三種家常菜美食的私密做法，看著口水直流！

糯香排骨

食材：主料排骨300g，糯米150g，蚝油，鹽，青椒，水澱粉，姜，胡椒粉，紅椒，麻油，料酒，蒸魚豉油，醬油

步驟：

1.首先將糯米倒入清水中，加入適量蒸魚豉油、醬油，攪拌均勻，浸泡4個小時。

2.將排骨砍成塊、姜切成姜米、紅椒切成小粒、青椒切小粒。

3.準備好排骨，加入適量料酒、半勺鹽、撒少許胡椒粉、加入一勺蚝油、一勺醬油，拌均勻後，淋入幾滴麻油調味，拌勻腌制1個小時。

4.將腌制好的排骨，逐個裹上糯米，置於蒸缽上。

5.鍋中倒入清水，放入擺好盤的糯米排骨，隔水蒸25分鐘，蒸好後就可以出鍋擺盤了。

6.鍋中倒入油，下入姜米、青椒、紅椒，倒入適量清水，煮開後，勾上少許水澱粉，拌至濃稠後，澆入排骨上，一道美味的糯香排骨就可以享用了

蒜辣排骨

食材：排骨，油，鹽，生粉，辣椒油，蒜頭油，蒜，辣椒醬，料酒，蔥

做法：

1.首先將蒜子切末、排骨砍成塊。

2.鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

3.接著準備好排骨，加入兩勺辣椒醬，適量辣椒油、淋入適量蒜頭油拌勻，加一勺生粉拌勻，用保鮮膜將碗口封住，腌制一個小時後，再加半勺鹽，放入蒜末拌勻。

4.準備好蒸鍋，將擺好盤的排骨置於蒸鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘後，淋入適量山茶油加蓋，繼續蒸二十五分鐘，即可取出品嘗。

砂鍋煲豆腐釀

用料：北豆腐500g、香菇適量、肉泥適量、蒜適量、蔥適量、紅椒適量

做法：

1)干香菇用溫水泡發然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用

2)蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁

3)將北豆腐再次切成小方塊

4)用小刀挖去中間的豆腐

5)填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型

6)翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內

7)另起鍋爆香蒜蔥

8)加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開

9)倒入砂鍋內煲10分鐘左右

10)最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以