水餃會包，餡會調嗎？年夜飯想露一手的趕快學起來吧！

　　牛肉香菜餡，做法：1、香菜擇洗乾淨，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許鹽和香油待用。2、牛肉剁餡放入盆中，根據口味加入調料，攪拌均勻。3、最後加入香菜末攪拌均勻，香菜餃子餡即成。

　　牛肉芹菜餡，做法：1、芹菜擇洗乾淨，瀝干水分剁碎。2、牛肉洗凈剁餡。3、將芹菜餡與牛肉餡混合，加三湯匙食用油，其他做蔥姜調料根據口味放入，牛肉必須多放食用油，否則會法芹菜太乾的。

　　紫菜蝦皮餡，做法：1、紫菜和蝦皮洗乾淨，紫菜撕碎。2、煮開水，水開放紫菜和蝦皮迅速撈出。3、再放入放點鹽、胡椒、雞精等攪拌均勻即可。

　　素三鮮餡，做法：1、黃瓜擦絲，用紗布擠出水，擠出的水不要倒掉，備用。2、木耳泡發切絲，雞蛋攤皮切絲。3、擠好水的黃瓜絲和木耳雞蛋，放在大容器內，加鹽、胡椒粉、雞精、五香粉和芝麻油拌勻即可。

　　菜雞蛋餡，做法：1、雞蛋打散。2、鍋中加入適量的油，把雞蛋炒熟。3、雞蛋炒熟後，裝入碗里，備用。4、韭菜洗凈，將韭菜切碎。5、把韭菜雞蛋，放在一起，加入鹽、十三香和醬油，拌勻即可。

　　白菜豆腐餡，做法：1、將白菜剁碎用紗布包裹後擠水，在油鍋內倒入油。2、放七八顆花椒爆香後撈出不用。3、再將剁好的豆腐放入鍋中翻炒，加入幾滴老抽和少許白糖，聞到香味就可以出鍋。4、將白菜、豆腐和粉條放入容器，加入香油一起攪拌即可。　　
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