多給孩子吃這菜，健腦補腦增記憶，營養是雞蛋4倍，教你好吃秘訣

06-11

周四快樂！我是肉肉廚！今天給大家帶來一個特別好吃的蛋：鹽焗五香鵪鶉蛋！鵪鶉蛋營養價值高，老人小孩補身體最合適不過了。但是總是吃水煮鵪鶉蛋肯定會膩吧？今天咱們就教一個新方法：鹽焗！原汁原味好吃不上火！

推薦美食：鹽焗五香鵪鶉蛋

推薦理由：鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好，藥用價值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有「卵中佳品」之稱。

【食材簡介】鵪鶉蛋200克，海鹽500克，八角2個，花椒20粒。

製作過程：

1、首先將海鹽、八角、花椒混合後在鍋中炒干、炒香、炒熱。

2、取一個瓦煲放入一張烘焙紙，倒入一半海鹽後鋪上鵪鶉蛋，再蓋上剩餘海鹽。

3、烘焙紙包好鵪鶉蛋後蓋上鍋蓋，小火焗15分鐘即可。

鹽焗的時候就會聽見鍋里啪啪啪的聲音，鹽焗的香味慢慢飄出來的那種滿足感和期待是無法形容的美好！

如果想要蛋能更加入味，可以在洗好的鵪鶉蛋用毛巾或者廚房紙巾擦乾的時候，讓蛋與蛋之間相互碰撞讓其碰撞出一點點裂痕，要用巧勁噢，不要太用力，碰破了就不好了！親們學會了嗎？喜歡肉肉廚的記得關注噢！每天都有菜譜和視頻更新噢！

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