標籤：

泡蘿蔔燉排骨的做法

06-11

做法步驟

  • 1備好材料（排骨提前焯水，白蘿蔔改刀，老蘿蔔改刀，泡椒泡姜切好）

  • 2焯水過的排骨，再另起一鍋水，放入排骨

  • 3大火燒開後，再次把浮面的泡子打掉

  • 4放入老蘿蔔（老蘿蔔鹽度和酸度都很高，一定要看自己燉的排骨的量酌情添加）

  • 5倒入泡椒和姜（因為目的是為了調這口酸辣湯，所以我就成塊放入了，放了泡姜就不用再放鮮姜了）

  • 6繼續大火燒開（老蘿蔔是這樣滴）

  • 7調成小火，燉四十分鐘左右

  • 8然後放入白蘿蔔

  • 9繼續把白蘿蔔燉軟即可

  • 10白蘿蔔軟後即可盛出了

  • 11非常好吃

    • 小竅門暖心提示:因為老蘿蔔的原因，這道湯水，不能再放鹽了，如果老蘿蔔用得少，可以少量放鹽。放入白蘿蔔是因為個人喜歡，你可以換成海帶的。放入少量的泡椒和姜是提鮮的，也讓湯汁略微有點辣的口感，這道湯酸辣開胃，排骨軟糯，蘿蔔爽口，不油膩。
    推薦閱讀：

    ※果醬燒排骨
    ※蒜香排骨怎麼做？
    ※上海超好吃的十個排骨年糕店鋪！趕緊收藏起來~
    ※豉汁蒸排骨怎麼做，才能讓排骨入味、肉不柴？
    ※【圖文】鹵排骨的做法

    TAG:燉排骨 | 蘿蔔 | 排骨 |