5款常見降糖粗糧 [糖尿病飲食]

作為四大主食的麵粉、大米、小米、玉米，其含糖量非常接近，都在74%~76%。粗糧含有較多的膳食纖維，比較符合高纖維的飲食原則，膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸的負擔，影響營養素的吸收，時間長會造成營養不良而對身體不利。在通常情況下，選擇粗糧、細糧都可以。但無論粗糧、細糧，均要按照糖尿病飲食處方而定。科學研究表明，精製糧與粗糧的比以6：4為最佳。

適合糖尿病食用的主食：

1、玉米

玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速排泄的作用。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量也很高，可以預防心腦血管疾病和「三高」的發生。

2、薏米

薏米是一種葯食兩用食物，蛋白質、維生素、礦物質等營養成分比較均衡。薏米因其熱量較高，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為補益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋補身體，營養非常豐富，而小米粥更是有「代參湯」的美稱。由於小米不需精製，因而保存了許多的維生素和無機鹽，營養成分十分完備。

4、燕麥

燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的作用，有助於糖尿病患者控制血糖。燕麥含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、多種微量元素，都可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯等的含量，減少心血管疾病發生的風險。

5、蕎麥

經常食用蕎麥有降低血脂和膽固醇濃度、軟化血管的保健作用。蕎麥含有豐富的鎂，能夠有效保護心臟，具有抗血栓的作用。另外，蕎麥中的某些成分還具有降低血糖的功效。

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