紅棗、黑棗、青棗、椰棗的功效與作用大不一樣, 誰才是真正的棗王?

棗子幾乎人人都愛。除了紅棗，還有黑棗、大青棗，甚至不少人印象頗深的伊拉克蜜棗（又稱椰棗），全都是掛上「棗子」名號的食物。 棗之正宗是鼠李科棗屬的植物，整個棗屬的成員就170來號，且絕大多數種類集中在亞洲南部地區。那不少人熟知的黑棗、大青棗、伊拉克蜜棗，它們和紅棗家族又是什麼關係呢？

黑棗的功效與作用

黑棗的功效與作用及食用方法，又稱野柿子，屬於柿樹科柿屬，廣泛分布於我國北方地區。事實上，黑棗跟紅棗沒有半點關係。新鮮的黑棗可不像是棗，倒是更像一個小柿子，沒辦法，誰讓它們是柿樹科柿屬植物的果實。黑棗還有一個好聽的名字——君遷子。只是這些黑棗在晾乾的過程中，越來越像棗了。

黑棗的營養價值非常的高，含有大量的維生素以及礦物質元素。例如，其中含有大量地 維生素A，多吃能夠有效的保護我們的眼睛;能夠有效幫助體內新陳代謝加快的維生素B族;促進身體快速發育的鈣質、鐵質、鉀、鎂等等。同時黑棗中還含有大量地 膳食纖維和果膠，這兩種物質能夠有效的幫助體內食物的消化、預防便秘的發生。

紅棗的功效與作用

紅棗也叫做大棗，在我國有著悠久的種植歷史，並且位列與五果之一，營養價值不容置疑。紅棗最為明顯的特徵就是維生素喊來那個非常的高。

紅棗中含有大量的維生素A、維生素是C以及維生素B2等等多種維生素種類，是所有水果中維生素含量最多的，其中維生素C的含量是柑橘的十倍左右，蘋果的75倍，由此可見紅棗中的維生素含量。除此之外，紅棗中還含有大量有益於身體健康的化學物質，十四種身體所需要的氨基酸，例如賴氨酸、精氨酸等等;六種有機酸，如蘋果酸和酒後酸等等;微量元素達到了三十六種之多，更是含有身體所需要的黃酮類化合物。

紅棗與黑棗的區別：

黑棗——調養脾胃

黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質——鈣、鐵、鎂、鉀等。

除此之外，黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

黑棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

紅棗——補血和入葯

紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。

紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對於調養氣色、排毒養顏、利尿等等有著很好的作用，並且適合搭配各種藥材進行治病。在日常生活中，能夠入葯的，一般都是使用紅棗。紅棗最能滋養血脈，素被民間視為補氣佳品，可醫治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等症。紅棗亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。

外來戶大青棗

如果說紅棗只能是兼職水果的乾果話，口感近乎蘋果的大青棗，就完全是正宗的水果了。雖說大青棗通體碧綠，但是水分充足，味道也足夠甜。這跟我們習慣上人為的棗變紅才成熟有著很大區別。雖然同是棗屬的成員，但大青棗完全是另外一個物種，它跟我們平常熟悉的大棗沒有任何直接的關係。它們的學名叫滇刺棗（也叫毛葉棗）。大青棗的主產期是每年的1月到3月份，在這個水果稀少的時段上市，自然吸引到了更多的食客。

大青棗與普通紅棗的區別

至於大青棗的營養，跟普通的紅棗並沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。吃大青棗，就去感受一下那種爽快的口感就好了。

椰棗

椰棗又名伊拉克蜜棗」這個名字是個真假結合體。說它真，是因為這種果實確實與伊拉克有關，伊拉克是最大的生產國和出口國；說它假，是因為這種東西根本就不是棗，更沒有經過什麼「蜜汁」加工，這貨只是棕櫚科植物海棗（這是中文正式名）的乾燥果實。說白了，它們天生就這個樣子。因為伊拉克蜜棗的大樹跟椰子樹非常像，所以還得了個常用名——「椰棗」。

椰棗的功效與作用：

椰棗營養豐富，富含果糖，因果糖血糖生成指數最低，所以可供糖尿病患者適量食用。除富含果糖外，椰棗還含有多種維生素，蛋白質、礦質元素及其他營養成分，自古以來被人們視為很好的滋補營養食品。

椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結可作為調料，常用於煮肉，甜而不膩。椰棗性甘，溫、無毒、功效是：補中益氣，止咳潤肺、化痰平喘。

其實不管是紅棗、黑棗、大青棗，亦或是伊拉克蜜棗，它們都承載了種植者的情感和期待。這也正應了一方水土養一方人的老話。固有的特性讓它們很難成為蘋果、香蕉之類的世界性果實。不過，在這個號稱地球村的時代，地域個性尤為難得，嘗嘗紅棗想到中華大地，嚼嚼海棗體驗阿拉伯滋味，這又有什麼不好呢？