【雙黃豆腐】讓小朋友愛上吃豆腐

　　豆腐是我國素食菜肴的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為「植物肉」。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值較高，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。

　　豆腐雖好，但很多小朋友不愛吃，我女兒就是，平時對豆腐不太感興趣，這次的豆腐里加了鹹蛋黃和南瓜泥，非常的鮮，不停的說：「媽媽，以後我們每天吃這個吧。」

　　材料：嫩豆腐1塊鹹蛋黃2個南瓜適量

　　做法：

　　1，南瓜切塊放鍋里蒸熟（南瓜泥只需要2勺，有現成的最好了，我那天剛好要做南瓜饅頭所以蒸了很多。）

　　2，用勺子壓成泥。

　　3，鹹蛋剝出蛋黃。

　　4，用勺子壓成泥。

　　5，湯鍋放水燒開，加適量鹽，加豆腐焯水（豆腐煮1-2分鐘就可以了）。

　　6，起油鍋，放鹹蛋黃炒散。

　　7，加入兩勺南瓜泥同炒。

　　8，放入焯好水的豆腐輕輕翻炒均勻，調少許鹽，加水澱粉勾薄芡，撒蔥花即可出鍋（平時不拍照時，我連兩個蛋白放進去一起燒，就不用放鹽了，非常的入味）。

本轉帖分類：實用育兒
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