糖尿病人忍不住收藏的飲食攻略

昨天，好基友小禾生日請我吃飯，廚神老爹親自下廚。吃了好幾天外賣，正想改善改善胃口，於是乎欣然赴約。

有好吃的，走路都帶風

進了家門才發現，廚神做菜，畫風就是不同凡響。左手計算器，右手小本本，桌前還放著個小天平~嘴裡神叨叨地默念著「米飯116大卡……」

「自從我爸得了糖尿病，食物精確到克，做飯必用天平，今天菜有點多，計算過程可能有點複雜！」小禾攤了攤手。

一個小時過去了，兩個小時過去了……

然而我依舊沒吃上飯……

血糖急速降低中……

餓得我差點就啃桌子了！

枉我花了半個月工資給你買禮物！

知道這小子不靠譜，

沒想到老爹更不靠譜！

這就是我昨天赴的奇葩生日宴。不過，糖尿病患者真心不易！雖說無知是患者最大的敵人，不過，像禾爸爸那樣精確到克是不是稍微有那麼點過？

那糖尿病患者到底該怎麼吃？今天我們一起來研究一下糖尿病治療五駕馬車中的飲食療法。

每天三餐有規律，七八分飽保健康。糖友們應優先選擇蔬菜、水果、肉、蛋、奶等天然食品。

控制每日飲食總熱量：糖類（碳水化合物如澱粉類）應佔50%、蛋白質佔20%、脂肪佔30%。

糖

什麼？糖類居然佔了大頭？我連水果都不敢吃，恨不得把嘴縫起來。小康你竟然讓我吃糖？

糖友的真實內心

別著急，小康現在就給大家普及一下糖糖這個讓大家又愛又恨的食物！首先，要明確，糖不一定是甜滴。

糖的分類

單糖：葡萄糖（甜）、果糖（甜）、半乳糖（不甜）

雙糖：麥芽糖（甜）、蔗糖（甜）、乳糖（不甜）

多糖： 澱粉（不甜）、果膠（甜）、纖維素（不甜）

其中，蔗糖主要來自於紅糖、汽水、餅乾、糕點等；澱粉主要來自於米飯、麵條、燒餅山藥、紅薯等食物。

所以，並非所有糖都不能吃。糖友們要拒絕的是各種糖果、果汁、甜餅乾、冰激凌、巧克力、葡萄糖等含糖量較高，容易升高血糖的食物。

聰明小技巧

糖尿病患者的日常飲食要準確，不是精確。準確並非要把飯和菜按克精確計算。如何做到有數呢？掌握一些小技巧很有幫助哦~

建議在家中使用固定餐具，便於掌握不同食物的份量。熟悉不同餐具的換算以後，就餐中可省略天平啦。

數字飲食1234567

每天不少於1斤蔬菜；

每餐主食控制在2兩；

每天食用油不超過3勺（約30克）；

水果遵循低糖、適量（二兩）、適時（白天兩餐之間）交換（例如吃一斤西瓜時就少吃一兩米飯或半兩饅頭）的4項原則；

每天吃5份蛋白質（如250g牛奶、一個雞蛋、一兩瘦肉、一兩魚、一兩干豆腐或二兩水豆腐、八兩豆漿。糖尿病腎病人群除外）

食鹽每天控制少於6克；

喝水每天約7杯（1500~2000毫升）。

可愛的降糖菜

糖友們平時還可多吃一些輔助降血糖的食物

玉米

玉米富含膳食纖維，具有降低血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效。玉米中所含的鎂，有強化胰島素功效。

洋蔥

洋蔥最突出的就是抑制血糖上升。洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮能有效抑制因血液粘稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化。

苦瓜

苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩。藥理研究發現苦瓜中所含的苦瓜皂甙有非常明顯的降血糖作用。

藕

藕生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效。熟用健脾養胃、滋陰補血。

芹菜

芹菜有降血糖、降血脂、降血壓的作用。糖尿病並高血壓的病人可長期食用。

以上蔬菜雖有輔助降血糖功效，但是還是不能過多依賴這些食物降糖，要保證食物種類多樣，營養全面。

誤區一：只吃素食可以預防糖尿病

動物性食物中優質蛋白較多，人體較易吸收，對健康極有好處，預防糖尿病更需合理搭配飲食。

誤區二：植物油多吃沒事

無論動物油還是植物油，都是脂肪，都是高熱量食物。如果不加控制，對健康不利。

誤區三：南瓜吃得越多越好

我國南瓜偏甜，含糖量不低，吃多了，不僅不能降糖，還會升高血糖。對待南瓜應該科學食用，不宜過量。

飯前喝湯，苗條健康，飯後喝湯，肥胖難擋；先菜後飯，血糖減半，先飯後菜，血糖翻番；少吃一口，還要多走一步。

以上就是小康吐血整理的糖尿病飲食大全啦，希望糖友們能吃飽吃好，敢吃更要會吃，不讓甜蜜成為負擔，享受健康生活。

參考文獻：

1.李英傑 《怎麼吃 怎麼動——糖尿病患者的飲食運動攻略》[J]慢病管理

2.唐紅 盧璐《糖尿病的飲食治療》[J]科學飲食，2008年1月