冬瓜子

目錄

冬瓜子的營養價值

冬瓜子的功效與作用

冬瓜子附方

冬瓜子怎麼吃

冬瓜子美容

性涼；味甘；歸足厥陰經。

功效潤肺，化痰，消癰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。

禁忌脾胃虛寒者慎服。

冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱冬瓜仁，為葫蘆科植物冬瓜的種子晒乾而成。 呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，剝去種皮後，可見乳白色的種仁，有油性。氣微，味微甜。冬瓜子為較常用中藥，《神農本草經》列為上品。原名瓜子。現市售有單邊，雙邊兩種。其原植物相同而是栽培品種的變異。

人們吃冬瓜時，往往把冬瓜子當做廢物丟棄了。其實，冬瓜子也可藥用。中醫認為，冬瓜子潤肺化痰，清熱滲濕，消癰利尿，可治療痰熱咳嗽、氣管炎、肺膿瘍、女子濕熱帶下等症。

冬瓜子的營養價值

冬瓜子含油14%，其中醯甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂類，內有磷脂醯膽鹼，磷脂醯已醇胺，磷脂醯絲氨酸，磷脂醯肌醇，神經鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基膽甾-7，25-二烯醇，24-已基膽甾，25-三烯醇，24-已基膽甾-7-烯醇，24-已基膽甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-膽甾-8，22-二烯醇。又含三萜類化合物；粘霉烯醇，西米杜鵑醇，5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪後的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素。

冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3%，油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中並分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴鹼等。

冬瓜子含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。

冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤，頭髮烏黑光亮。

現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義。

另外，冬瓜子還可以促進人體的免疫功能。

冬瓜子的功效與作用

（一）藥理作用

免疫促進作用。

冬瓜子熱水提取後，經透析得透析內液，此液對小鼠淋巴細胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內液為B細胞致絲裂劑，有PBA（無性系B細胞激活劑）活性及佐劑活性，使PFC（寬斑形成細胞）數顯著增高，呈現免疫促進作用。

對胰蛋白酶的抑制作用。

從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑製劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑製劑。

保健、抗衰老。

冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

利濕。

冬瓜子性涼，味甘。具有清肺化痰，消痛排膿，利濕的功效，中醫臨床用來治療痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，白濁，帶下，水腫，腳氣等症。

炮製作用：

炮製

（1）冬瓜子取原藥材，除去雜質及癟子，洗凈，乾燥。

（2）炒冬瓜子 取凈冬瓜子置鍋內，用文火炒至表面呈黃色，略帶焦斑時，取出放涼。用時搗碎。《救急方》：「炒，為末。」貯乾燥容器內，密閉置通風乾燥處，防蛀。

作用：

（1）冬瓜子：味甘，性寒。具有清肺化痰，消癰排膿的功能。生冬瓜子長於清肺化痰，消癰排膿。多用於肺熱咳嗽，肺癰、腸癰初起。

（2）炒冬瓜子：炒後寒性緩和，氣香啟脾，長於滲濕化濁。多用於濕熱帶下，白濁。

（二）冬瓜子的功效

【性味】 甘，涼。

①《本經》："味甘，平。"

②《別錄》："寒，無毒。"

③《陸川本草》："甘，涼。"

【歸經】 《得配本草》："入足厥陰經。"

【功能主治】 潤肺，化痰，消癰，利水。治痰熱咳嗽，肺癰，腸癰，淋病，水腫，腳氣，痔瘡，鼻面酒皶。

①《本經》："益氣。"

②《別錄》："主煩滿不樂。"

③崔禹錫《食經》："利水道，去淡水。"

④《日華子本草》："去皮膚風剝黑皯，潤肌膚。"

⑤《綱目》："治腸癰。"

⑥《本草經疏》："能開胃醒睥。"

⑦《本草述》："主治心經蘊熱，小水淋痛，並鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黃水出。"

⑧《本草從新》："補肝明目。"

⑨《本草述鉤元》："主腹內結聚，破潰膿血，凡腸胃內壅，最為要葯。"

⑩陳念祖："能潤肺化痰，兼益胃氣。"

⑾《山東中藥》："治腎臟炎，尿道炎，小便不利，腳氣，水腫。"

⑿《中國葯植圖鑑》："罨痔疾腫痛，或洗滌。"

（三）中藥冬瓜子的使用注意

脾胃虛寒者慎服。

《別錄》：「久服寒中。」

《得配本草》：「中寒者禁用。」

《中藥志》：「寒飲咳喘、久病滑泄者忌用。」

冬瓜子附方

治咳有微熱，煩滿，胸中甲錯，是為肺癰：葦莖（切，二升，以水二斗煮取五升去滓），薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣（目前多用冬瓜仁）半升。上四味細切，內葦汁中煮取二升，服一升，當吐如膿。（《金匱要略》千金葦莖湯）

治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調，時時發熱，自汗出，復惡寒，其脈遲緊者：大黃四兩，牡丹皮一兩，桃仁五十個，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，內芒硝；再煎沸，頓服之。有膿當下，如無膿當下血。（《金匱要略》大黃牡丹湯）

治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢。（《救急易方》）

治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麥門冬、黃連各二兩。水煎飲之。《摘元方》

治男子五勞七傷，明目：白瓜子七升，絹袋盛，攪沸湯中三遍，暴干；以酢五升浸一宿，暴干；治下篩。酒服方寸匕，日三服之。（《千金方》）

支氣管炎咳嗽、肺膿瘍咳血：冬瓜子15克，加白糖適量，加水煎服。每日3次。

肺虛喘咳，症見吐黃痰或濃痰：冬瓜子、薏苡仁各12克，大青葉9克，瓜蔞皮6克，前胡5克。水煎服。

肺炎：冬瓜子仁15克，薏苡仁、文蛤粉、麒麟菜、蘆根各30克，桃仁10克。共放入沙鍋，加水煎煮。連煎2次，將兩次煎液混合。每日1劑，分2次服。

肺結核咯血、吐血：冬瓜子30克，仙鶴草30克，蘆根30克，薏苡仁15克，甘草3克。水煎服，每H1劑，連服3劑。

百日咳：冬瓜子15克，紅糖適量。共搗爛，開水沖服。每日2次。

婦女濕熱帶下：冬瓜子30克，搗爛，加等量冰糖，開水燉服，早晚各1次。或用陳冬瓜子(炒)230克，研細末，每次15克，米湯送服。每日2次，連服5—7天。

宮頸炎：冬瓜子90克，搗爛，加等量冰糖和水煎。早晚各服1次。

男子遺精：冬瓜子15克，炒熟，研末。溫開水送服，日服2次，連服2個月為1個療程。

慢性腎炎：冬瓜子15—30克。水煎服，每日1劑。

脾胃虛寒滯食，日漸消瘦：冬瓜子仁9克，益智仁7克，薏苡仁5克，砂仁5克，豆蔻仁3克。水煎服。

糖尿瘸消渴，飲水不止：冬瓜子30克，麥冬10—15克，黃連5克。水煎服。

雀斑：桃花、冬瓜子仁各等量。桃花陰乾研末，冬瓜子仁研末，共用蜂蜜調勻。每晚以此塗擦面部，次日晨洗凈。具有理氣活血、潤膚祛斑之功。

冬瓜子怎麼吃

做菜剩下的冬瓜子千萬不要扔掉，否則你就浪費了冬瓜中重要的營養成分。

建議你將冬瓜子和一些冬瓜肉混合起來，一起放到攪拌機中打碎，然後再倒入適量水用小火煮開晾涼。等到你口渴想喝時，加入一些蜂蜜調味即可飲用。這款自製冬瓜飲不僅清新可口，還有排毒、美膚、燃脂的多重功效。

冬瓜子怎麼吃

材料：

豬肉餡150克，冬瓜150克，雞蛋白(雞蛋清)1個，食鹽10克，雞精3克，姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜適量。

做法：

（1）冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。

（2）肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。

（3）湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。

（4）丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。

白鵝減肥利濕湯

材料：

鵝肉500克，白蘿蔔100克，冬瓜籽20克，姜10克，大蔥15克，料酒15克，鹽3克，味精1克。

做法：

（1）把白鵝肉切成塊。

（2）將白蘿蔔切成塊。

（3）洗凈冬瓜子。

（4）將鵝肉、白蘿蔔、冬瓜子同放入鍋內。

（5）加姜、料酒適量，蓋上鍋蓋。

（6）先用旺火燒開，再用文火慢燉，直至肉爛為止。

（7）再加入鹽、蔥、味精即成。

冬瓜子湯

【處方】冬瓜子（微炒，別研）2兩，桃仁（湯浸，去皮尖，麩炒令赤色）50粒，牡丹（去心）2兩，芒消半兩，大黃（銼碎，炒令熟）3兩。

【製法】上為粗散。

【功能主治】產後血上衝心，運悶，腹脅 (疒丂)痛不可忍，惡血不下，或成塊者。

【用法用量】每服3錢匕，水1盞，煎至6分，去滓溫服，早晨、日晚各1；如口噤拗開灌之。

【摘錄】《聖濟總錄》卷一六○

冬瓜子美容

冬瓜子仁就是冬瓜種子，性甘、涼、無毒，內含脂肪油酸、瓜胺酸等成分，有凈白肌膚的功效，主治面色枯黃、容顏憔悴、面色晦暗等癥狀，是古代常用的美容護膚品之一。相傳趙飛燕就曾長期將冬瓜仁磨成粉服用，因此她的肌膚非常光滑細膩、白裡透紅。

冬瓜子排毒祛斑美白法

原料：

冬瓜子仁250克，桂花200克，桔皮100克，米湯適量。

做法：

首先，將冬瓜子仁、桂花、桔皮一起研成粉末，然後，用米湯將上述粉末調勻便可食用。

養生功效：

冬瓜子具有清肺、潤腸、排膿消腫之功效。米湯含有大量的維生素B3（煙酸）、B1、鐵，具有益氣、養陰、潤燥之功效。所以，本品尤其適合於面部色斑沉著的女性食用。每日3次，每次服用粉末10克，連續30天即可達到美白祛斑的效果。

冬瓜子仁粉+牛奶美白法

材料：冬瓜子仁粉5克，牛奶1杯。

做法：將冬瓜子仁粉中加入牛奶，調勻敷臉。

用法：先放入冰箱里幾分鐘，再拿出來敷臉15分鐘，洗凈。

養生功效：鎮定消炎，肌膚白凈。

適用人群：因化妝品而臉色發紅的皮膚。

冬瓜子仁粉+桃花粉+橘子皮美白法

材料：冬瓜子仁粉150克，桃花粉120克，橘子皮30克。

做法：將橘子皮磨成粉，與冬瓜子仁粉和桃花粉混合，每次取1匙量，加水適量調勻。

用法：敷於皮膚表面，在半潮濕狀態下用清水洗凈。

功效：使面色紅潤，肌膚，喚醒肌膚活力。

適用人群：熬夜族，肌膚暗淡無光者。

冬瓜子仁粉+冰糖

將約10克冬瓜子仁粉用熱水沖泡開，再溶入約20克冰糖。每日兩次，早上、下午各飲一杯。

堅持飲用，一般1個月就能明顯美白淡斑。適合於有雀斑、黃褐、曬斑和黑斑的人群。

冬瓜子仁粉+紅糖

將約10克冬瓜子仁粉用熱水沖泡開，再溶入約10克紅糖。一天兩杯，不拘時間，代茶飲用。

這個方法具有排毒嫩膚，使肌膚紅潤有光澤的功效，還可以清肺化痰。適用於電腦族和膚色暗黃者，肺熱咳嗽者亦可飲用。

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