紫薯紅棗粥

06-11

　　三天假期，在家招待朋友忙碌了兩天．今天和先生直奔只有最後展出一天的展銷會，狂侃之下，物美價廉，大獲全勝，一想到明日同事們又要後悔下手太早買貴了就十分得意。歸來之後已是下午2點左右，吃罷午飯，在溫暖的被窩裡結結實實睡到晚上七點，那叫一個爽！晚間也不好再吃什麼複雜的東西了，想到那日路過寶龍城市廣場，買了來自河南新鄭的品質還不錯的鮮棗，就動手熬了一鍋紫薯紅棗粥。紫茵茵的稀粥配上紅彤彤的紅棗，煞是好看，一氣吃了三碗，在這個寒冷的冬季，這粥暖心又暖胃。屋裡瀰漫著大棗的鮮香，的確是有新鄭的味道，在河南曾經的買鮮棗的情形便在這鮮香的氣味中在眼前清晰起來。。。。。。

小貼士：

　紫薯又叫黑薯，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能. 它纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌症的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

　　棗是好東西，自古以來棗就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。王安石《賦棗》詩把鮮棗比擬作「紅玉」：「風苞墮朱繒，日顆皺紅玉」；黃庭堅也有詩句「日顆曝干紅玉軟」。大棗最突出的特點是維生素含量高，有「天然維生素丸」的美譽。鮮棗的維生素C為水果中含量最高，可達每100克中200毫克以上，維生素D的含量比蘋果高70多倍，被稱為「活維生素丸」。

　　棗是中國的傳統滋補品，民間相傳有「天天吃三棗，一輩子不見老！何況與紫薯、糯米、白米搭配熬出來的粥，無論營養價值還是味道都是上乘的，作為尋常百姓，我們的餐桌也可以豐富多採的，動手做一做吧。