番茄酸湯魚 cctv7食尚大轉盤的做法

1.將西紅柿榨成汁

2.將黃油下鍋，融化之後，放入蔥、姜、蒜、八角2顆、香葉2片、料酒簡單煸炒出香味後加入西紅柿汁，大火煸炒。

3.加入大塊的蔥、姜、蒜、料酒、醬油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小蔥、白菜，加蓋燜煮40分鐘。

4.待到顏色變紅，氣泡均勻，便將青西紅柿汁下鍋，再加入醬油、牛骨湯、西紅柿果肉（撈走融化不掉的西紅柿皮），放入一勺白糖、半勺鹽、蚝油增鮮。

5.將腌制過的魚肉下鍋，小火焙透

6.出鍋裝盆，放上薺菜、小菠菜、小番茄，大功告成啦~