兒童早餐食譜8種做法

　　兒童早餐食譜大全及做法　　一、炒五色彩蔬　　原料：胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔、西蘭花、蒜蓉、油、鹽、雞精、澱粉水、白糖　　做法：　　1、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、心裡美蘿蔔用挖球器挖成球狀;西蘭花切小朵洗凈。　　2、鍋中加水燒開，放少許鹽與油入水中，加處理好的丸子和西蘭花焯水至半熟狀，過涼水後瀝干水備用。　　3、鍋燒熱，加少許油，入蒜蓉煸香，倒入半熟的蔬菜丸子，少許白糖，鹽、翻炒至丸子全熟，最後加雞精調味，淋上少許澱粉水即可出鍋。

　　二、青菜煎餅　　原料：青菜、雞蛋、麵粉　　做法：　　1、青菜清洗乾淨，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊;雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻。　　2、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤，吃前可適當淋點色拉醬風味更獨特。

　　三、山藥紅豆糕　　原料：山藥、紅豆、白糖　　1、山藥洗凈，放鍋上蒸，把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去，保鮮膜對摺，將山藥段碾壓成山藥泥。　　2、紅豆提前泡4~5個小時，鍋中放適量冷水，紅豆放進去煮熟，撈出。　　3、鍋中倒入白糖，在加入冷水，大火開始熬，熬至湯汁產生粘性，改為小火，把紅豆倒進去，每一個紅豆都均勻的裹上糖份。　　4、紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻，拿平時吃剩的果凍殼塑型，即可。

　　四、奶香南瓜羹　　原料：小南瓜、牛奶、糖　　1、南瓜削皮去瓤，切片;上火蒸軟(10-15分鐘)，放入攪拌機中攪成泥。　　2、南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，不斷用勺攪動加熱到燙，用糖調味，盛出後可用牛奶和熟芝麻作裝飾。

　　五、香菇玉米粥　　原料：大米、玉米粒、胡蘿蔔、香菇、火腿　　1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒。　　2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮~開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，按一個方向。　　3、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

　　六、胡蘿蔔早餐餅　　原料：胡蘿蔔、麵粉、牛奶、玉米、 雞蛋、白鬍椒粉、鹽適量　　1、胡蘿蔔擦絲，雞蛋打散，加入少許麵粉和牛奶，調入鹽和白鬍椒粉。　　2、胡蘿蔔絲用油煸炒軟，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊里。　　3、鍋里倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟。

　　七、菠菜雞蛋炒麵　　原料：菠菜、雞蛋、麵條、精鹽、食用油　　1、菠菜洗凈後切段，雞蛋兩枚一小勺鹽打勻備用。　　2、起鍋開一鍋水，水開後加一點點鹽進去，下麵條煮至9成熟後撈出。撈出的麵條迅速的過一下涼水，而後控水備用。另起鍋，放適量的花生油，油熱後放去打散的雞蛋液，迅速滑散。　　3、放入切好的菠菜段，加半小勺鹽中火翻炒。待菠菜變軟後轉小火加控水後的麵條，並加一勺蚝油調味。將面和蔬菜拌勻後即可出鍋。　　八、奶香核桃餅　　原料：牛奶220g、麵粉、雞蛋、白糖、黑芝麻、核桃仁　　1 、牛奶220克倒入碗內，打入一個雞蛋。倒入少許白糖，將核桃仁和黑芝麻放入，放入少許麵粉，攪拌成麵糊。　　2、平底鍋燒熱，抹少許油，倒入少許麵糊，轉動鍋子，使麵糊均勻成圓形，小火。　　3、將其翻面。煎半分鐘左右，摺疊，出鍋即可。
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