全國各地酒量大排行

中國什麼地方的人最能喝？【南北東西酒量有別？】一般認為，北方比南方更能喝，山東、東北、內蒙、新疆、河南都有足夠資格認為自己才是天下第一。有門戶網站做過問卷調查，結果顯示北方人酒量強於南方。 米爾網 www.miercn.com網友心目中各地的酒量排行不過從生理角度講，中國南北方的酒量差別有限。人的酒量取決於身體的解酒功能，近一半中國人因缺乏乙醛脫氫酶2（ALDH2），在解酒的第二步--代謝乙醛時存在缺陷。這種缺陷在南北方人口的分布上差別不大，因此，中國南北方飲酒能力在生理上的區別很小。

如果與歐美人和非洲人比較，則中國人無論南北都不善飲。歐美人代謝乙醛的缺陷比例很小，體質上普遍比中國人能喝，只是他們除了酒吧狂歡之類少數場合外，很少像中國人這樣往酒量極限上喝。

中國酒量排行榜的形成，其實是非常晚的事--1970年代末以前，酒類憑證配給，在普通百姓，它是稀有的硬通貨，即使是官員，雖然可按行政級享受不同檔次白酒，其所得亦相當有限。另一方面，高強度的意識形態和計劃體制下，人情鬆動權力的需求和空間非常有限。前面的分析，其實已經回答了為什麼中國南北方和東西部存在酒量差別：酒桌文化強弱其實與體制化程度正相關。1970年代末以前，北方的體制化程度明顯高於南 方，不但大型國有企業和工業投資多集中於東北、華北以及西南地區，農村的集體化熱情也明顯有別（農村先進典型幾乎都出自適合大規模集體勞作的北方）。1980年代後，中國南北和東西部的體制化差別進一步放大，體制依附性最低的東南沿海，部分地方的主流社會不但沒來得及形成像樣的酒桌文化，甚至開始朝著悖離典型中國酒桌文化的方向發展。

中國酒桌文化的強弱並不完全由其體制化程度排名決定。北京、山東就是兩個明顯兩個特例。1980代末，北京就與周邊形成鮮明對比，公務和商務宴請少有勸酒、灌酒。或許因為北京是權力中心，官員扎堆，不敢隨意造次；等級制森嚴的環境，酒桌文化對所有人都是極大負擔。此外，北京官員受教育水平遠高於外地，外事交流也讓其視野更開闊，不易形成酒桌文化。山東未必是公認酒量最大的地方，但卻是公認的酒桌文化第一輸出大省。如果以體制化程度看，山東其實是北方地區體制化程度較輕的地區，但它又被公認為官本位思想最強的地區。這或許是其酒桌文化地位的來由。地域文化的自我認知或許對酒桌文化也有影響，無論是山東、東北、內蒙還是新疆，其自我認知中都有豪爽、勇猛、彪悍這類正面的關鍵詞，而在酒桌文化較淡的東南沿海地區，這些關鍵詞往往是負面的。

當然，無論是山東人、東北人還是內蒙人，沒人喝得過解放軍。 軍隊的體制化程度最高，又有「酒壯英雄膽」的文化。部隊不像地方酒桌文化那麼繁瑣，直接就是「感情鐵，喝出血」.白酒企業也樂於同軍隊建立關係。2011年，茅台集團宣布同7大軍區結成軍企友好互建單位，「與人民軍隊緊密相連的特殊情感融入了彼此的 血液」.山東人最愛喝酒調查結果顯示，全國酒量最高的前十名省市分別是：山東、河北、江蘇、河南、北京、遼寧、安徽、山西、吉林和湖北。人均酒量排名第一的山東，酒友們每天喝的酒中含純酒精量為83.1ml,相當於3.8兩45度白酒或 4瓶500ml裝啤酒。從第二名到第六名分別是河北52.6ml、江蘇48.3ml、河南44.3ml、北京40.7ml,遼寧35.3ml.排名第七的安徽人每天喝的酒中含純酒精33.7ml,相當於一兩半45度白酒或1瓶半500ml裝啤酒。www.miercn.com 軍情第一站

安徽人的酒量僅相當于山東人的 40%左右，也就是說，兩個山東人能喝五個安徽人。數據還顯示，在冬天，74%的酒友將白酒視為第一選擇，其次是啤酒21.5%和紅酒8.8%.此外，該網站的調查還顯示，今年酒友們的日均喝酒量比去年下降了 30%.該網站分析認為，去年一年白酒行業風波不斷，從央視「限酒令」,到國務院「三公瘦身」;從汾酒神秘召回，到酒鬼酒「塑化劑」,這一切也使得老百姓的酒風從喝多向喝少喝好轉變。安徽人愛喝家鄉酒該調查還包含了酒友的品牌選擇，結果顯示，最受歡迎的前十名白酒品牌選擇比例是：瀘州老窖15.4%、五糧液10.71%、汾酒9.3%、茅台7.4%、古井貢5.3%、洋河4.2%、牛欄山二鍋頭3.1%、衡水老白乾2.2%、郎酒1.8%和紅星二鍋頭0.9%.雖然瀘州老窖最受歡迎，卻是牆內開花牆外香，只有 3.05%的四川酒友選擇這一本地品牌。而且，四川雖然名酒眾多，但其人均酒量只排在全國第15位。相比較起來，安徽人對家鄉酒的支持力度較大，27.95%的安徽酒友選擇喝古井貢酒。此外，山西、江蘇人也愛喝本地酒，46.34%的山西酒友選擇喝汾酒，46.88%的江蘇網友選擇喝洋河酒。

據統計，在喝酒的女人中，重慶女人量最大，每天喝的酒中所含純酒精量為38.5ml,酒量超過重慶男人，相當於每天喝二兩45度白酒。其次是山東女人32.8ml,往下依次是北京28.3ml、山西28.2ml和西藏27.9ml.另外數據顯示，喜歡白酒的酒友集中在30-50歲年齡群，這一部分佔73%,而18-29歲的消費者選擇白酒的只佔18%,50歲以上更是只有0.9%.
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