葛森療法概述

葛森醫生說：「提升免疫機能、防止肝部受損，便可以預防癌症。最基本的預防方法是：一、不吃加工食品。二、不吃腐壞食品。三、不吃有毒食品。 」事實上，存活於過度文明的世界，每一天我們都可能毒害自己的身體。　　以葛森每日菜單(食譜)Gerson"s Balanced Daily Diet治療以下各種病症，包括糖尿病、關節炎、敏感症、心臟病、紅斑性狼瘡、腎臟病、肺氣腫、多種硬化症及癌症。由於葛森醫生的努力，終於，飲食習慣與營養關係得到重視，而被承認是真正抗病的有力武器。所以不少的卓越研究者，繼續步他的腳步，研究天然食物內含生命力量的「生物醫學療法」被確立了。　　葛森醫生在他著名的著作「治療之道－五十宗病例的結果」(A Cancer Therapy: Results of Fifty Cases) 一書中說「我深信生化科學及新陳代謝科學能夠順利治療癌症及退化性疾病。我們應該關切的是調整新陳代謝系統，而不是去對付癥狀。只要新陳代謝恢復正常，它的組織器官及細胞都恢復正常，於是癥狀就自動消失。」　　葛森醫生經多年臨床觀察，設計了精密又明確的食譜，給慢性病患者訂一個康複目標。細胞重新換新需要120~150天，在這對時間內調整代謝系統，令組織器官重新獲得應有的代謝功能，同時使消化系統與內分泌系統、免疫系統恢復正常。　　葛森食譜以大量新鮮果菜汁(台灣稱精力湯，大陸叫AC果汁)，流過腎臟，清洗病患的身體，同時膽管會排出舊的有毒物質。同時蔬果汁能供應氧化酵素，促進肝臟機能重建。　　這段期間患者禁食任何動物蛋白質，以便排出體內舊的蛋白質及致癌細胞、壞死細胞。六周之後才補充其它食物。禁止所有的罐裝的、冷凍的、煙熏的、加精鹽的、漂白的、腌泡的及精鍊的、油炸的食物與大部分刺激性強的食物，禁止所有的牛油乳粉及含氟的食品，同樣禁食有農藥的蔬果。特別注意禁食含鈉的食物。以高鉀低鈉食物，可以成功治癒癌症，因為它可以避免組織細胞的蛋白質被破壞。葛森治療法包括重整肝臟，給予肝臟所需的胰腺酵素、鉀鹽、有機碘等等。　　經過葛森食療得癌症患者，最顯著的功效就是消除痛苦。 1946年紐約佐治米利醫師在一次癌症研究大會中這樣說：「麻醉藥固然可以除痛，但長期依賴麻醉藥對病人健康不利。」　　1933年離開德國到維也納從事寫作與出版，1935年到美國。由於他自己有遺傳性的偏頭痛，他找過上司，其它內科專家、神經學家，但是都沒辦法根治，於是他自己著手研究，他發現到人造肥料及加工食物的製作過程都使食物污染，而危害人體的化學狀態，所以要消滅偏頭痛，必須改變體內的化學狀態。經過自己細心調製過的飲食，一段時間之後，終於見到自己的新陳代謝回復，偏頭痛也不藥而癒。　　開始時他模仿牛，只吃生的食物。由生食蔬果的啟發，終於找到可以控制偏頭痛的食譜，以這食譜提供給偏頭痛患者亦有療效。又發現被人認為無葯可以的紅斑性狼瘡病人，紅斑性狼瘡Lupus Vulgaris，屬皮膚性肺病，多生於面部，身體各處亦出現，但以偏頭痛為主症。經過葛森氏菜單治療後，偏頭痛跟紅斑性狼瘡都治好了，使葛森醫生意外的驚喜。於是將此食譜又試用於很多患紅斑性狼瘡的病人身上，都有非常成功的效果。又用這食譜治肺結核病人，也獲奇效。整個歐洲的傳播媒介對葛森醫生大表讚揚，慕名前來的人最終結果都有令人滿意的痊癒。　　葛森醫生開始思考到現代的飲食與生活，關係到新陳代謝的問題很大。他要揭開這個人類文明並與病痛疾苦之間的關係，寫了「治癌之道」一書。書中寫到：「重要的不是病症的出現問題，而是現代的文明病對體內整個新陳代謝系統的破壞，才令人擔心。包括抵抗力、免疫力及自愈力的喪失，我們不應去治療癥狀，更需要的是找出全面性的治療法。必須以整個身體去考慮，而不是只對付癥狀。癌症不是那一兩個細胞的問題，而是因為整個新陳代謝被破壞，癌細胞才被堆積起來。由於癌症患者都顯然有個體的退化功能。例如一個患腦腫瘤病人有視覺問題；又一個患鉅細胞肉瘤病人，有失去記憶和無法集中精神問題；患黑色素瘤病人，同時又有佝僂症、腦炎與喉嚨痛，所以這些事實證明，癌症病人都有不同的退化症，且與慢性關節炎，高低血壓、慢性鼻竇炎等慢性疾病相依而來。我的推論是，癌症起源大多由於肝的再生作用受損，供氧性酵素的功能受損。另外一個研究顯示，癌細胞出現的同時，肝臟亦有病理上的變化。負責排毒的主要器官，腎、脾及淋巴系統，亦出現病理上的變化與損壞。又一項研究支持了葛森醫生的理論，老鼠體內的腫瘤，如果限制脂肪的卡路里與改善食物，就可以抑制腫瘤繁殖。於是葛森醫生又出版「新陳代謝理論」他寫道：「有毒的泥土不可能長出有活力健康的食物。經過人工化肥所出來的食物，都是死的、有毒素的組合。如果把這些有毒的食物送入病情嚴重的人體，如何能期望治癒他的病？！」　　在50多年的臨床觀察中，他又寫道：「用化學肥料培植的蔬果，只會造成低鉀高鈉成分。但在天然堆肥中，含高鉀元素，可以保持新陳代謝平衡。　　他發現癌細胞成長的地方，都是鈉再次被吸收與儲藏的地方，例如：胰臟。他的實驗顯示，鈣與鈉都帶負離子，慢性病患者身上帶正離子，所以很容易被侵蝕，使這些人身上失去更多的鉀，造成負性的新陳代謝，日復一日，負性變化持續下去，這才是癌症的起因，而不是在於癥狀之處。 」　　現代的加工食品中，已經失去天然礦物質的平衡，首先食物的鉀含量降低，煮食之後，鉀含量更低，當加入食鹽之後，鈉鉀不平衡又更深一層。 1950年美國醫學協會也證實這樣的理論，他們分析顯示，慢性病患者體內極度缺鉀，包括壞血病、糖尿病、青光眼、哮喘、鼻竇炎、關節炎、癌症，又發現精鹽亦助長癌細胞生長，葛森醫生臨床發現，鉀的流失，造成鈉與水過多，水液排不出去，而形成水腫。　　葛森醫生經過漫長的臨床及研究，提出解毒與調養理論，在柏林發表14篇論文，刊登於德國醫學雜誌上，全部以食療治療慢性病人。在德國有一個專家集團評審葛森醫生的理論，不但成功地證明其理論的正確，且得到驚人的結果。　　但在1933年，由於政治因素，葛森醫生的理論不能在柏林醫學協會面前發表，於是他轉入維也納、法國及歐洲，向大學及醫學講課。也同時寫了12份他的癌症療法論文。 1936年到美國，但是遭受到傳統西醫偏激派的排斥，不准他在任何科學性雜誌發表刊登他的研究。但是葛森醫生仍繼續為他來訪的病人工作，直到10年之後，1945年才首次於美國發表他對退化性疾病的治療論文。但是美國醫學界也是一樣，斷然否定他的論文，其理由如下：1)這份雜誌不是專門講腫瘤的......。 2)你的理論仍需更多完整資料......。 3)我們下期沒有空位了......。 4)你的理論，我們欠缺這方面的專才去做評鑒......。　　然而ABC廣播電台的新聞人員Raymond Gram Swing寫信給參議院，信上說：「希望你不會像傳統西醫學領袖屈服，用於癌症研究的金錢，是受他們監控的，但傳統西醫學已經失敗了，我們不應該由他們來壓制自然醫學的發展。」　　在與參議院屬下的一個癌症研究小組聚會中，被葛森醫生治癒的五名病人，示範出如何戲劇化地治癒自己的癌症。其中一個15歲女孩有脊椎腫瘤，癱瘓一段日子，當她奄奄一息時，由爸爸背著來看葛森醫生。經八個月治療，臂與手都能活動，腫瘤也消失了。另外一位女士，被傳統西醫宣布只能活六個月，然而40年後仍然出現在這參議院。他說：「我真的希望美國政府能夠明白真相，雖然這樣作對那些罐頭生意、還有農藥生意受到打擊」。 1946年葛森治療法受到參院所屬癌症研究小組的語評：「這種療法，比任何其它治療成功地解除癌症病人的痛楚，且肯定地減輕癌細胞的蔓延」。　　但是美國癌症協會又對葛森醫生進行破壞性的攻擊與中傷，想截斷其經濟後台。當ABC的史雲雷文(Raymond Gram Swing) 於1946年7月3日播放參院的結論內容時，有更多信件警告電台不要播放與葛森醫師有關的任何治療法論文資料。 1948年，美國醫學雜誌又對葛森食療論文評擊為詐騙與神話，並採取法律行動勒令歇業。受到美國醫學壟斷的抵制後，葛森醫生回到德國，德國雜誌如獲至寶地刊登葛森醫生的研究論文：「正常新陳代謝下沒有癌症出現，癌症是一種新陳代謝的問題」內容包含理論、食譜簡介、X光照片分析與病例。　　1952年葛森醫師被邀請於歐洲國際癌症大會，其後在蘇黎克大學的聚會，又認識了歐洲骨癌研究專家，投入更多的癌症食療研究。　　1958年3月4日葛森醫生去世的前一年，被紐約醫學協會停職，所有他在美國的實驗室，所有與工作有關的人都被警告，不要與葛森醫生來往，否則必面臨經濟危機。美國醫學報指控，葛森醫生索取醫療費用是一次2000美元，其實只有25美元。因為美國醫學協會及紐約醫學會的各種行動，令葛森醫生不可以分開示範演說。葛森醫生寫信給他的摯友，提到：「最難忍受的是那些人做出最不人道的事，那些反對我的醫生叫病人轉到他的醫院，然後以傳統西醫術去毀滅他們。在我這裡醫好的最好的病例，其中許多例子是住在加州、墨西哥邊境的葛森治療中心的病人，50﹪的嚴重癌症病患都痊癒了，初中期的癌患者仍有80﹪已在復原當中，而從前被傳統醫學判決為不治的，如今又突然接二連三接到醫生與護士電話恐嚇及威脅，要他們重回醫院做手術、化療與放療。」有20﹪~30﹪就這樣失去他們的生命，堪稱是「醫學上的大屠殺」！同時美國癌症協會的醫生，警告他不能再繼續用這不能證實的療法去治病，設法令其歇業。這些抵制自然食物療法的團體，包括有美國癌症協會、美國藥品協會、美國癌症協會、律師、檢察官等等，他們表示沒有時間及設備人手，整天去證實這種不切實際的療法，而且也沒有被授權去這樣做。　　葛森醫師於1958年所出版「治癌之道與50宗病例」，我們接觸過美國癌症協會與癌症醫院，他們都否認見過此書。無論政府行政人員或醫療人員，都一次又一次否定葛森醫生的療法。然而Freedom & information ACT CCLittle寫了一封信給一位醫生：「我看到葛森醫生詳述他的食譜內含，且自己已確定一套理論，所以我贊成他的文章，使醫學界人士可以注意到這項新發現，然後下正確判斷」。實際上美國癌症協會於1949年曾去信葛森醫生，承認是「十年來最傑出的癌症文章」。　　以上證明美國的主流醫學系統都不幸地帶有政治的醫學色彩，成了最懂得逢迎的人的舞台，那些審查小組的成員，醫學雜誌的編輯以及研究企劃的成員，都成為藥廠的主導者，醫生的醫學專業知識是由藥廠來提供，是由藥商來教導醫生病人該吃什麼葯。而這班人選出來的成員都擁有過多的權力性職位。一個規模大的教學醫院主席，也可能是審核小組的成員，同時又是西藥廠的顧問與醫學雜誌的編輯，如果與政府及研究基金組織拉上關係，則可得到大筆的輔助經費，所以助長了弄權人的呼風喚雨與貪污，所以葛森醫生就是因為不與他的同僚玩政治遊戲，而受到抨擊。　　葛森醫生的女兒Charlotte Gerson Straus稟承其遺志，繼續他的工作，首先大量印製他的著作「治癌之道」，然而出版商受到美國癌症協會與美國藥物協會的恐嚇，最後只好自己印製。漸漸地，葛森醫師療法傳開來。　　人們對這種療法非常感興趣，Gerson"s醫務中心的醫生說：「我們所面臨的最大困難，通常都不是病人本身，而是病人於前段所接受過的藥物療法與對症療法，特別是關節炎與硬化症的病人，大多服用過多的類固醇與消炎藥，對免疫系統造成破壞，較易接納的癌症病人，原則上只要不曾接受藥物治療的人，臨床顯示，凡是肝的免疫系統與其它臟器已損的病人，只會有兩三個禮拜好轉，跟著便一直走下坡，很難復原，通常越是惡性癌症，對葛森食療反應愈明顯，例如惡性黑色素瘤Maligant Melonoma是非常致命的癌症，傳統西醫是認為無葯可醫，但Gerson"s療法則於2~3周便見好轉反應，我們的治療計劃，是先恢復肝臟的免疫機能，如果那人的肝臟已經糜爛不堪，我們也幫不上忙。又如果病人的排毒器官，胰臟、胃、腎上腺、大腸都不能工作或已被切除，則可能是治療失效。」　　直到1984年2月美國癌症協會雜誌終於刊登一封有關營養與防癌的文章，標題是：" 防癌，給臨床癌症中心一個機會"。正如威沙醫生 (Dr. Albert Schweitzer) 所說：「葛森醫生的努力，足以使世人對他刮目相看，直到有一天得到他應有的地位。」　　
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