不要看！這會顛覆你之前對雞蛋的認知！

1.雞蛋的營養與蛋殼顏色有關

一直有「紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養」這一說法，市場價格也是紅殼的要貴一些。其實，雞蛋營養不營養並不影響蛋殼的顏色，雞蛋是否營養只與雞吃什麼有關。

2.土雞蛋更營養

一直認為土雞蛋口感比洋雞蛋會好，但營養會更多卻沒想過。實驗檢測表明，土雞蛋的營養並不比洋雞蛋多。

3.先下的蛋更有營養

這個純屬炒作，沒有數據能夠說明一隻母雞的一生只有最開始下的幾個蛋更有營養。

4.蛋黃越黃營養最好

雖然有些營養物質會影響蛋黃顏色，像胡蘿蔔素等，但是運用技術很容易造假，像之前的「紅心鴨蛋」，這種與營養無關，還有害健康。

5.毛蛋滋補

大家都認為毛蛋是滋補品，其實它的營養價值不大，而且毛蛋是死胎蛋，細菌非常多，不衛生。

6.雞蛋煮得越久越好

其實煮雞蛋最好是蛋清凝固，蛋黃處於液體狀或是半熟狀態，這樣吸收快，營養也不被破壞。

7.生吃雞蛋有營養

雞蛋生吃會干擾生物素的吸收，而且雞蛋與排便共用一管道，不衛生。

8.產婦應多吃雞蛋

產婦雖說要補充營養，但是營養均衡是最重要的，並不是只一味的吃雞蛋來補身子。以前吃雞蛋來補充營養是只是出於經濟基礎不足。

9.功能雞蛋好

據說功能雞蛋富含人體所需的礦物質，但並沒有具體的檢測標準，造假很容易。

10.雞蛋不能與豆漿一起吃

生豆漿含有蛋白酶抑制酶，會影響雞蛋的消化吸收。但熟豆漿的抑制酶被破壞，與雞蛋同吃是可以的。