糖友要有怎樣的「水果觀」？ 飲食和運動

其實，糖尿病病人完全可以輕輕鬆鬆地吃水果。關鍵是怎麼吃，也就是要掌握好吃水果的種類、時機和數量。　　控制血糖，無須望梅止渴　　60歲的黃姨患糖尿病已十餘年，為了控制好血糖，她非常自律，平時很注意控制飲食。但是，有一點卻讓她一直難以釋懷。是什麼呢？原來，黃姨為了控制血糖，已經十幾年沒有吃過水果了。　　專家聽了黃姨的煩惱之後，很是感嘆。因為專家已經不止一次聽到糖尿病病人說為了控制血糖，不敢吃水果。　　眾所周知，糖尿病病人的主要問題是血糖升高。所以為了控制血糖，不少病人可謂用心良苦、費盡周章，真是一個人一個方案。其中關鍵的一點就是飲食控制。食物中的糖分是血糖的重要來源，切斷這一「輸送途徑」，自然對血糖的理想控制是有益的。於是米飯、麵包、蔬菜、肉類，各種各樣食物的攝入，都要精打細算。更別提吃水果了，大家都知道水果大部分是甜的，甜表明糖分很高。所以很多糖尿病病人認為，水果肯定是使血糖升高的罪惡之源，要敬而遠之、望梅止渴。像黃姨這樣認定吃水果就會造成血糖升高，十幾年忍著不吃水果的例子，可謂令人無奈。其實，糖尿病病人完全可以輕輕鬆鬆地吃水果。關鍵是怎麼吃，也就是要掌握好吃水果的種類、時機和數量。　　面面俱到水果觀　　水果的主要成分包括：維生素、礦物質、有機酸、芳香物質、果膠和糖類，其餘多為水分。其中果膠屬於可溶性纖維，具有延緩葡萄糖吸收的作用。進食水果可以改善口味，補充多種維生素和礦物質。糖尿病病人如能結合自己的實際情況（血糖水平、體質、經濟、喜好），參考水果含糖量，選擇含糖量相對較低的水果，進食水果後減少相當熱量的主食，就既可輕鬆享用水果，又能保持理想血糖水平，減少併發症的發生，提高生活質量，不用像黃姨這樣望梅止渴十幾年了。　　不同的水果，含各種營養成分的比例不一。按含糖指數的高低來分，含糖量為4%～8%的水果有：櫻桃、鮮楊梅、檸檬、楊桃、木瓜、草莓、哈密瓜、芒果、西瓜；含糖量為8。5%～15%的水果有：李子、柚子、杏、枇杷、橙、桃、橄欖、橘子、梨、蘋果、鮮柿子、鮮葡萄、石榴、獼猴桃、菠蘿等等。　　制定個體化水果餐　　吃什麼水果 ①在病情不穩定、血糖還未控制時，暫時不宜吃水果。②必要時選吃含糖量低於3%的黃瓜、西紅柿來代替其他水果。③當血糖控制在比較理想、穩定的範圍內（空腹血糖低於7.0毫摩爾/升，餐後2小時血糖低於10毫摩爾/升）時，可以選用含糖量在4%~8%的水果；另外，也可以少量吃含糖量在16%～28%的水果，如龍眼、海棠、香蕉、鮮山楂、鮮棗。　　如何吃水果　　①吃水果最好選擇在兩餐之間、睡前，或運動前血糖低於5.5毫摩爾/升時，可預防夜間或運動後低血糖。②每次可以吃水果50～100克，每天1～2次。③每嘗試一種新水果，要在吃水果後2小時監測血糖或尿糖。如果對血糖影響大的，以後盡量不要吃。　　別忘了減主食 根據食物熱卡互換法的原則，25克大米相當於150克的柿子、香蕉，200克的李子、杏、柚子、桃、梨、蘋果、橘子、橙、鮮葡萄、獼猴桃，300克的草莓，500克的西瓜。因此，如果進食水果，記得從總的飲食中扣除相當熱量的主食。
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