風情世紀的天下美食

冷盤，是這麼做出來的3、辣椒油、香油、鹽、雞精、醋、薑末。原料：土豆1個紅椒半個香菜3根姜1茶匙（5克）蔥1茶匙（5克）蒜1茶匙（5克） 　　　　調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/2茶匙（3克）雞精醋1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 　　　　做法： 　　　　1)將土豆去皮後切成細絲，放入水中浸泡，以防止氧化變黑。原料：西瓜皮1/8個大蒜2瓣香菜1根鹽1/4茶匙（1克...閱51轉10評0公眾公開13-06-02 09:20藕的做法藕的做法炸藕丸。【做法】　圖1、圖2： 將藕削皮洗凈，在擦茸器上來回擦動，擦出藕茸，將藕茸擠掉藕汁（不用全部擠干，約擠掉七至八成就行）。紅燒藕丸的做法有多種，為滿足不同口味，下面將紅燒藕丸的三種不同做法詳細介紹如下：用料：藕1節（450克）、豬肉400克、蛋清2個、澱粉80克、麵粉80克、蔥1段、姜2片、鹽3克（肉餡用）、生抽15ml、料...閱36轉4評0公眾公開13-05-11 00:58【啤酒燒茄子無需放油---30種茄子做法】【啤酒燒茄子無需放油---30種茄子做法】調料： 碘鹽6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，蔥姜蒜各3克，香菜3克，香油5克　　　製作： 1)茄子去蒂洗凈去皮，切成4厘米長，1厘米寬的條，加少許鹽，略腌，沾麵粉。3)勺內放少許底油，燒熱，用蔥，姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯，鹽，糖和炸好茄子，燒開後用小火燜爛，再放味精，蒜片，汁濃後用濕淀...閱110轉24評0公眾公開13-05-04 21:3220道美味素食3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。3.放入香菇翻炒。4.放入冬筍和菜椒翻炒，放入適量的鹽，即可出鍋。2.鍋中放入一小勺色拉油，燒熱放入黃心菜，翻炒片刻，調入鹽吧，當鍋底微微出水的時候，加入小勺白糖，再翻炒2分鐘即可出鍋。鍋中放入一勺油，燒熱放入蒜末爆香。3.鍋中留少許油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，...閱48轉4評0公眾公開13-04-30 23:39教你二十種餅的做法《不需發麵》1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗凈,切成蔥花。4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完。4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開。3.餳好的麵糰揉搓成長條,再分成小...閱87轉14評0公眾公開13-03-21 00:07酥炸藕丸（圖片）這幾天都在發我們洪湖的水鄉特色菜，可是發了幾篇不是蓮子就是藕，所以有筒子戲稱我發的這個系列叫"蓮藕季"。湖北藕的正宗嫡系祖師爺，就是我們洪湖的藕，基本上吃了洪湖的藕，其它地方的藕那就都不叫藕，因為品種口感都不在一個檔次上，就象姚明跟潘長江的區別。圓子的種類也較多，肉圓子，魚圓子，豆腐圓子，菜圓子等等，而其中最...閱2轉自點``點公眾公開12-12-14 01:00紅燒糯米肉丸（圖片）這道肉丸是給坨爸那個肉食動物準備的，可是為了讓我也能吃得下，免得一口下去全是肉把我整得膩得慌，我又在肉丸里加入了糯米，這個菜有別於傳統的純肉的獅子頭，也不同於肉在內糯米在外的珍珠米丸，而是將糯米和肉餡完全混合再紅燒的菜式，算是這兩款傳統肉丸的綜合體，雖說有點雜拌創新，但總的來說滋味不錯，建議跟我一樣不喜歡純肉的朋友可...閱2轉自點``點公眾公開12-12-14 00:59白蘿蔔也能吃出肉味------白蘿蔔絲炒粉條白蘿蔔也能吃出肉味------白蘿蔔絲炒粉條白蘿蔔也能吃出肉味------白蘿蔔絲炒粉條。白蘿蔔不但能下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便，近年來醫學界發現白蘿蔔更有抗癌作用：由於白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。2.紅薯粉絲放入熱水中泡軟，然後切成段（比白蘿蔔絲略長即可）4.等鍋內升騰起蒜香味AND辣...閱4轉自夢中家園公眾公開12-11-27 23:59變著花樣吃蛋：鵪鶉蛋燒豆腐變著花樣吃蛋：鵪鶉蛋燒豆腐。原料：嫩豆腐250克、鵪鶉蛋12個、豬瘦肉80克。1、將鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開後再煮3分鐘，撈出泡入冷水中，待冷卻後將其剝殼待用；6、加入適量的水，再下入豆腐與鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，煮5分鐘；1、煮鵪鶉蛋時火不要太大，中火即可，以免鵪鶉蛋破裂；將煮好的蛋放入冷水中浸泡一會，比較容易剝...閱1轉自田風兒公眾公開12-11-27 23:35泡椒鵪鶉蛋泡椒鵪鶉蛋。自己做的泡椒鵪鶉個頭飽滿，香辣可口，清香不膩，讓人吃的欲罷不能，可做為小零食、早餐、午餐、配杯小酒，皆是的營養美味。鵪鶉蛋冷水下鍋，放入少許鹽，加蓋煮開後馬上關火，加蓋燜兩三分鐘。泡椒水晾涼後，與剝殼後的鵪鶉蛋一起裝在保鮮碗內，加蓋後放冰箱冷藏腌制8小時後即可。1、鵪鶉蛋加鹽煮是為了防止鵪鶉蛋在煮制過程中開...閱1轉自笑熬漿糊糊公眾公開12-11-27 23:34
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