【茶知識】你真的會泡茶嗎？

06-11

茶是中國的國飲，喝茶可以忘憂解勞，喝茶可以陶冶心性坐擁天地。

泡茶在於懂得茶的色、香、味，每一環節的背後是屬於茶葉生長的過程，以及在天、地、人因素影響下，而展現出茶葉的生命之美。魯迅先生曾經說過：「喝茶、特別是會喝好茶是一種福氣。」其實要會喝茶，必須先會泡茶，那麼如何能泡一壺好茶？首先必需要掌握泡茶的三大基本要素：茶葉、茶具、水的選擇。」

其一，要選擇品飲者喜歡且適合其口味的茶葉；

其二，茶壺的質地與泡茶效果有很大的關係，泡茶用具可分陶器、瓷器與玻璃杯，首推紫砂茶壺和瓷器茶具，且要注意茶具的潔凈與乾燥；

其三，水為茶之母，以茶壺的質地對泡茶效果有很大的關係，了解水質是泡好茶第一個要素，水質的好壞會直接影響茶湯品質的好壞，水質不好就難以展現出茶葉的特性以及色、香、味，目前水可分為泉水、井水、自來水等八種，《茶經》中說山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些。

「茶」對於中國來說已有上千年的歷史，而在這樣的歷史背後，我們喝茶是越來越講究，誰都知道好茶就得配好水，而喝茶技巧也並非我們一朝一夕能學會的，還得慢慢體會和品味，才能喝出獨有的味道。