巧用蛋殼來補鈣

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我們都知道，缺鈣會導致骨質疏鬆、精力不濟、蛀牙等一系列問題，對健康非常不利，所以很多人拚命地吃鈣片，或者變著花樣食補，既花錢又麻煩。其實，我們不用花一分錢，只用一個小小的蛋殼，便可以輕鬆攝入一天所需的鈣量，再不用擔心缺鈣問題。

　　雞蛋殼含大量碳酸鈣，幾乎和鈣片的效果相差無幾，而且安全無害，更易被人體吸收。平時吃過雞蛋後，把蛋殼收集起來，洗凈，放在微波爐或者鍋里烤乾，烤到又黃又酥時，用麵杖或粉碎機把蛋殼碾碎，裝在一個小瓶子里，然後，就可以隨時做出各種與蛋殼粉有關的食物了。

　　蛋殼醋 舀一勺蛋殼粉，放進一整瓶醋里，蛋殼遇到醋，會很快融化，這樣，整瓶醋都含有碳酸鈣，堪比鈣片。炒菜或涼拌時，加一點醋，無形中就連鈣一起補了進去。

　　蛋殼飯 做米飯時，加一勺蛋殼粉，米飯中便多了鈣質。或者把蛋殼粉加入做饅頭的麵粉中，這樣做出來的饅頭不僅含鈣，還很鬆軟，因為蛋殼能起到蓬鬆劑的作用。當然，要根據飯的多少酌量加減，因為蛋殼稍微有點苦味，而主食一般清淡無味，加太多會影響口感。

　　蛋殼果汁 喜歡喝果汁的人，把果汁打好後，加一小勺蛋殼粉，攪拌均勻，不但補了維生素，連鈣也一起補了，而且，果汁一般味道濃郁，蛋殼粉並不影響果汁的口味，還是那樣香甜可品。

　　蛋殼湯 無論做雞蛋鹹湯還是銀耳甜湯，都可以加一勺蛋殼粉，蛋殼可謂百搭食品，既能融入鹹湯中，也能和甜湯和睦相處，只要量不是太大，都不影響口感。喝湯的同時，不知不覺就補充了鈣質，是不是很方便？

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