可可花捲

用料

麵粉 180克

白糖 40克

酵母 4.5克

可可粉 20克

蔓越莓 若干

做法步驟

1、100克麵粉加酵母粉2克加白糖20克～加少量溫水，用保鮮膜包裹發酵～出現許多蜂窩狀發酵成功。繼續揉麵糰～充分揉勻發至兩倍大即可

2、80克麵粉加20克可可粉加20克白糖加2.5克酵母，加少量溫水攪拌，剩下同上一步驟

3、用擀麵杖展平白麵糰～表面塗點油～再把棕色麵糰在上面展平～滾成長條，用刀切塊～繼續發酵～待發至兩倍大可以入鍋大火蒸

4、成品

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