊學起來吧!就算是懶人也可以學會!
培根泡菜炒飯用料:
米飯 2碗、泡菜 150克、培根 3片、雞蛋 1個、洋蔥 適量、姜 適量、小蔥 適量、醬油 適量、色拉油 適量
做法:
1、培根、泡菜切成小片,洋蔥、蒜、小蔥末切碎
2、炒鍋上火,加少許油,爆香洋蔥,薑末、蒜末,加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均勻,可適量加入少許醬油
4、加入米飯
5、炒至米飯散開,水分減少,米粒開始跳動即可盛出裝盤
6、將雞蛋以小火單面煎成喜歡的程度,蓋於炒飯上
菠蘿炒飯原料:菠蘿半個,剩米飯一碗,青豆50g,胡蘿蔔50g,玉米50g,肉末50g,洋蔥半個,蔥花適量,油鹽適量,生抽適量,腰果適量。
1. 菠蘿從中間縱向剖開,取出果肉,注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。
2. 胡蘿蔔、洋蔥切碎,在鍋中倒入適量食用油燒熱,加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米,再加入 適量食鹽炒熟。
3. 在鍋中倒入剩米飯,用鍋鏟鏟開,加入少許食鹽、生抽,和蔬菜拌勻。
4. 米飯炒熱後,倒入炒好的肉末和菠蘿,繼續翻炒至配料均勻散布在米飯中後舀出裝入菠蘿果皮中,撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。
番茄炒飯
原料:西紅柿,剩米飯,蔥花,鹽
做法:
1、西紅柿洗凈切碎,蔥切碎。
2、熱鍋燒油,先放入西紅柿爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒。
3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋
雞蛋培根炒飯原料:剩米飯一碗,雞蛋1個,培根1塊,洋蔥半個,蔥花適量,生抽適量,油鹽適量。
1. 雞蛋和培根炒熟備用。
2. 鍋中倒入適量食用油燒熱,切碎的洋蔥放入鍋中炒至半透明。
2. 加入剩米飯,放入少許食鹽、適量生抽,繼續翻炒。
3. 米飯炒熱後,加入超好的培根、雞蛋和蔥花翻炒均勻後裝盤。
咖喱炒飯
原料:
剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬
做法:
1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香。
3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味。
4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋
揚州炒飯食材:米飯 300克、雞蛋 2個、火腿 150克、玉米(鮮) 100克、豌豆(煮) 100克、蝦仁 50克、蔥 5克、食鹽 3克、植物油 適量
1、將雞蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗凈備用
2、雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出
3、將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒後倒入米飯
6、將米飯打散翻炒
7、倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
8、蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
香菇肉丁油飯用料
干香菇 / 五花肉 / 米飯 /蔥 / 姜 / 料酒 / 生抽 /老抽 / 白糖 / 蝦皮
做法
1.準備好食材,蝦皮洗凈瀝干水分,蔥洗凈,切成段和蔥花,姜切片
2.五花肉切成肉丁。干香菇用溫水泡發開,切成小丁
3.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁
4.鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉
5.倒入五花肉丁,中火煸炒至變色
6.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘,倒入調好的調味汁
7.中火煮至鍋中剩少許湯汁,倒入一小碗米飯
8.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋
蝦仁炒飯原料:剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油
做法:
1、鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。
田園菠蘿炒飯用料
米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個、火腿 1根、胡蘿蔔 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒 半個、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克
做法
1、準備材料,將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中
2、甜玉米粒在開水中焯熟
3、紅椒、火腿、胡蘿蔔、黃瓜都切成小丁
4、鍋中熱植物油,待八成熱時,倒入打散的雞蛋,炒成雞蛋碎,盛出備用
5、鍋內留底油,待熱後放入米飯炒約兩三分鐘
6、放入胡蘿蔔丁炒片刻
7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽
8、翻炒炒勻,最後往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可
老乾媽火腿炒飯材料:老乾媽豆豉醬2小勺,火腿粒,燜好晾涼的米飯4小碗,醬油少許,食用油少許
做法
1、鍋中熱油(油量要適中,別太少,不然容易糊鍋),至5成熱時加入老乾媽豆豉醬,翻炒出香味後加入火腿粒;
2、翻炒約一分鐘後加入米飯、少量醬油和鹽(依據個人口味酌量加入),翻炒8分鐘左右至米粒著色均勻即可起鍋。
小訣竅:醬油可以稍後等到鍋中的油要幹了,飯要糊了的時候救場用,不要放太多,會影響色澤。
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