煮雞蛋怎麼剝殼？

1. 將生雞蛋輕輕磕出一個小坑，然後放入水中煮；這樣，煮熟的雞蛋就會很容易剝得乾乾淨淨了。注意：磕雞蛋別太用力，否則口太大，煮的時候蛋白會溢出。

2. 松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼，再往小的一頭敲一個小孑L，然後用嘴從小頭吹，整個不碎的蛋會自然脫落。

3. 先將雞蛋放在冷水中浸泡一會兒，然後再放進熱水裡煮，這樣煮出的雞蛋殼不會破裂，也容易剝取。但應注意別把煮熟的雞蛋撈後置於冷水中冷卻，這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌、病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。

4. 如果你在煮蛋時故人少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易剝掉。

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