看看你的營養夠不夠？

Antioxidants 抗氧化劑——食物讓你更年輕 蔬菜和水果中包含幾千種抗氧化劑，它們能抗擊癌症，心臟病，眼病，甚至糖尿病。有最強抗氧化力的食品包括干李子，藍莓，黑莓，羽衣甘藍，草莓，葡萄乾，橙子，李子，紅葡萄和紅菜頭等，堅果和全穀物也含抗氧化劑。應盡量從天然食物中獲得，而不要過多地服用抗氧化補充劑。 關鍵點：爭取每日吃5~9種蔬果。Breast Cancer 乳腺癌——堅持食用大豆 大豆食品中的植物雌激素被認為可有效補充身體的雌激素。 關鍵點：每天食用至少2份大豆食品（如果你有與雌激素相關的乳腺癌病史的話，一星期3~4份）。Colorful Foods 多色食品——時髦的健康 食物應選擇豐富多彩的顏色，例如紅色能促進血液循環，振奮心情；黃色可刺激神經和激發能量，有助集中精力和提高學習興趣；綠色有利穩定心情和緩解緊張情緒等。 關鍵點：盡量吃各種顏色的食物。DASH Diet 用膳食停止高血壓——多吃蔬果 合理膳食的確可以降低血壓，包括選擇大量水果和蔬菜，低脂肪奶製品以及不飽和脂肪。最近研究發現，選擇最有效食物的同時，減少鹽可進一步降低血壓。 關鍵點：低脂少鹽，多吃蔬果。Ephedra 麻黃——減肥食品的安全思考 營養學家討論有關含麻黃產品的安全性，因為麻黃被應用於減肥藥中，這種中藥草可能導致高血壓，心跳快以及中風。與之相似的還包括低碳水化合物減肥法等。 關鍵點：不要輕易嘗試任意減肥藥或可能損害健康的節食法。安全的方法永遠是少吃多運動。Flaxseed 亞麻籽——關注健康油 這種籽包含很多營養素，但必須食用磨碎的，亞麻籽油也是不錯的選擇。亞麻籽含有蛋白質，纖維和alpha——亞麻酸，另外還含有助抗癌的植物雌激素，亞麻籽油含有能降低膽固醇的omega 3不飽和脂肪酸。 關鍵點：適當選擇亞麻籽油來烹調食物。Gallstones 膽結石——維他命C很重要 在最近研究中，有跡象說明未獲得足夠的維他命C，可能會使你更易膽結石。身體需要維他命來瓦解和排泄膽固醇。如果你是女性或身體超重，你更是高風險群。 關鍵點：平日注意多補充維他命，如果有膽結石引發疼痛，更應該採取低脂飲食。H2O 水——更細緻地補充水 營養學家已得出結論：喝白開水對身體更好，當然運動時補充體飲也沒錯。但還應該關注更多形式的水，如茶，酒，湯等。每種飲品都有各自的營養規則。 關鍵點：一天喝8杯水是指各種形式水的總量，每天根據自己的體質來選擇則很重要。Irritable Bowel Syndrome 刺激性腸道綜合症——從日常飲食呵護自己 刺激性腸道綜合症非常普遍，比如你因吃水煮魚腹瀉。這一綜合症的特點是因吃某類食物，或忽然腹瀉，或忽然便秘，是許多人都有的消化系統毛病。研究表明，這些刺激性食物包括麥麩，油炸食品，洋蔥，白菜及咖啡和酒精等。Jaya 咖啡——每天一杯 早上的一杯咖啡讓頭腦清醒嗎，或下午的咖啡讓你精神振奮？研究結論表明：咖啡和咖啡因曾與高血壓，鈣質的丟失，高膽固醇，反芻，風行關節炎和胃潰瘍聯繫在一起，但一般來說，它只是對習慣喝3杯以上和喝不過濾咖啡的人們。 關鍵點：每天不要超過一杯的量。Kale 羽衣甘藍——嘗試你不了解的健康蔬菜 營養學家建議：羽衣甘藍不僅含有類胡蘿蔔素，玉米黃素和葉黃素（lutien），這些可能有助於防止結腸癌和眼病；它也富有維他命C，維他命K和葉酸——經常缺乏的一種營養素，同時，它還提供鈣和纖維。它甚至還是必要的alpha——亞麻酸的來源，並屬抗癌的十字花科蔬菜。 關鍵點：去超市時留意一下這種蔬菜，買回家做。Lycopene 番茄紅素——不同烹飪方式獲取 番茄紅素已經被證實是很好的植物營養素，能有效防止心臟病及前列腺，子宮頸癌和結腸癌。但記得要將番茄烹調熟，才能使番茄紅素完全釋放出來。 關鍵點：除了烹調新鮮的番茄，你還可以選擇罐頭的番茄食品，或者經常食用番茄醬。Memory Aids 幫助記憶——選擇食物而非藥物 似乎現在記憶力下降的年齡已經年輕化了，主要的原因是生活節奏過快，壓力增大所致，失眠也會導致記憶力下降。身體如果缺鎂，也會導致記憶減退。 關鍵點：可經常食用玉米，糙大米，全小麥，動物肝臟等。適量補充維他命E也有一定效果。Nuatual food 天然食物——分辨真正的天然 「天然」以及「綠色」，稱為選擇食物的健康標準。與之相關的有機食物，也成為越來越多的選擇。但並非所有添加防腐劑的食物，都有害健康，需要區別對待。 關鍵點：謹慎對待食物來源和檢視營養成分。Osteoporosis 骨質疏鬆——首選奶製品與豆類 吃低脂肪奶製品（含鈣和維他命D），以及水果和蔬菜（含鉀和維他命C及K），全谷（含鎂），加上豆類和大豆製品（含蛋白質和異黃酮），都會幫助增加鈣質。如果缺乏，適量補充含維他命D的骨質補充鈣片。 關鍵點：每天一杯的奶不可少，加上充足的豆類食品及蔬菜。Prostate Health 前列腺健康——食物有幫助 少吃脂肪和肉，食用全谷和很多蔬菜，吃更多的番茄和大豆食品，因為它們含抗癌的植物營養素，有助減輕良性的前列腺肥大。 關鍵點：低脂，全谷，多蔬果的飲食，對身體始終有益。Quick food 快餐——現代人的壞習慣 這是現在避免不了的飲食方式，總體來說，吃快餐因為食物總類單一，維他命補充不夠等等而不夠健康，但關鍵還在於選擇什麼以及頻率如何。與此同時，一個相反的概念——「慢餐」正在被提倡，研究表明，從容地進食是有利於健康的。 關鍵點：盡量避免快餐，自帶飯盒比快餐要營養。Rx Interaction 與處方葯的相互干擾——別讓食物影響藥效 注意你的藥效，是不是被食物分解了？例如西柚汁中的果酸會使藥物提前分解和溶化，甚至讓更多的藥物進到血液中，出現中毒的危險。同樣，有些事物「相剋」也是一個值得注意的問題。 關鍵點：關注食物與食物，食物與藥物的關係，這也是食品安全的一方面。Security 食品安全——營養領域的焦點話題 這幾年一直高度關注的營養話題，又因為蘇丹紅，福壽螺等事件再度成為持續熱點。可以預見，接下來的食品安全依然是國際上長期關注的焦點。 關鍵點：從食品來源，烹調方式，到餐具選擇，保存方式，每個環節都要謹慎細緻。不同的食物，安全性也要做不同的處理。Trans Fats 反式脂肪——心臟病的罪魁禍首 目前已經證實，反式脂肪是與麻煩聯繫在一起，吃最多轉脂肪酸的荷蘭人是最容易得心臟病的。反式脂肪酸雙重打擊心臟，升高「壞」膽固醇，同時降低「好」膽固醇。 關鍵點：遠離點心，人造黃油以及快餐中的炸薯條等。Urinary Tract Infection 尿道感染——神奇蔓越莓汁 最新研究告訴你，和蔓越莓（cranberry）汁可避免這個痛苦，並不是因為它使尿有酸性，而是因為它含有pro-花色素，能防止大腸桿菌黏在膀胱壁上並繁殖而導致發炎症。 關鍵點：你可以嘗試喝蔓越莓汁來代替汽水，實際上，它的口感也非常好。Vitamin E 維他命E——每天都不能缺乏 儘管研究證明維他命E不是萬能的，但我們還是不能缺少它。因為它有助於防癌，老年痴呆症，風濕性關節炎，白內障和污染導致的肺損傷；也可能增強免疫功能。這些都是繼續食用富維他命E的食物，甚至每日補充100~400國際單位天然來源維他命E的好理由。 關鍵點：維他命E始終值得關注。Whole Grain 全谷——稱為飲食習慣 吃全谷麵包不僅僅是時髦，全谷含有極富營養的芽孢和麩，裡面裝著很多優質營養素——維他命E和維他命B，礦物質，如鎂和硒，必要的亞麻酸，纖維和植物營養素，如皂苷和類黃酮和木聚糖。越來越多研究表明全谷有助於擋住心臟病，各種癌症和Ⅱ型糖尿病。 關鍵點：讓全穀食物成為習慣，你可以選擇全麥麵包，褐色米和全麥麵食。早餐可以吃燕麥片，還可以吃爆米花作零食。Xsyndrone x 綜合症——女性更應注意 又被稱為心絞痛綜合症，尤其容易出現在女性身上，當身體超重，缺乏運動時，x綜合症尤其容易出現，能增加心臟病的危險。對此，專家一致認為高纖維水果，蔬菜和全谷是最好的。還有，對於整天坐在辦公室的人來說，運動也非常重要。 關鍵點：補充高纖維水果，全穀食物，再加上定期運動。Yogurt 酸奶——不能忘記的營養食品 這個一再被推薦的食物，現在市場上品種更為豐富，而且接受度很高。酸奶的主要營養價值在於有利於腸胃，有助補鈣，富含蛋白質，而且易被吸收。 關鍵點：選擇富含乳酸菌的酸奶產品很重要，同時要堅持喝。Zinc 鋅——提升免疫力 你的免疫系統維持你的健康，而鋅是抵抗炎症的關鍵。最近的研究發現，即使血中鋅含量稍低，也會傷害到免疫功能。 關鍵點：為了增強鋅的攝入，多吃些干豆，全麥麵包，麥芽，瘦肉，火雞和海鮮。
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