【姿勢】小編帶你學紫砂②：如何鑒別真紫砂？

紫砂文化，源遠流長。遙想東坡當年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅緻生活被發揮得淋漓盡致，而今，生活在物質社會的現代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始。

上篇我們介紹了如何挑選一把紫砂壺，這次，小編與大家分享鑒別真紫砂的幾種方法，以及紫砂的開壺與養壺。

一、鑒別真紫砂的幾種方法

二、紫砂壺的開壺

將剛買回來的紫砂茶壺內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後放進沒有油漬的鍋里，加水加茶葉文火煮開後再用小火煮2個小時，請注意不要用差的茶葉，最好和你今後要泡的茶葉一致。慢慢冷卻2到3個小時後取出，用清水沖洗後放通風處陰乾。這樣茶壺初得潤澤滋潤，泥土味及火氣都會去掉。

三、紫砂壺的養壺

真正的好壺，僅僅是泥好，工好，款好還不夠，還必須通過「養」和「把玩」，使壺的內在構造發生變化，壺身更加細、潤、柔，神情奕奕，溫潤如美玉。

1.專壺專用，一壺侍一茶

因紫砂的胎體結構比較特殊（雙氣孔結構、分子以鱗片方式排列），而能夠吸附茶湯中茶浸出物（紫砂壺茶具的吸水率為 1.6%-7.05%)，促使胎體發生變化，井能夠散發所泡之茶的氣味。新的紫砂壺經過「開壺」保養、去除砂壺土腥氣之後，用幾類茶試壺。根據自己的喜好，而最後決定此壺泡哪種茶，而後一直不變，做到「專壺專用，一壺侍一茶」。

2.常常擦拭

在泡茶的過程中，用棉質的，帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效促使茶壺變得乾淨整潔。經常獲得茶湯的滋養，能夠促使茶壺胎質發生變化。注意，在用茶巾擦拭之時，要謹慎為之，不可過度猛擦。對有些「工」有曲線 和「流涎」造型的壺，要注意及時擦拭流出的茶湯。以免長期因保養不善造成壺整體「包漿」的缺陷。對壺的流、把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些 「偏僻處」容易積垢，會影響茶壺的整體養護效果。

小編希望可以與大家了解紫砂，愛上紫砂，探討與分享紫砂知識。