皮膚的白與黑取決於日常飲食（附：你最適合吃什麼顏色的食物？）

06-11

　　皮膚的黑與白是東方女性特有的特徵，晶瑩凈白的皮膚是女性夢寐以求的膚色，以往換膚總是受廣告的影響，用各式各樣的化妝品來彌補，可你知不知道雖然你的出生決定你的黃皮膚，但你可以改變你皮膚顏色的深淺度，只要經過後天的努力就可以！　最新觀點：皮膚黑與白取決於日常飲食　　皮膚白不白，有先天的因素，更有後天的養成。研究表明，排除遺傳的影響，皮膚白皙的程度主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分布著黑色素細胞，它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多醣，中間再經過一系列的代謝過程，最後便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮膚就越黝黑；反之，則皮膚就越白晰。　　最新研究表明，經常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的食物，或不斷地補充能增強酪氨酸酶活性的食品，皮膚的色澤就會變得越來越黑。反之，若經常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，皮膚就能變得較白皙。　　使皮膚變黑的食物　　⑴感光食物：如芹菜、芒果等，經日光照射後易產生斑點或使臉色發黃。　　⑵富含銅、鐵、鋅等元素的葷食：如動物肝臟、動物腎臟、牡蠣、蛤、蝦、蟹、河螺、烏魚子等，可直接或間接增加與黑色素生成有關的酪氨、酪氨酸酶。　　⑶富含酩氨酸的食品：如豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、黑芝麻以及葡萄乾等，也容易使皮膚變黑。　　⑷食鹽過多：食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。使皮膚變白的食品　　⑴富含維生素C的食物：維生素C能中斷黑色素生成的過程，可阻止已生成的多巴氨進一步氧化而被還原為多巴，並能降低血清銅氧化酶含量，影響酪氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成。　　⑵注意攝入富含維生素E的食物：維生素E在人體內是一種抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸及其它一些不穩定化合物的過氧化，從而有效地抵制了脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。　　如何吃出白皮膚　　飲食的調整有助於黑皮膚從內到外徹底的變白，在飲食的選擇上，可適當增加以下食物的攝入量，保持皮膚的健康美麗。　　⑴西蘭花：能增強皮膚的抗損傷能力，有助於保持皮膚彈性。　　⑵胡蘿蔔：胡蘿蔔素有助於維持皮膚細胞組織的正常機能，減少皮膚皺紋，保持皮膚潤澤細嫩。　　⑶三文魚：能防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。　　⑷海帶：常吃能夠調節血液中的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂。　　⑸獼猴桃：可干擾黑色素生成，並有助於消除皮膚上的雀斑。　　⑹西紅柿：有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑，且不易被晒傷。　　⑺蜂蜜：常吃可使皮膚紅潤細嫩、有光澤。　　⑻肉皮：能使細胞變得豐滿，減少皺紋，增強皮膚彈性。　兩款白膚美食　　西紅柿玉米綠菜花　　食材配方：西紅柿2個，西蘭花1/4個，鮮玉米粒100克，蒜、油、鹽、雞精適量。　　製作方法：將兩瓣蒜用刀拍碎（切碎也行）。西紅柿洗凈，切成半月狀。西蘭花洗凈並掰成小朵。鍋里燒水，將西蘭花用水焯3～5 分鐘。炒鍋入油燒至六七成熱時下入蒜末炒香，倒入焯熟的西蘭花、西紅柿、玉米粒，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。　　食療功效：這道菜中的西紅柿含有豐富的西紅柿紅素，有很好的美膚防晒作用；西蘭花富含維生素C，有美白和抑制黑斑形成的作用。玉米中的胱胺酸含量豐富是食物中少有的，也是可以阻擋紫外線的天然食品。　核桃蜂蜜糊　　食材配方：核桃粉50克，蜂蜜適量。　　製作方法：將核桃粉用開水沖調均勻後，加入蜂蜜調勻即可食用。　　食療功效：核桃糊含有豐富的蛋白質、脂肪、鉀質、鐵質、維生素C和維生素E等營養成分，能增強細胞的活力，使細胞加速生長。在皮膚晒傷後選擇吃核桃糊，有助於曬後皮膚細胞的修復。

你最適合吃什麼顏色的食物？　　紅色食品　　假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進人體健康衛士之一的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的「殺手」，其活力增強了，感冒病毒自然難以在人體內立足，更談不上生長繁殖了。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔，所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿蔔外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。　　

　　紫色食品　　美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品「親密接觸」裨益甚大。　　

　　黃色食品　　黃色果蔬，如胡蘿蔔、黃豆、花生、杏等的優勢在於富含兩種維生素：一種是A；另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D同有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。　　

　　綠色食品　　假如你是一位「身懷六甲」的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱等)的「靈丹」之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的「剋星」，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有「生命元素」稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣「富礦」牛奶還要多，故吃「綠」被營養學家視為最好的補鈣途徑。　　

　　黑色食品　　紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石，烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。　　

　　白色食品　　雖說在總的營養價值方面排名末位，但「未位淘汰制」並不適用於它，因為它也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。　　