肉羊品種介紹和雜交技術

肉用羊品種介紹和雜交生產技術2012-11-29 來源：問：由於我國原有綿、山羊的生產力比較低，要想提高它們的生產性能，給農民們帶來更大的效益，就需要對原有地方品種或已被改良的低產雜種羊進行改良，為此，在品種改良中應注意什麼？答：進行品種改良時，要注意我國優良畜禽資源的保護。由於引入外來優良肉用羊品種，對我國現有肉用生產性能低的羊品種進行改良，給廣大農民和畜牧業生產帶來較大的經濟效益，尤其是波爾山羊原計劃在國內的中原地區幾個省（區）先試進行改良，但很快就波及到20個省（區）市，有些地區已經對我國現有的20個地方山羊品種中的12個山羊品種進行了改良，還對我國經過幾十年努力改良成功，並形成品種的奶山羊進行了改良。追求眼前的短期的經濟效益，畜種的改良是必要的，是可以提高其生產力，但要注意保護我國地方品種不能將多少世代選留的地方品種給改掉，也不能在我國北方產絨的山羊地區：蒙古高原、新疆的部分地區、黃土高原（陝西、山西的部分地區，甘肅、寧夏的大部分地區），青藏高原（青海、西藏以及四川省的甘孜、阿壩地區）、太行山、燕山、沂蒙山區（山東、河北、河南的部分地區）進行波爾山羊的改良。家畜遺傳資源問題，是當代全球性生物資源問題的組成部分，涉及到人類未來的生存與發展。從總體上看，近十幾年來，我國家畜遺傳資源貯備，在急速衰減，在統計的432個畜種中，有158個由於種群規模銳減，已在很大程度上喪失了原有的育種潛力。在129個固有品種中，至少有32個在目前技術條件下，已不可能再作為品種加以挽救，或者已經絕種，動物遺傳資源一旦消失，也就意味著歷經幾億年進化和積累的許多優良基因的永遠丟失。我們無法預測未來如何利用這些遺傳資源，但有了這些遺傳資源，我們人類就能夠經受更大的挑戰，獲得更好的生存空間，因此現在我們應盡最大的努力，保護這些遺傳資源。問：社會上有一種說法，認為發展山羊生產，是造成我國草原、草地退化，沙化的根源，是這樣嗎？答：各種草食家畜（包括馬、牛、綿羊、山羊等）的發展都是在人們的規劃安排下進行的，而我國在草場使用上，首先是把好的草場讓給牛、馬利用，而牛、馬不能再利用和那些生長較矮的草地被羊利用，先是讓綿羊利用，綿羊再不能利用時，才讓適應性更強、耐飢苦的山羊利用，山羊為了生存就要在貧瘠草場上抱、啃想辦法吃飽，結果造成草場的退化，之後沙化，如果不是放牧山羊而仍放牧牛、馬、綿羊，它們為了生存，也會使草場利用過度。這種把造成草場退化，沙化的責任，轉架給山羊是不公平的，應該說，造成草場破壞退化的責任是人，追人的責任，追究管理者的責任。今後只要合理利用草場，擴大羊只舍飼飼養的範圍期間，草場的退化、沙化問題就可以得到解決，羊只發展的數量將會迅速增長。問：什麼樣的自然生態條件，適宜何種經營，發展何種羊只？答：（一）集約經營地區：這個地區氣候溫暖、雨量充沛，適於飼料種植，有大量農副產品、或是一些平原和丘陵地區，自然條件好，飼料豐富距城市近、人口密度大、有市場。以飼養肉毛兼用和肉用綿羊和以產肉為主的山羊。（二）半集約經營地區：這些地區氣候溫和，雨量中等，主要是半旱或丘陵地區，天然草場較好，有的地區還可以裁培牧草或飼料作物，這樣地區。飼養的品種為肉毛或毛肉兼用半細毛羊，除了生產半細毛外，還生產肉羊和肥羔，同時採取地區分工的辦法，如山區純種羊進行純種繁育，羔羊斷奶後轉售（賣）到平原地區育肥，母羔用早熟肉用品種雜交，充分利用地區條件特點，又利用雜交優勢，從而獲得最大效益。問：近年來，我國羊肉產量增長快，但仍供不應求，是何原因？其發展前景如何？（一）由於羊肉為天然瘦肉，與其它肉類相比具有以下優點：1、含膽固醇低，據測定每100克羊肉中僅含29毫克膽固醇，而牛肉含75毫克，豬肉含74.5－126毫克；2、羊肉被看成人類第一限制性氨基酸的賴氨酸含量豐富，使其具有特殊的營養價值；3、含有對人體合成膠原有利的丙氨酸，甘氨酸、脯氨酸，這對正在生長發育的兒童，以及對特殊病人，有特殊的營養作用；4、羊肉脂中必需脂肪酸的含量明顯高於豬油、黃油；5、羊肉及其內髒的醫療補養作用，我國史書中很早有記載。（二）我國人均羊肉佔有量僅2千克（而目前我國人均豬肉佔有量30千克以上），遠不能滿足人們對羊肉增長的需求，從人們的需求看達到人均10千克也不算多，要達到人均10千克，就要使目前的羊只年出欄量增加5倍，為此在中國大力發展肉用綿山羊是有著廣闊前途，而且歐、美、中東各國對羔羊肉的需求量近年來也增長，僅中東地區每年就要進口活羊2000多萬隻。問：以上已從在我國發展羊肉生產的必要性、可行性和其發展前景等方面做了講述，那麼從技術上又涉及那些內容呢？答：在技術方面涉及的內容較多，將要分為幾講講述，今天講的是肉羊生產的主要要素，它包括大量使用並推廣優良肉用羊和國內肉用性能好的綿、山羊品種；雜交優勢的利用；調整羊群結構；由生產成年羊肉轉為生產羔羊肉；向集約化方向發展；改良草原和建立人工草場等內容。問：肉羊應具有哪些特點？答：肉羊生產的主要要素：（一）首先是大量使用優良肉用羊和肉用性能好的綿、山羊品種。若干世紀以來，在自然生態環境條件的影響和人類有意識或無意識的選擇和培育下，全世界已形成綿羊品種和品種群600多個，山羊品種和品種群200多個，其中純屬肉用方向的品種約佔10％，這些綿、山羊品種具備如下特點：1、肉羊應具備特點：（1）體型外貌：皮膚薄而疏鬆，頭短而寬，頸呈圓筒形，背腰寬平，背部肌肉厚實，臀部肌肉豐滿，胸腔圓而寬深，且肋骨開張良好，四肢短而細，前肢開張良好而寬，堅實有力。（2）早熟性（表現為體成熟和性成熟）：體成熟早表現為未到成年羊的幼羊，其體重已達到成年羊體重的70％－75％或以上；性成熟早表現為初情期早。（3）體重大，生長速度快，胴體品質好，如肉用綿羊成年公羊體重100千克以上，母羊70千克以上；有的品種羔羊出生後4－6周斷奶日增重可達350－400克；5－6月齡羔羊胴體重達18－22千克，屠宰率48％－50％。羔羊肉質好，體表脂肪少，瘦肉多，肉色也佳，眼肌面積大等。（4）繁殖力高：高繁殖力是發展肉羊業的一個最重要的經濟性狀。作為雜交母本，不僅性成熟早，生長發育快，還要具有一年兩產或兩年3產的特性，同時還要一胎產仔在兩羔或兩羔以上。（5）經濟效益高：表現為飼養期短，周轉快，充分利用季節性的飼草資源，達到當年屠宰，當年收益。問：適宜我國羊肉生產的引進綿羊都有那些品種？答：引進的肉用綿羊品種有：（a）德國肉用美利奴羊：產於德國，是世界上著名的細毛肉用羊品種，對氣候條件適應性強，耐粗飼、該品種早熟、羔羊生長發育快，肌肉發達、出肉率高、繁殖力強，被毛品質好，成年羊體重，成年公羊120－140千克、母羊70－80千克、羔羊生長發育快，日增重300－350克、130天可屠宰活重達38－45千克、胴體重18－22千克。毛長10厘米以上，細度60－64支（64支為主），剪毛量，公羊7－10千克，母羊4－5千克，凈毛率50％以上，常年發情，二年三產或一年二產，一胎平均產羔率180％－250％。作為父本與黑龍江省細毛雜種羊雜交一代，10－30日齡日增重208克、30－65日齡（斷奶）日增重215克、優於當地細毛羊22.86％。（b）特克賽爾羊：原產於荷蘭，具有適應性強，放牧性強，採食能力強，在世界上多作為生產肥羔的父本品種，生長快，體大，產肉和產毛性能好，成年羊體重，公羊110－140千克、母羊80－90千克，初生至斷奶（60－65天）公、母羔日增重為367克和300克，斷奶重，公羔28.90千克，母羔25千克，羊毛細度46－50支，毛長22－26厘米，為季節性多次發情（每年8月至第二年2月），一胎平均產羔率230％左右。在黑龍江省，特克賽爾羊X細毛雜交羊一代，10－30日齡平均日增重258克，比細毛羊高47％，30－65日齡（斷奶）平均日增重320克，比細毛羊高68％。（c）無角多賽特羊：產於大洋洲的澳大利亞和紐西蘭，具有性早熟（8月齡發情），生長發育快，常年發情，母羊產奶量高，育羔能力強，耐熱及適應乾燥 氣候的特點。成年羊體重，公羊90－110千克，母羊60－80千克，剪毛量2－3千克，毛長7.5－10.0厘米，毛細48－58支，一胎平均產羔率130％－170％。無角多賽特與小尾寒羊雜交一代，3月齡重29千克，6月齡重40.50千克。胴體重24.24千克；在黑龍江與細毛雜交羊一代，6月齡活重42.36千克，胴體重18.48千克。比細毛羊分別提高22.60%和37.39％。（d）薩福克羊：產於英國。在英、美等國用作終端父本的主要公羊。該品種性早熟，生長發育快，產肉性能好，肌間脂肪分布均勻。成年羊體重：公羊100－110千克、母羊60－70千克、剪毛量3－4千克，3月齡羔羊胴全重17千克、黑龍江省薩×細雜一代，6月齡重44.64千克、胴體重20.31千克、分別比同齡細毛羊提高29.20％和51.0％。（e）夏洛來羊：產於法國，是生產肥羔的優良品種。該羊無角，頭部無毛、額寬、耳大、體軀長，胸深寬，背腰平直、後軀寬大、肌肉豐滿，被毛同質、白色、性早熟、耐粗、飼，採食能力強、對寒冷潮濕或乾燥氣候、適應性強。成年公羊體重110－140千克，母羊80－100千克，周歲公羊70－90千克，母羊50－70千克，4月齡肥羔35－45千克，屠宰率50％，4－6月齡羔羊胴體重20－23千克、胴體質量好，瘦肉多、脂肪少、羊毛長為7厘米以上、細度56－60支、剪毛量3－4千克、性成熟早表現為80％母羊在7月齡時可配種，1周歲時分娩，一般平均產羔率175％－192％。在河北省102日齡的本地羊平均體重16.6千克，而雜交一代羊平均23.24千克，提高約40％。問：請張研究員繼續給我們講述肉羊生產技術。答：前面，我已在引進國外肉用綿羊品種方面做了介紹，今天我首先介紹引進的國外山羊品種。引進的山羊品種：（a）波爾山羊：原產於南非乾旱亞熱帶地區，適應性強，是世界上被公認的專用肉用山羊品種。從南緯45度到北緯50度均有此羊飼養，體型大，成熟早，生長快，繁殖率高。成年羊體重：公羊95－105千克，母羊65－75千克，100日齡重25－28千克，6月齡公羊42千克，母羊37千克。常年發情，一胎產羔率180％－200％。在國內其雜交羊5月齡公母羔可達25.75千克和22.68千克，6月齡達33.97千克和28.52千克。（b）英國努比山羊：原產於非洲，後經歐洲及美國引進培育，形成乳、肉、皮兼用的山羊品種。毛色雜，其特點是體格大，生長速度快。成年羊體重，公羊86.72千克左右，母羊67.2千克左右。母羊平均一胎產羔羊192.8％（產雙羔以上的母羊佔72.9%），努比山羊與四川本地山羊雜交，其羯羊6.9月齡體重分別比本地山羊提高86％和91.5％，鮮皮面積增加30.1－98.6％，製革面積增加61.5％－75.6%。（c）薩能奶山羊：是世界上公認的著名奶山羊品種，80多年前就由外國傳教士帶入中國。成年羊體重：成公98.56千克，成母62.86千克，一個泌乳期平均產奶800千克以上。性成熟早，母羊3－4月齡，公羊3月齡即可發情。每年8月中旬至第二年2月中旬為發情季節，一胎平均產羔羊200％左右。用其改良我國本地山羊其體重可提高40％以上，產奶量也得到提高。問：我國都有哪些肉用性能好的綿、山羊品種。國內肉用性能好的綿羊品種有：（a）小尾寒羊：產于山東省西南部，河北省東部，以山東省較優，該品種繁殖力強，常年發情，公、母羊性成熟早，5－6月齡就可發情，當年就可產羔。二年三產或一年二產，一胎多的產羔率為260％左右。成年羊體重，公羊95千克、母羊49千克，3月齡羔羊重為16－18千克、胴體重8.5千克、在正常放牧條件下，日增重公羔為160克、母羔為115克、改善飼養條件可達200克、周歲育肥公羊宰前活重72.80千克、胴體重40.48千克、屠宰率55.6%，但肉色淡，肌間脂肪少。適合舍飼飼養，不宜放牧飼養。小尾寒羊可作為肉羊生產體系的母本。（b）湖羊：產於浙江省北部、江蘇省南部的太湖地區，該品種繁殖力強，常年發情，性成熟早，母羊5月齡性成熟，當年可產羔，二年三產或一年二產，一胎平均產羔率260%以上。耐濕熱，適於舍飼，又可在乾旱地區（如新疆）放牧飼養。早期生長發育快，3月齡體重可達21千克，6月齡可達40.60千克，湖羊又以初生羔皮呈美觀的水波狀花紋而著稱於世。湖羊可作為肉羊生產體系的母本。夏洛來和湖羊雜交，2月齡（斷奶）重24.35千克，日增重341.3克。國內肉用性能好的山羊品種有：（a）南江黃羊：四川省南江縣經過30多年採用雜交育種方法培育的南江黃羊，是目前國內肉用性能好的山羊品種，該 山羊適於我國南方及中原廣大地區，現已推廣到我國21個省（區）市。早期生長快，6月齡體重20千克，8月齡羯羊胴體重10.78千克（國內其它地方山羊一般為7－8千克），肉質好，皮板質量好，泌乳力強、5個月泌乳162千克，性成熟早，常年發情、一年二產或二年三產，一胎平均產羔率200％左右。（b）雷州山羊：產於廣東省湛江地區及海南省。適應熱帶生態條件飼養。肉質好，脂肪分布均勻，育肥羯羊無膻味，皮板質量好，早期生長發育快，6月齡公、母羊體重為21.24千克和17.70千克。乳羊（5月齡以下）帶皮的屠宰為65－70％（當地喜食帶皮羊肉）。常年發情，一年二產或二年三產，一胎平均產羔率為200％（c）隆林山羊：產於廣西，肉用性能好，是我國南方體型較大的山羊品種。成年公、母羊體重分別為57千克和44.7千克。8月齡胴體重11千克。常年發情，一年二產或二年三產，一胎平均產羔率為195%。（d）貴州白山羊：產於貴州省，產肉性能好，繁殖力高，皮板質量好，一歲羯羊胴體重11.45千克。常年發情，一年二產或二年三產，一胎平均產羔率達273.6％。問：我們經常聽到雜交優勢這個概念，現在有雜交水稻，雜交棉花等等，在肉羊雜交利用上如何進行呢？答：先說說雜交優勢的利用：選擇合宜的公、母羊品種雜交，充分利用雜交優勢是搞好羔羊肉生產的重要環節。肥羔生產常常根據不同的生態條件，選擇不同品種雜交，雜交能提高生產力，尤其是繁殖力，羔羊成活率和羔羊生長速度，試驗表明兩品種雜交，子代產肉量比父母品種平均值提高12%，三品種雜交，更能顯著地提高產肉量和飼料報酬，同時提高產奶量，體重和剪毛量。在生產肥羔上已廣泛採用雜交方法，對毛用羊及其雜種羊，用肉用品種雜交，能改進羔羊的肉用品質，提高產肉量，產毛性能強，在養羊發達的國家，已廣泛利用雜交優勢。兩個不同品種雜交都可以取得良好的效果，而要通過選擇和在相同的條件下進行雜交組合比較，找出最適當的雜交組合與配種程序，以提高其效果。一般講，差異較大品種雜交，所蕕得的雜種優勢，也較大。對生產肥羔講要求其生長發育快，早熟，多次發情（或常年發情），多胎和泌乳性能高，產肉能全年均衡供應。在英國、法國等國家，越來越多的羊群採用雜交繁殖方法，生產的雜種羔羊占羔羊總數的73％，澳大利亞用美利奴利母羊與英國早熟的肉毛兼用或肉用品種公羊（通常用邊區菜斯特羊）雜交，所生羔羊體格大，生長快，體軀豐滿，肉質鮮嫩，雜交母羊再同其它肉用品種公羊雜交，通常用薩福克，無角多賽特羊。但不能忽視推廣良種和利用雜種優勢必須與改善飼養管理相結合，才能取得預期的結果。問：我國在雜交優勢利用的現狀及前景如何？答：從全國來看，不同地區，不同的綿、山羊品種都在廣泛地開展，雜交利用的試驗與應用。利用雜種優勢是取得養羊優質、高產、高效益的主要途徑。在我國山羊與分布於全國各個省（區）、綿羊主要分布在北方，東北省（區）以及少數在中原地區省（區），廣大的南方省（區）除個別省（區）外，有極少數綿羊外，幾乎不飼養綿羊。綿羊的雜交利用：我國過去約四十多年，綿羊生產主要抓羊毛生產，經過四十多年的努力我國羊毛生產不僅在質量上，產量上都得到提高和增產，已能滿足國內毛紡工業需求量三分之一以上，但隨著國內外毛紡織品向輕薄、柔軟、挺括、高檔方向發展，對羊毛的品質要求也就更高了，僅從羊毛細度上看對66支及支以上細度的羊毛需求量增大，而且越來越大，而60-64支的羊毛在也越來越下降，但生產66支以上的綿羊，在我國綿羊生產地區不是都能飼養的，他要求的條件高，這樣就有很多地區(可以說涉及到飼養毛用羊的所有省(區)相當大數量生產以60-60支為主的綿羊地區，由於所生產的羊毛賣不上價錢，而社會上又對羊肉需求量大，很多地方出現了用土種(地方)綿羊倒改毛用綿羊(為了增加產肉量)這樣做雖然利用雜交多產了些羊肉，但幾十年的改良成果被毀於一旦，羊毛由同質變為異質，變為花羊、羊毛利用價值低。為了提高其產肉性質，而又不破壞其羊毛同質性，甚至還能保持他的原有的羊毛細度，一些省區已經開展了用肉用綿羊(羊毛同質改良粗型細毛羊或質量差的細毛羊，這樣就保持了羊毛的同質性 (有些還保持了同樣細度)有些還提高了產毛量，最主要的是增加了羊肉的產量，並且能實施當年出欄、上市或羔羊肉生產（4-6月出欄上市）例如，德國肉用美利奴羊×黑龍江細毛羊雜交一代，10-30日齡平均日增重208克、30-65日齡(斷奶)日增重215克、優於細毛羊22.86%。特克賽爾羊×黑龍江細毛羊雜交一代，10-30日齡，平均日增重258克比細毛羊高47%，30-65日齡重(斷奶)平均日增重320克，比細毛羊高68%。多賽特 （陶賽特）×山西細毛羊一代4月齡平均增重26.17kg比本地同齡細毛羊為16.241kg體重增長61.11%多賽特 （陶賽特）×山西細毛羊二代，4月齡平均體重28.84kg比本地同齡細毛羊16.24kg體重增長77.59%。我國地方綿羊品種，雖然具有某些優良性狀，如常年發情，多胎(一年產二胎或二年產三胎)，如小尾寒羊和湖羊，但其生長速度，產肉性能不高，需要與國外引入的肉用性能好的品種進行雜交，這樣既可保持他們的優良繁殖性能，又提高了其早期生長發育和產肉量。如夏洛來×小尾寒羊一代，2月齡重11.70kg、6月齡42.30kg、而後代的繁殖率還可保持在270%以上。夏洛來×小尾寒羊一代，4-5月齡（經肥育30天），體重達38.50kg平均日增重為257克；邊區萊斯特羊×小尾寒羊一代，3-4月齡(經配育20天)體重達32.40kg，平均日增重365克。無角多賽特（陶賽特）×小尾寒羊一代，3月齡（斷奶）重29.00kg，6月齡40.44kg（經肥育可達44.60kg時，胴體重24.20kg）夏洛來×湖羊一代，2月齡（斷奶）重24.35kg，從初生到斷奶日增重為341.3克，6月齡重32.10kg，從初生至6月齡平均日增生184克。無角多賽特×灘羊一代，4日齡胴體重15.50kg薩福克×灘羊一代，4日齡胴體重16.80kg無角多賽特×新疆蒙古羊一代，6日齡體重38.18千克胴體重19.43kg，比當地同齡羊增長17.83%。薩福克×烏珠穆心羊一代，100日齡重大32kg，比當地羔羊重35%，6-8日齡重40.5-51.2kg，比當地同齡羊重提高8-12kg。夏洛來×河北本地綿羊一代，7月齡（經30天短期育肥8月齡時）胴體重達20.76kg，比本地同齡同樣育肥30天的羊只胴體重高出6.79kg，增長48.60%。從以上例子可以看出，我國中原地區（山東、河南、河北）的小尾寒羊，浙江、江蘇的湖羊，河北的蒙古羊、內蒙古、浙江的蒙古羊，寧夏的灘羊、新疆的阿勒泰羊並與引進的肉用公羊雜交後，其後代生長快，產肉多，而且繁殖性能得到保留（如小尾寒羊、湖羊）有的還得到提高（如蒙古羊、灘羊等並繁殖率低，但雜交後代母羊的繁殖羊得到提高）。根據近年來本地綿羊的引種實踐表明，小尾寒羊因適合舍飼，不宜放牧，過冷，過熱地區等不適宜，但適於在我國中原地區（山東、河北、河南、山西、陝西、江蘇北部）的農區、半農半牧區舍飼飼養，但不能作為種公羊用，小尾寒羊是一個非常好的雜交組合中的母本；湖羊除繁殖率近20年經選育已得到提高，與小尾寒羊基本相同，而且，其早期生長快，尤其是的適應性強，他不僅適於南方炎熱、潮濕多雨的氣候條件，也適應北方寒冷、乾燥的氣候條件，他不僅適合舍飼飼養也適合於大群放牧飼養，在新疆利用湖羊已育成多胎細毛羊品種，育成新疆卡拉庫爾羊。湖羊不僅在南方江浙一帶飼養，也可以在中原廣大地區，以致我國的西北廣大地區飼養他是雜交組合中一個很好的母本，是一個非常有發展前途的地方綿羊品種，但他也不能被用作父本。山羊雜交方面：我國的山羊除保留一些毛用、羔皮用，裘皮用山羊外，以及約3-5%的山羊將向奶用方面發展外，將主要是向肉用和絨用方面發展，絨用方面約35%，約55-60%的山羊將向肉用方向發展。1）我個人認為，我國中原及南方廣大地區的幾個省（區），既上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、天津以及北京、河北、山西、山東、河南、四川、雲南、貴州、陝西的大部分地區將為肉用山羊發展區。2）這些地區的大部分山羊將被奶山羊、波爾山羊等改良。早在八十年代初期，在我國中原及南方廣大地區為了提高本地山羊的產肉量，很多地區都開展了利用奶山羊改良本地山羊的工作，本地山羊經改良後，使其羊只個體增大，活重比原品種提高了20-30%，產肉量也增加了。如江蘇海門，奶山羊×本地山羊，雜交後代，當年出欄胴體重由原來的8千克提高到期10千克，板皮均達一級標準；江蘇豐縣利用薩能奶山羊×本地山羊，雜交後代8月齡公羊的胴體重達11.26千克，屠宰率達52.64%；英國努比山羊×四川簡陽本地山羊，雜交一代其6月齡活重是22千克，本地山羊為15.17千克，增加了6.83千克，增長45.02%；9月齡相應為31.42千克、17.33千克，增加14.09千克，增長81.30%。河南省利用山東薩能奶山羊×槐山羊雜交一代4月齡活重15.9千克，比同齡的槐山羊高4.5千克，增長39.4%，8月齡雜交一代(F1)30.22千克，比同齡槐山羊提高7.4千克，增長32.43%，8月齡胴體重14.29千克，比本地槐山羊提高4.65千克，增長48.24%。到1998年我國普通山羊改良的比例至少有30%。自1995年首次由德國引入波爾山羊以來，用其改良我國本地山羊，優於奶山羊的改良效果，其雜交後代（一代）的體重比本地羊至少提高50%以上。如波爾山羊×川東本地山羊雜交一代，100日齡宰前活重23.15千克，胴體重達11.35千克，屠宰率49.77%， 波爾山羊 ×江蘇海門山羊，F1的6月齡重28.67千克，比本地同齡山羊重13.79千克，提高了107.9%，波爾山羊×山西黎大青山羊F16月齡重28.50千克（本地山羊為）17.75千克提高60.56%，胴體重14.28千克（本地山羊為8.55千克），凈肉重10.89千克（本地山羊6.55千克），波爾山羊，薩能奶山羊分別與安徽山羊雜交，在同等條件下6月齡活重分別為波×安徽山羊F1代是26.40千克，（本地山羊11.45千克）、薩×安徽山羊22.40千克，其（30）胴體重分別為12.95千克，6.32千克和11.20千克；波爾山羊、薩能奶山羊分別與徐淮山羊雜交，在同等條件下，其斷奶重波爾山羊×徐淮F116.78千克，本地山羊8.71千克，薩×徐淮F114.31千克，很多地區的波爾山羊雜交羊，平均水平是，5月齡公、母羊可達25.25千克和22.68千克，6月齡為33.97千克和28.52千克，9月齡為46.35千克和39.33千克，這些都表明波爾山羊雜交改良我國本地山羊的效果是明顯的。目前我國引入波爾山羊的省（區）已超過20個，全國純種波爾山羊已有3萬多隻（僅陝西省已超過1萬隻）。在引入波爾山羊的省（區）有我國地方優良山羊品種15個，占我國地方優良羊品種的四分之三。為此，在大力開展波爾山羊改良之時，必須注意我國地方優良山羊品種的保護，應劃定品種保護區，對地方品種的優良種群進行保護，並進行選育提高，使其不被衝擊。決不能將我們祖先幾千年經過多少世代選留的地方品種給改掉。這樣做是對我們子孫後代不負責任的行為，除應引起各級地方政府的重視外，還應在法律上給予保護。還有，在波爾山羊改良中，有些地方把經過解放後幾十年的培育成功的新品種，也要去改良。這種改良不是在原有方向上提高其性能，而是改變了其方向，如將奶山羊改為肉用山羊。目前雖然還未形成一種趨勢，但應引起有關地區政府部門的重視。還有的地方，用波爾山羊去改良絨山羊（在內蒙古錫盟的少數地方），這樣做也值得考慮。在綿羊改良和山羊改良中，我們舉的例子，僅能作為你們在羊只雜交改良中的參考，具體到應用何種種公羊（如肉用德國肉用美利奴羊、夏洛來羊、杜泊羊、無角道賽特羊、薩福克羊）山羊種公羊（波爾山羊還是努比山羊、薩能奶羊、南江黃羊）都要根據你省你縣或你所在地的社會、經濟條件。不同品種對你處生態條件的適應性，不同品種雜交的生長發育狀況，不同雜交組合投入成本到產生效益，那種更合理等等考慮，總之，採用雜交就是為了獲取更多更大的效益。問：如何調整羊群結構？答：目前全國繁殖母羊占羊只總數量的比例大約是，綿羊為53.76%，山羊為46.54％，如將可繁殖母羊的比例達到60％以上，後備母羊佔20％－30％，則每年凈增肥羔20％以上，羊群可繁殖母羊比例由60％提高到80％，則每100隻母羊的產肉量可增加28％，羊毛產量提高13％，而飼料消耗僅增加16％－18％。問：為何要由生產成年羊肉轉為生產羔羊肉？答：羔羊肉有精肉多，脂肪少，鮮嫩，多汁易消化，膻味輕等優點，很受國內外市場歡迎，羔羊生後最初幾個月生長快，飼料報酬高（羔羊為3－4:1，成年羊為6－8:1），產品成本低，而鮮肉價格高，所以養羊業，發達的國家都在繁育早熟肉用品種的基礎上，以及利用雜交優勢進行肥羔肉的專業化生產，並且逐步由生產成年羊肉轉向生產羔羊肉。很多國家建立了自已的肥羔生產體系，並且有專門企業進行，每批可育肥萬隻以上。目前在國際市場銷售的羊肉主要為肥羔，4－6月齡屠宰的肥羔胴體重可達12－20千克。英國每年上市的羊肉中，90％以上是羔羊肉。在紐西蘭、沃大利亞和法國，羔羊肉的產量佔70％。歐美、中東各國羔羊肉需求量很大，僅中東地區每年進口活羊約2000萬隻以上。問：養羊生產怎樣做就是向集約化方向發展了？答：近20年來，由於育種，畜牧機械，牧草改良和利用，以及全價配合飼料工業方面的飛快發展，過去那種靠天養畜的粗放經營，逐漸被集約化經營所取代，實行了綿山羊良種化，採用輪牧草場圍欄，充分利用草地和建立人工草地，很多生產環節都使用機器操作，從而提高了勞動生產率，尤其是羔羊肉的生產專業化，實現了工廠化，加速了周轉，每年可生產幾批，提高了經濟效益。首先重視育種工作和應用雜交優勢，國外對綿羊育種，繁殖工作非常重視，不少國家建立了各種綿羊品種育種協會，專門領導綿羊育種工作，並進行良種登記和頒發證書，以及組織比賽和出版專門刊物，對綿羊質量的提高起到了促進和保證。除根據國民經濟需要、羊種特點，自然條件，飼養管理等因素來決定羊的育種方向外，還根據品種建立各種羊場，羊場亦專業化，使羊群質量取得快的遺傳進展。國外在綿羊生產中，不僅草地的播種，施肥等實現了機械化，用飛機播種，施肥和撒施農藥，乾草和青飼草料的收割，加工調製，以及包裝也實現了機械化。此外綿羊的剪毛，葯浴也利用機械操作進行，在放牧管理中一般牧場周圍利用機械裝置柵欄，綿羊分牧區自由採食，定期移動牧柵，平時很少有人管理，由於各項工作實現了機械化操作，提高了勞動生產率。改良天然草場和建立人工草場，綿羊營養需要的70－90％來源於天然草場，改良天然草場，可以提高產草量和載畜量，改良的主要措施有：（1）灌溉草場，進行灌溉後，草地生產力可以提高2－3倍，高的可以提高草地載畜量9倍左右，除利用河流，修建水庫，利用機井，自流井外，新的方法是採用人工除雨，如美國東部草地主要使用人工除雨；（2）施肥，按照土壤和植被的不同情況，進行施肥，包括氮肥，過磷酸鈣及各種微量元素等；（3）補播優良牧草，對低產草地和牧草品質不好的地方，補播優良牧草，以提高產草量和牧草的營養價值，如澳大利亞在不同地區補播無芒雀麥，黑麥草，苜蓿，紅三葉，白三葉等。近幾十年來，為了更集約化地利用草地資源提高載畜量，主要建立人工草場，人工草場產草量可以提高6－9倍，並培植高產優質的牧草和飼料作物，可以保證充分滿足母羊繁殖所需要的營養。合理利用草地和劃區輪牧，在草場利用上主要根據草場的不同情況和家畜特點進行合理安排，有做試驗證明，不分區輪牧的草場畝產乾草100－200千克，粗放利用的輪牧草場畝產乾草300－400千克，刈牧交替輪牧的草場畝產乾草600－650千克。採用劃區輪牧，不僅是提高產草量的有效措施，也是預防寄生蟲感染的辦法。此外，亦採用牛羊混牧的辦法，充分利用草場，牛可以起到割草機的作用，吃掉羊不能利用粗硬和高的草，有助於優良牧草的生長，如紐西蘭一般按36－38畝地的面積放進1頭牛。工廠化生產技術措施，是為了適應羔羊肉工廠化生產，使產品規格化，常採用一整套人為生產控制技術。利用激素和人工授精技術，既可使母羊同期發情，又可同時受孕，從而使產羔時間大體一致，便於成批生產，採用誘發分娩便於調節同期產羔，誘發分娩的辦法，一般是在母羊懷孕後期（140天左右）注射16毫克皮質類固醇或在預產期前3天用雌二醇苯酸鹽，前者12小時後，70％母羊產羔平均間隔48小時，這可能因品種而異；後者90％母羊可在48小時內產羔，並對泌乳產生良好的效應。為了變季節配種為全年配種，選擇發情期長，甚至全年可以發情的母羊，結合羔羊早期斷奶（1個月左右），以使母羊一年兩胎或兩年產三胎，達到密集產羔的目的。選擇早熟品種、早齡配種早產、並盡量選育多胎品種，增加每胎產羔數。附件【關閉窗口】
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