我幫你講，趕在魔都跌破0℃前收了這份夜宵指南！

這兩天，魔都的天氣似乎還不怎麼冷，

轉眼下周將迎來「冬至」，這個節氣一來，

熱氣羊肉和羊蠍子，自然成了上海人抗寒的首選。

羊羯子取名需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院，聞見香氣撲鼻，跟下人打聽，才知道是新來的廚子給下人燉羊脊骨吃呢！王爺一嘗當場覺得很美味，又見那脊骨酷似一隻蠍子，故起名為「羊蠍子」，並作為府上的一道特定美食，後來就一傳到了民間，廣為流傳了下去。

白水燙涮加麻醬，百多年前的大戶人家，也不過如此，吃多了四川重慶潮汕各派系火鍋，我們今天也來試試京味兒！

1.

>>>洪太極涮羊肉羊蠍子火鍋

魔都首創饢坑烤羊蠍子，

精緻的景泰藍紫銅鍋最大的優點是傳熱快。

恆大冰泉做為湯底，集了蟲草花、枸杞、當歸等食材。

魔都早一批做細分熱氣羊肉的小店。

包括羊上腦、羊三岔肉和羊腿肉。

饢坑烤羊蠍子

店家用的是品質較好的青岡炭，而且羊蠍子也用的是含肉量多的部位，在滷水中煮好後，再放入蘋果，橙子，芹菜等蔬果浸泡半小時，提高羊蠍子的清香味，接著再放入饢坑烤制。

烤之前還要刷一層油在表面，這樣羊蠍子水分就不會流失了！烤出來的羊蠍子就會各個肉質飽滿~~色澤均勻。

地址：梅川路1275號近真光路

人均：114元

2.

>>>老北京五爺涮羊肉京味餐廳

店家設計了兩層的銅鍋，清湯、麻辣羊蠍子任選。

元寶肉

熱氣羊肉屆的「維密天使」羊肉幾乎全精肉，

看不見肥肉。吃在口中肉質香嫩有嚼勁。

再加上80%芝麻醬+20%花生醬+一點點韭菜花和腐乳醬，地道老北京吃法哦。

宣武鍋貼兒

和我們上海人吃的鍋貼不太一樣，個頭很大，皮薄，

由於是不封口，所以也沒什麼汁水，肉很香。

地址：欽州北路226號田尚坊B1樓B12號

人均：116元

3.

>>>老李羊羯子涮鍋

招牌羊蠍子名不虛傳，湯濃肉嫩沒膻味。

鍋里有十幾塊羊蠍子而且肉都很多，

鍋底還有些冬瓜蘿蔔，煮到後面吸飽湯汁。

熱氣羊肉

熱氣羊肉最棒的地方就是可以吃到羊肉本身鮮美味道，羊肉還是厚切的，肉質還算不錯。

饅頭片配臭腐乳

「饅頭片配臭腐乳」如果你喜歡重口味，

這個一定對你胃口，帶著一股腐乳咸香。

地址：同心路114號

人均：109元

4.

>>>老衚衕羊蠍子火鍋

老衚衕是家正兒八經的老北京羊蠍子火鍋，

鍋里滿滿的肉和羊蠍子，完全沒有大白菜和粉條墊底。

紅湯里用了近30種不同的香料，

骨邊肉很香啃起來很帶感。

熱氣羊肉久涮不老，用的是現切現賣的浙江烏鎮的湖羊

地址：長壽路386號(近西康路)

人均：134元

5.

>>>楊同興清真涮鍋

年頭挺久的老式銅鍋清真涮羊肉店，

用的是銅鍋、清水炭火，就為了突出原味。

手切羊肉肥瘦適中，鮮嫩無敵，絕無膻味。

羊肉、白菜、粉絲、糖蒜、小料，這些就足夠了。

羊蠍子

羊蠍子分量實打實，上面的肉也都很飽滿，

不會給人一種吃不過癮的感覺。

地址：萬航渡路550號(武定西路)

人均：102元

6.

>>>東來順

擁有一百多年歷史的老字號，在帝都遍地開花，

乃至全國各省市地區都能看見【東來順】的百年爐火，當然上海也不例外！

吃肉這件事應該是靠口感來選擇部位~這話怎麼說呢，

就比如你想吃到的羊肉口感是肥瘦相間，

肥而不膩，瘦而不柴。

那問題來了：點菜的時候你應該選的部位是？

答案：羊後腿部位的大三岔、黃瓜條

地址：南京東路66號5樓(外灘五席)

人均：170元

7.

>>>月圓火鍋

作為月圓火鍋的忠實吃客，前段時間被拆的消息沸沸揚揚，其實就是拆除違章啦，嚇了小編一跳。兩家店遙望，可以先去二店解解饞。

用的是傳統的北方大銅，白湯鍋底，

新鮮的羊肉蘸花生醬和鮮醬油口感最佳。

熱氣羊肉

每份熱氣羊肉看似不多，卻很有飽腹感，

鮮嫩美味肉感足，回味無窮。

價錢有點辣手的，100塊一盆。

薺菜百葉包

百葉包真的是繼熱氣羊肉後一大招牌，

薺菜很香汁水充足。

地址：寧海東路281-291號(雲南南路口)

人均：109元

8.

>>>新梅居

新梅居是吃熱氣羊肉的老牌子，

在配置清湯鍋底時採用了中草藥配方。

熱氣羊肉

有一份裝和一盤裝，兩人點一盤裝比較划算，

價格和月圓一樣也是100塊一份。

地址：金陵東路625號匯通大廈1樓(近西藏南路)

人均：115元

*圖片來自大眾點評網

要優惠找淘小最！

「淘最上海商城」全新升級！

現在全線商品有優惠活動！7折起！

Baru芭露巧克力夾心棉花糖

產地：比利時

規格：60g/4顆/包

優惠價

￥38.00（1包）

原價：￥68.00

*滿3件包郵

【配送範圍】

上海（除崇明）、杭州、蘇州、無錫、崑山、寧波、北京、天津、廣州、深圳、佛山、珠海

點擊購買

巧克力與愛 榛致黑巧克力禮盒

產地：瑞士

規格：40g*4（盒）

優惠價

￥138.00包郵

原價：￥236.00

【配送範圍】

上海（除崇明）、杭州、蘇州、無錫、崑山、寧波、北京、天津、廣州、深圳、佛山、珠海

點擊購買

推薦閱讀：