買了好茶回家不會泡？可不要暴殄天物

06-11

不知道大家有沒有過這樣的感覺，到了茶葉店喝茶感覺很好喝，可一買回家自個親自上場泡出來的味道就變了。這個時候可別主觀性的以為商家給你換了貨，以次充好拿「十塊的龍井」換走了你花了上百甚至上千大洋買的好茶，其實這是你泡茶的方式不正確。

好茶怎麼泡，你造嘛？

泡茶用水

好茶需要好水配，水質的好壞對茶湯的湯色、香氣和滋味都有影響。如果直接用自來水燒開就泡茶，那麼茶湯之中就會帶著一股異味，這都是自來水消毒殘留的氯在作怪。所以我們泡茶最好使用「軟水」，比如純凈水或者高品質的礦泉水，要不然將自來水放在無蓋的水缸或水桶里靜置一晚再來煮沸也可。

好茶需要好水配

泡茶用具

茶具也是泡茶必不可缺的部分，每種茶具都有它獨特的用途，用紫砂壺和蓋碗泡出來的茶在香氣滋味等方面會有差別。而名優綠茶的話最好用玻璃杯泡，既美觀又可以欣賞到茶葉舒展的美感，至於烏龍茶可以用蓋碗泡方便聞香，當然也可用紫砂壺沖泡。

選對茶具很重要

泡茶水溫

不同的茶沖泡所需要的水溫是不同的，如果你用100度的沸水泡龍井，那麼肯定會把茶燙壞。一般來說，綠茶只需要85度左右的水沖泡，紅茶的話則需要90到95度的水溫沖泡，而「粗枝大葉」的黑茶和普洱茶以及不怕燙的烏龍茶當然要用100度的沸水來泡了。

泡茶水溫要掌握

茶水比例

投放茶葉時需適量，過多太濃，太少就淡。一般來說紅、綠茶的茶水比在1:50左右，而黑茶和烏龍茶的投茶量就需要增加，黑茶的話茶水比可以達到1:25，而烏龍茶甚至更高，投茶量可以達到壺的一半左右。不過根據個人的習慣而言，茶水比也不盡相同，個人可以根據自己的飲茶習慣進行調整。

茶水比例需適量

沖泡時間

每種茶的沖泡時間和沖泡次數都不同，甚至有些相差很大。普洱茶、烏龍茶和紅茶一般第一泡5到10秒出湯，之後根據個人習慣和茶類不同可逐漸增加；而綠茶的話不加蓋泡可以多泡一會。至於沖泡次數的話，那就得隨茶而變了。

沖泡時間要注意

這回你知道為什麼你泡的茶不如茶葉店裡泡的好喝了吧？可別花了錢買了好茶可卻泡不出味，這可真的有些暴殄天物了。