有一種傷害，叫「只要你聽話，我們就去吃蛋糕。」

我們希望孩子能夠從食物中獲得營養，能夠與健康的食物做朋友，遠離不健康的食物。可是，就像中了魔咒一般，長輩將食物作為工具的做法一不留神就出現在我們自己身上，讓我們陷入誤區里。

常見誤區1：食物當獎勵

「只要你聽話，我們就去吃蛋糕。」

這是很普遍的一種現象。很多父母都會說：「寶寶乖，我們就吃一個冰激凌。」「寶寶今天睡覺好，獎勵一個棒棒糖。」但是，他們不知道這樣做會對孩子帶來很大的影響。

用來獎勵的食物常常是不健康的食物或零食。這些食物一般的特徵是：高熱量、沒有太多營養、口感比較好，平時吃不到的。這些食物由於平時稀缺，再加上積極的獎勵，其實已經在寶寶的心理層面建立了關聯——他會覺得被獎勵的食物是特別好的。但事實往往並非如此，只是父母無意中給寶寶造成了這樣一種不正確的關聯。常見誤區2：食物當慰藉

「把這顆糖吃掉，會讓你心情好一點。」

還有些父母在孩子心情不好時，或者哭鬧時，就用蛋糕、冰激凌或者糖果來哄孩子，這也是一個常見的誤區。人在心情不好時，由於生理機制的反應，本來就會多吃甜食，如果父母再進一步強化，就會讓孩子產生不恰當關聯。孩子上小學或者成人之後，可能會出現遇到挫折或壓力通過吃不健康的東西來緩解壓力。這種牢固的心理慰藉就是小時候不恰當的關聯所引起的。現在有很多人失戀了或者工作壓力大時，就開始暴飲暴食，或者吃高熱量的食物來緩解壓力，比如炸雞、巧克力、熱可可、蛋糕等。如果在孩子小時候，父母提供的慰藉食物是健康的食物，他長大以後也會偏愛這種食物。哪怕在壓力比較大時，他也會選擇健康的食物和方式，因為這種選擇代表的是安全感，是心理撫慰。常見誤區3：把食物變成愧疚

「把盤子里的東西全部吃掉，還有很多小朋友在挨餓。」

還有很多家長會規定孩子吃一定量的食物，如果孩子吃不完，會告訴孩子世界上還有很多地方的小朋友沒有飯吃，不能浪費糧食，必須把碗里的食物吃完。確實，一粥一飯當思來之不易。但有時候家長給孩子的分量確實太多，超過了孩子的需求。如此下去，孩子不容易建立對食物的控制感，反而容易被食物控制。現在都倡導吃到七分飽，但是真正能夠做到的人不多。這是因為我們常常缺乏對食物的控制感，很多時候雖然已經飽了，但是如果不把盤子里的東西都吃完，如果不感覺吃飽了，心裡就會覺得不舒服。這種不舒服的感覺就是來自於小時候我們常常被告知：「這一盤東西你必須得吃完！」於是，我們失去了食物的控制感，被食物控制了。這也是造成一些飲食障礙的原因。因此，從小建立對食物的控制感，讓孩子與食物建立良好的關係其實非常重要。建立吃飯的控制感，比較好的做法是讓孩子自己來決定吃多少，而不是一定要限制他必須得吃完。父母可以告訴孩子：「放到碗里的東西必須吃完。但是，我不知道你可以吃多少，所以，你自己可以每次都少一點，如果不夠吃，可以多來幾次，直到你自己覺得夠了為止。」

常見誤區4：食物當處罰

「把蔬菜都吃光，否則別玩遊戲。」

還有一個常見誤區就是把食物當做處罰。我們發現，把食物當作獎勵時，獎勵給孩子的都是零食或不健康的食物，而把食物當作處罰時，處罰孩子的食物往往是孩子不喜歡吃的健康食物。

獎勵：巧克力、蛋糕、冰激凌……不健康食物懲罰：胡蘿蔔、蘋果、大白菜……健康食物

如此一來，孩子跟健康食物之間的關係就變得更加惡劣了。有些孩子會在大人的強迫下吃掉食物，但他的心裡非常抵觸。此時，跟食物相關聯的是孩子的負面情緒。基本上可以預料，如果以後沒有人強迫，孩子是絕對不會吃曾經被逼迫吃的食物的，因為這個食物在他的心裡已經象徵著處罰與痛苦了。甚至，他會將這種厭惡情緒泛化，如果一盤菜里有某種食物，或者像某種食物都會覺得厭惡，而且會非常敏感。這其實也是人的自我保護機制在起作用。孩子一旦討厭某種事物，這種厭惡的泛化比積極的泛化會更快，而且影響更大。人有獨特的學習語言的能力，能夠把事物的概念、意義、功能進行關聯，所以我們可以把健康食物與積極的情緒、情感、乃至積極的認同，轉移到吃健康食物這件事情上。如果父母希望能夠培養寶寶一些較好的心理品質，或者說希望寶寶能夠吃一些健康的食物，就可以用這樣的方法進行關聯，而不是讓不健康的食物與好的情緒情感關聯，或者讓健康的食物與不好的情緒情感關聯。

插圖 |Elen Winata

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作者 | 張婍

張德芬空間專欄作家，美食心理學創始人，中國科學院心理研究所博士、博士後；現任北京聯合大學師範學院心理學系應用心理學教研室主任、副教授、心理健康碩士生導師。

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