學會吃牛排一樣品嘗毛雞蛋，你就再也不是一個土包子

06-11

毛雞蛋,到底是什麼樣的一種食物？

貝爺吃完後擦了擦嘴，說：「這是我的極限。」

《冰與火之歌》，第四部第十三章裡面這樣寫到：早餐，太后要了兩個煮雞蛋、一條麵包和一罐蜂蜜。她敲破第一個雞蛋，發現裡面竟是個血肉模糊、半成型的小雞，不禁腸胃陣陣翻騰。。。空氣冰冷，寒意徹骨，骯髒的一天在等待她。

我讀到這裡，忽然意識到，這個娘們兒是吃到毛雞蛋了吧！

所謂毛雞蛋（也叫旺雞蛋），就是是孵化不成功的雞蛋，被撒上了孜然烤成了串兒。

當你在縣城的大馬路邊看到一個退休老太面前有兩個爐子，上面擺滿了烤過的雞蛋，那就是這種神奇的食品。

這食物真是野得不行。每個第一次打開毛雞蛋蛋殼的人，臉上都會顯現出尿道斷裂一般的表情。

毛蛋是外國佬的噩夢，在牆外「十大噁心食物」「五種能吃的屎」等排行榜上，毛雞蛋總是榜上有名。

即使光看照片你就能了解這是怎麼一顆蛋。只有真正的食客才懂得如何嘗試這種食品：

毛雞蛋帶殼烤的是最好吃的。油煎和燙涮都是末流，糟蹋本來的滋味。把雞蛋殼烤到全黃再剝開，小雞本身的油脂沁出雞身。體內本來的鹽分剛剛好，不用添加其他的作料。此時小雞身上的絨毛正好可以隨皮輕鬆撕下。

這玩意兒還分有毛的沒毛的。如果想引來欽佩的目光，必須聲如炸雷地跟老闆說：「來有毛的！」，就像在西餐廳點了份五成熟的牛排。

剛入門的人一般都吃孵化時間比較短的，當一個人可以把一個全是毛的雞胚胎面不改色地放進嘴裡的時候。那個人才從一個小屁孩進化成了頂尖食客。

在南京浦口待過的我，在那裡發現吃帶毛的毛蛋就像吃包子一樣隨便。我初去的時候，下意識地覺得這裡不愧是古都的後代，吃東西都那麼拼，而只吃沒毛的我，就像一個土包子。

儘管很多人知道毛蛋，但幾乎都不敢嘗試。

比如有一位朋友就多次抵制他的大學舍友同學帶他去吃毛雞蛋。

「由於我地理知識極度匱乏，一度傻逼地以為回民就是不吃雞蛋的。有一次，六合的幾個朋友半夜請我在一家餛鈍攤上喝酒，順便吃六合豬頭肉和活珠子。為了避免吃活珠子，我一邊磕著豬頭肉一邊跟正經跟他們說：「這個蛋看起來可真香，可是我是回民。」，也不知是酒喝多了還是怎麼，那幾個蠢貨居然真的被唬住了。」

我曾經在各個城市，很多次看到一個個年輕漂亮的妹妹化著妝穿著高跟鞋，一邊剝著雞蛋殼一邊把帶著毛的小雞仔蘸著辣椒面往嘴裡塞。

蛋殼在美女手中一點一點地被剝開，一張雞胚胎的臉，就好像從一座墳墓里扒出陰陽相隔的故人。

對於喜歡吃毛雞蛋的姑娘，我真的很喜歡這種性格和見識，至少完全不用騙她JY可以養顏。

小天小時候經常騙他媽要吃毛蛋。然後就用買毛蛋的錢去上網。不過有時候也想吃毛蛋，這種選擇讓他很痛苦。

毛雞蛋到菲律賓那就變成了鴨仔蛋。雛鴨的屍體由街攤走進課堂：比起教科書上生硬的解剖圖，有些生物老師更愛用鴨仔蛋給學生講鳥類身體結構。下課鈴響時，老師還會要求學生把蛋給吃了，「浪費可恥，違者扣分」。

一個所謂的吃貨大多數都是有底線的，他們會對某種食物愛憎分明。而吃類似毛雞蛋的東西的人，大多不是吃貨，而是獵人。在獵人眼裡，什麼都是神戶牛肉的味道。

絕大多數人的第一口毛雞蛋體驗都是被自己的朋友騙著咬下去的。這並沒有什麼不好，你只要咬了下去，就知道那是怎樣一種神話。

你會感謝你的倒霉朋友一輩子：你要征服的不過是幾根雞毛而已。