晚飯怎麼吃才既減肥又健康？

隨著社會的進步，人們的飲食觀念也在悄然發生變化。從「吃飽」到「吃好」，要求的確越來越高。而如今，社會上更多人都在追求越來越健康的生活方式，可以說在大家的觀念里古時的「民以食為天」如今則可以延伸為「食以健康為王」了。也許上班的您早飯吃的匆匆忙忙、午飯吃的身不由己，那麼晚飯將會是一個充分體現您健康飲食的機會。究竟晚飯怎麼吃才健康呢？我們從食材的選擇和進餐的順序上做了相關闡述，希望能給熱愛生活的您提供一些參考。不過，在了解該吃什麼前，我們先來看一下健康食品與減肥食品的區別？請繼續閱讀下節。

做一頓可口的晚餐來慰勞辛苦一天的身體圖吧。1.小心觀念誤區：健康食品並非減肥食品[/B]健康食譜和減肥食譜的區別：吃得健康的標準是為身體提供所需的所有營養。而減肥的食譜則要求適量的營養，當然更要考慮的是您目前身體的脂肪含量和您準備達到的脂肪含量之間的差距，因此來決定食譜的營養含量。對於那些體重嚴重超重的胖人來說，就不得不暫時的犧牲營養，以儘快達到身體狀態的平衡。可見健康食譜並不完全等同於減肥食譜。

漿果美味營養又可以減肥，不過搭配高脂肪的酸奶，效果也不會太明顯了。舉例來說，假如早飯時您吃了一般的穀物麵包，喝了加橙汁的牛奶，這樣算不算健康呢？如果這種麵包是全穀物麵包並且沒有添加大量的糖，同時加入牛奶中的橙汁是完全100%鮮橙汁，那麼可以肯定的說，這是一頓健康的早餐。而這樣的早餐可以幫助我們減少脂肪、生成肌肉嗎？很遺憾，當然是不行。實際上這種碳水化合物含量很高、蛋白質含量很低的早餐會抑制人體內胰島素的分泌，使得一整天中身體都處於增肥的模式下。因此，若想要減肥又保證足夠健康，千萬要小心胰島素和卡路里的作用，更好的選擇則是卷著蔬菜的雞蛋卷再搭配一杯綠茶。這樣的吃法營養含量更高，但碳水化合物含量相對更低。這樣一來，您是身體就會自動燃燒體內的脂肪提供日常所需能量，並且不至於讓攝入的碳水化合物變成脂肪存儲在您的體內。小心這些健康但是不能減肥的食物：全麥製品（燕麥片、麵包、穀物食品、紫米）：這些食物富含纖維和營養，但會干擾胰島素的生成。要想減肥，只有在身體鍛煉之後吃。果汁（包括100%純天然果汁）：富含維他命C，但同時果汁高糖，易增肥。牛奶（尤其是脫脂牛奶）：脫脂牛奶的確很有營養，但是其中也含大量的糖，與果汁差不多。酸奶：普通無糖的酸奶是很不錯的選擇，能為身體提供蛋白質。然而任何其他口味的酸奶都含很多糖，所以原味無糖酸奶對減肥有效。水果：富含營養和纖維素。若您沒有體重問題，就可以隨意挑選。但如果正在為減肥而努力，那麼很遺憾您能選擇的只有漿果類了，例如葡萄、獼猴桃、草莓、樹莓、醋栗、越橘、果桑、無花果、石榴、楊桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番蓮等。也許您會感到不可思議，但實際上如果您想瘦下來，必須要以肉、蔬菜和漿果為生。任何肉類都能提供身體所需的蛋白質。蔬菜沙拉這樣的東西作為晚飯的話，想吃就吃吧，小心蛋黃醬就好。千萬不要吃高糖水果，選擇漿果吧，含糖量低營養成分高。那麼，究竟我們晚餐該吃些什麼呢？請繼續閱讀下節。2.給您一整套的健康晚餐建議拋開頭腦中的那些成見吧！健康的食物並不總是乏味、挑剔、千篇一律的，如果準備的好，健康晚餐也能讓您感覺美味和滿足，更有助於消化和吸收。健康的晚餐與減肥餐不同，一定要均衡營養，不僅要補給蔬菜，也需要攝入蛋白質和碳水化合物。接下來，我們就為大家介紹幾種既健康又美味的晚餐食品。

健康美味的沙拉是晚餐時間不可錯過的選擇。沙拉想製作一盤美味沙拉？別光想著切幾棵蔬菜隨便用醬汁攪拌一番就可以完事。其實若是想變換口味的話，可以嘗試使用多種多樣的沙拉醬汁。但更為多變的還是食材，幾乎任何您能夠想得到的蔬菜都能放進沙拉碗中，萵苣、生菜、黃瓜、青椒、洋蔥、紫甘藍、雞毛菜，甚至是橘子、蘋果、菠蘿等各種水果，同時您還可以選擇烤雞肉丁、胡桃仁、鍋巴等等食材為您的沙拉填色。想要減肥的朋友若以為沙拉醬的熱量太高，那麼拌上一些香醋和橄欖油味道也不錯。主餐做主菜的時候千萬要注意，想要吃的健康最好做到以下幾點：吃少量瘦的紅肉（紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉），取而代之的最好是白肉（白肉廣義上是指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物或雙殼類動物等），此外大量的蔬菜也是必須的，最好保證低糖、低澱粉，再適度攝入乳酪和黃油。火雞肉是牛肉、豬肉等一些紅肉的最佳替代品，無論是做成肉排或是作為配料的義大利面都很美味。另外，豆腐也是一種具有魔力的健康食品，它能夠同配料的味道很好的結合，滿足您的味蕾，同時也能提供大量的植物蛋白。我們食用禽類時最好去皮，同時處理掉可見的脂肪，這樣的肉質更符合健康的需要。至於烹調的油，最好還是選擇橄欖油，據悉這種油更有助於心臟健康。甜點美味的甜點的確是最誘惑人的部分，但是為了健康我們夜間必須盡量少的攝入過多糖和奶製品。所以請放棄奶油凍吧，冰激凌也許可以嘗試，但是千萬要注意那些低脂冰激凌，為了彌補低脂帶來的口感缺陷，這些冰激凌里往往加入大量的糖保持美味，而這對於想要健康飲食的我們來說簡直太可怕了。餐後果盤是不錯的甜點，草莓甜餅如果不加太多生奶油的話也很好，冰凍乳酪也比較健康。此外，黑巧克力含有抗氧化的性能，但我們建議您還是適量食用。高糖、油炸或其他高營養的奶製品、乳酪之類還是請您忍住吧。飲品我們把吃飯稱為飲食，說明除了以上提到的「食」之外，「飲」也扛著半邊天。可見，想要吃的健康，飲品也是非常重要的一環。下面我們就來看看到底什麼樣的飲品最健康吧。碳酸飲料千萬不要碰，即使是那些打著健胃助消化旗號的蘇打水也不要喝，它們常含大量化學物質，給身體帶來很大的負擔。此外，若能放棄甜味飲料也是非常好的一種習慣，因為甜味飲料常常具有相當高的卡路里。果汁上面也已經提到，它們的確富含維生素C和纖維素，但是同樣也含大量的糖。茶是非常好的飲料，但是最好不要餐後立即飲用，以免影響消化，過晚飲用還可能會影響睡眠。因此綜合各方面因素來看，白水才是最佳的晚間飲料。除了吃正確的食品，一些用餐習慣也會影響到我們的健康，請繼續閱讀下節。3.健康飲食注意事項調整進餐順序，卡路里攝入減少20%？主餐前的蔬果沙拉可以提高飽腹感，同樣湯也可以讓我們的胃獲得滿足。這樣一來，吃主菜的量會相對減少。2007年，賓夕法尼亞大學的一項研究表明主餐前攝入低卡路里湯的人比那些直接進餐的人攝入的卡路里低20%。主菜之前，來點蔬果沙拉、蔬菜湯、雞肉麵條湯、海鮮雜燴湯等等，都能整體降低晚餐卡路里的攝入量，不過千萬要注意湯一定是含鹽量低的才健康。晚飯盡量在家裡吃

健康美味的沙拉是晚餐時間不可錯過的選擇。晚飯在家中用餐不僅可以更為方便的控制攝入的食物，更能跟家人一起享受其樂融融的晚飯時光。然而，如果您不得不在外面用餐的話，也請注意一下自己鹽的攝入量，因為很多快餐廳都傾向於製作高鹽食物。另外，也不要選擇吃自助餐，因為那樣很容易吃過量。此外大量的糖和咖啡因飲料也會使您的卡路里攝入超標、甚至造成夜裡難以入睡的情況，因此還是選擇白水和無糖的冰茶比較妥當。
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