桑葚——簡單易行的吃法

桑葚——可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及鈣質、磷質等營養成分。用它來製作成果醬，可與麵包和蛋糕配搭食用。

注意事項

桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

桑葚黑豆

現代藥理研究證明,桑葚含有多種維生素,尤其是含有豐富的磷和鐵,能益腎補血,使人面色紅潤,頭髮漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配,還能提供使頭髮變黑的黑色素及供頭髮生長所需的蛋白質。近代有學者研究出一則美髮美容妙方:

桑葚汁2000毫升,黑大豆100克,大棗500克。將黑大豆泡入桑葚汁中,浸透發脹後蒸熟,再浸泡再蒸,如此蒸浸五遍;將豆晾乾,研成粉末。將紅棗蒸熟後去核,搗成棗泥,摻入上述黑豆粉,做成餅,再蒸,取出待涼後放入冰箱。

每天早晨當早點食或作零食吃。如果你想有一頭烏黑光亮的秀髮,紅潤的臉蛋,不妨一試。

桑葚黑豆紅棗糖水的製作方法

1.烏豆用凈水浸泡2小時，濾來水洗潔；

　　2.桑葚洗潔，用水稍浸泡；紅棗洗潔，來核；

　　3.將桑葚、紅棗和黑豆擱進闊心瓦煲，加4碗水，煮沸，轉小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待熔化後便可閉火品味。

功能：補肝腎、健脾胃、美白黑收、亮綱抗衰。

· 桑葚洗乾淨放入鍋里注滿水就可以開始煮沸，過程中加入適量紅沙糖。

· 2 煮沸後約十分鐘就可以熄火 。

· 3 煮的時候邊用那個壓榨土豆或別的蔬菜泥用的工具擠壓煮熟的桑葚，直至把它們肉都壓碎為止，目的就是為了把所有的汁都壓榨出來。

· 4 然後就可以用一個比較密的漏斗把渣與汁分隔出來。

· 5 把漏斗放在一個器皿上，煮好的桑葚汁就可能倒入，通過這個程序就可以把汁與渣分隔出來了。

· 6 非常簡單的方法，煮出來的果汁可以存放時間更長些。

· 將桑葚洗凈用淡鹽水泡一會，流動的水沖凈撈出待用

· 2 將白糖首先放入桑葚腌漬一下逼出桑葚的湯汁。

· 3 倒入葡萄原汁泡入味

· 4 最後放入蜂蜜拌勻，倒入保鮮盒放入冰箱冷藏一天，可以不點的翻個讓桑葚入味均勻。

桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。每日20-30顆(30-50克)。

· 1桑葚將梗剪去用淡鹽水泡一會，用清水洗凈瀝干

· 2 拿個大鍋，放入桑葚。

· 3 加入白糖。白糖的量是桑葚的1/3為宜

· 4 煮開後改為中小火，熬至糖溶化，（出水後可加入檸檬汁和麥牙糖），繼續熬至粘稠（要不停的翻炒以免粘鍋）即可。

· 5 放涼後裝入瓶子密封保存。或裝瓶放涼後冷藏保存

注意事項

裝桑葚的瓶子要用開水煮過晾乾

白糖要加足才不會變質。

放涼了會比熱時更粘稠的。

美味桑葚果醬做法

· 1 準備好桑葚和冰糖。

· 2 將桑葚用水泡一下洗凈。

· 3 洗凈的桑葚倒入燉鍋，加入適量冰糖。

· 4 上鍋中小火燉半小時。

· 5 將燉爛的桑葚果用鏟子壓一壓。

注意事項

做這桑葚果醬不用加水，直接燉果汁會慢慢燉出來。

自製桑葚醬做法

· 1 桑葚加糖拌勻腌制。

· 2 腌到出湯汁。

· 3 放入不鏽鋼鍋中大火煮開。

· 4 轉中小火慢煮，時常用勺子輕壓一下果肉。

· 5 煮至湯汁收盡，果醬粘稠即可。裝入無油無水的容器中，蜜封保存。

注意事項

桑葚一定要多泡洗幾遍，洗去細小沙塵。桑葚本身甜度已經很大，糖可以根據自己的喜歡增減。

自製桑葚果酒做法

· 1 桑葚洗凈瀝水後放入潔凈的容器中。

· 2 倒入高度白酒。

· 3 蜜封靜置。

· 4 一天後，可看到桑葚向上浮起。

· 5 兩天後，全部浮起，酒變得色更加濃郁。

· 6 非常漂亮的色彩。

注意事項

桑葚雖然沒有農藥，但也不可大意，因為沾有有大量浮塵，一定要仔細清洗。我用的是五十六度的紅星二鍋頭。

滋補肝腎、聰耳明目的---桑葚蜂蜜水做法

· 1 桑葚洗凈，用攪拌器打爛，倒入不粘鍋中煮至粘稠，加入蜂蜜，放涼後，裝入密封瓶子。

· 2 每次取適量，用開水沖服。

桑果脯做法

· 1 材料：桑葚，紅糖。

· 2 兩者拌勻。

· 3 加入檸檬汁慢火熬至糖變成糖漿即可。

注意事項

糖漿還可以泡水喝，味道很不錯哦。

桑椹蜜膏做法

· 1 桑椹洗乾淨去掉切碎（建議戴一次性手套操作 桑椹的汁染到手指上比較難洗乾淨）。

· 2 桑椹加適量的水慢火熬20-30分鐘後加入蜜糖再熬10分鐘左右即可熄火。

· 3 封好保存，每天挖一茶匙泡水飲用，必須堅持。

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