香港拉麵店推薦!

06-11

面的種類很多，其中說起拉麵，不知道你最先想到的是哪一種?是蘭州的牛肉拉麵，還是經常出現在韓劇中的韓國拉麵，亦或是暖燈下一碗熱氣騰騰的日本拉麵...

日本拉麵又是不一樣的感覺，想像一下在暖光燈下的夜晚，吃一口面，喝一口濃湯，再來個溫泉蛋，放佛整個夜晚都會因為這一碗面而溫暖起來。日本拉麵能有如今這個味道可是經過了很久的努力，最初的日本拉麵重味精等調料，可是下不去口呢!

說來有趣，香港雖然早在之前被英國殖民，很早就被西方文化滲透，但是不知不覺間也被日本文化影響深遠，日本的拉麵文化在香港很受歡迎，並且香港也有多家日本拉麵店。說起香港比較出名的拉麵，不需要猜就能想到很多番友都會說出一蘭和豚王，但其實還有這些都可以嘗試。

一蘭

一蘭拉麵主打正宗日本拉麵，香港一蘭的湯頭和麵條等大部分食材均由日本中央廚房處理後空運到港。香港分店也盡量沿用日本的經營模式，其中就有二十四小時營運，而且內部裝修亦會參照日本總店的風格，自修室式間隔設計，增加隱私度，讓客人專心品嘗拉麵。

地址:尖沙咀棉登徑8號地庫B鋪及地下入口大堂銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈A座地下F-I鋪

豚王

豚王最大的賣點絕對是真材實料的拉麵湯底和紮實的煮麵功夫。豚骨湯底，濃郁鮮甜，一方面富有豚骨湯底濃稠而充滿膠質的特點，另一方面味道卻又恰到好處，香濃味美，不會讓吃面的人感到太過肥膩，犯下過猶不及的毛病，確是值得一贊。豚王的餐牌只賣4款拉麵:豚王、赤王、黑王以及翠王。

地址:尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下中環威靈頓街69號沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓167號鋪銅鑼灣登龍街18號V Point地下4號鋪

武士拉麵

武士拉麵的魚介湯底由六款不同類型的魚乾熬制，再加入雞骨及蔬菜等材料煮十多小時而成。製法依足日本本店，味道夠地道。

地址:尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大廈B座地下

「魂」只供應四款拉麵，其中「青龍」得晚上六點才有得吃，而且是限量供應。青龍是由秘制菠菜汁加上豚骨湯組成。迫不及待地喝了一口湯，嗯!，才喝一口，便覺得不枉此行。湯很濃，卻不會讓你覺得膩，味道很新鮮。

地址:銅鑼灣霎西街18C號地下

熊拉麵

拉麵店來自熊本縣，就是那隻萌熊 Kumamon 的熊本!其魚介豚骨湯底以濃厚、足料而廣為人知，在日本當地共有八間分店。首次衝出海外的熊拉麵，為求做出水準，香港店供應的五款拉麵，包括原味、黑蒜及辣味，雖同樣用上招牌的魚介豚骨湯底，但每天都用上一百五十公斤的豬筒骨、豬頭、豬肘、魚介、鰹魚乾、洋蔥等猛火熬煮十二小時而成，湯底用料比日本店更多出四成。其間師傅要不斷用力攪拌，及隔篩兩次去除雜質，確保味道融和，香滑醇厚。

地址:佐敦白加士街8號地鋪上環蘇杭街84號