由於大多數果蔬皮都比較難咀嚼味道上也不如果肉好所以，等待它們的往往都是被削掉、被丟棄的命運在這裡，小北要心疼果皮三秒鐘
因為很多人都忽略了「吃葡萄不吐葡萄皮」，其實並不只是說說而已這也表達了果皮具有的藥用和保健價值事實上，很多果蔬的外皮都有較高的營養價值和神奇作用隨手扔掉真的是太可惜啦！
果蔬皮的營養價值蘋果皮：預防血栓
蘋果皮富含抗氧化成分和膳食纖維，不僅能夠幫助消化，還能夠降低血糖、血脂，預防血栓。此外，蘋果皮還具有收斂的作用，用它煎湯或是泡茶，可以治療胃酸過多、痰多等問題。建議吃法：將蘋果洗凈後，最好不要削皮，可連同皮一起吃下。茄子皮：強健血管
茄子皮含有維生素P、B族維生素、維生素C等物質。最令人稱道的是其強健血管的功效，是心血管病人的食療佳品。建議吃法：做茄子時連皮烹飪即可。葡萄皮：降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，可以起到降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用。此外，葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等有機物。建議吃法：可將葡萄洗凈後，與果肉一起打成汁喝下，這樣就可以保證營養成分不會流失。香蕉皮：緩解皮膚瘙癢
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症。此外，將香蕉皮搗爛加上薑汁，能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，還可防治皸裂、凍瘡。建議吃法：可將香蕉皮與紅糖一同煮水喝，或者是取兩個香蕉皮與30克冰糖燉熱喝下。番茄皮：預防癌症
番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，它能防治心血管疾病，提高機體免疫力，預防癌症，而番茄紅素在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助於維護腸道健康。建議吃法：不管是直接生食還是烹調菜肴，將番茄清洗後帶皮食用。柚子皮：祛痰鎮咳
柚子皮所含的柚皮苷，可降低血液黏稠度，從而預防血栓形成。此外，其中所含的物質還有很好的祛痰鎮咳功效。而獨特的柚子香，還可舒緩情緒，緩解壓力。建議吃法：可將柚子皮洗凈切成細絲，然後用溫水沖泡服用。獼猴桃皮：能抗癌
獼猴桃皮含有豐富的抗氧化劑，是果肉的三倍，它具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。此外，還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。建議吃法：可將獼猴桃連皮榨汁後，過濾後飲用。梨皮：清心潤肺
大家都知道冰糖燉雪梨，其實，冰糖燉梨皮也是可以的。梨皮含有較多的維生素C和鐵、鋅等無機鹽，具有清心潤肺、降火生津，治療感冒、咳嗽的作用。建議吃法：可將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉熱喝下。自製泡菜時也可以放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。橘子皮：開胃化痰
橘皮味道清香且含多種營養成分，泡水喝可以起到開胃、通氣、提神的作用。此外，橘皮晒乾後做成的陳皮不僅能理氣健脾、祛濕化痰，還能治療消化不良、咳嗽等病症。建議吃法：可將橘皮或是晒乾後的陳皮泡水喝，也可在煲湯或是熬粥時加點陳皮。冬瓜皮：利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分。它能健脾、利水消腫，對糖尿病人更有好處。建議吃法：冬瓜皮比較厚、比較硬，建議做冬瓜湯時最好帶皮煮。火龍果皮：改善視力
火龍果皮中含有一種叫做花青素的營養物質，不但可以降低血壓，保護動脈；還能抑制炎症和防止過敏；最重要的是它能促進視網膜細胞的視紫質再生，從而改善視力。建議吃法：可將火龍果皮洗凈後，切下生吃，或者切成細絲涼拌食用。黃瓜皮：能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在，食用帶皮黃瓜不僅可使維c充分吸收，而且能幫助人體有效排毒，此外黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。建議吃法：不管是直接生食還是烹調菜肴，將黃瓜清洗後帶皮食用。芒果皮：減肥降脂
芒果皮中含有一種過氧化物酶體增殖物激活受體，能調節人體內脂肪生成和脂質分解代謝過程，所以常吃芒果皮，有減肥、降低脂肪含量的功效。建議吃法：可將芒果皮切成小丁，用開水沖泡20分鐘後，放涼飲用。西瓜皮：清熱解暑
西瓜皮和果肉一樣，含有豐富的礦物質和維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。建議吃法：西瓜皮去掉外層翠皮，可以涼拌、炒肉、做餡或是做湯吃。
雖然果蔬皮具有很高的營養價值但並不是所有的果蔬皮都能食用你聽過那首關於哲理的歌嗎？不對，是那句話嗎？「這世界有光明就會有黑暗」所以，有些果蔬皮能為健康保駕護航有些卻會侵蝕你的生命一張表告訴您，哪些果蔬皮不能吃紅薯皮紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。尤其焦炭烤制的紅薯，連皮吃還有致癌風險。土豆皮土豆皮中含有「配糖生物鹼」，如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。柿子皮成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，這種物質易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。荸薺皮荸薺皮中易含有寄生蟲或蟲卵，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。白果皮白果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。
除了營養價值高外被你丟棄的果蔬皮其實還有很多的生活妙用可別小瞧了它們人家可是家庭生活「小幫手」呢
果蔬皮的生活小妙用橘子皮1、巧去水槽油污
將收集的橘子皮放在榨汁機里榨成泥狀，然後將橘子皮泥塗抹到有油污的地方，找塊抹布來回擦拭，最後再用水清洗掉即可。（水龍頭的水垢，也可用同樣方法清洗）2、防暈車
將新鮮橘皮表面朝外，向內對摺，然後對準鼻孔用手指擠壓，果皮中噴射出的橘香油霧，可有效預防暈車。3、可醒酒
將新鮮的橘皮，加入適量的鹽後放到水裡煮，待煮開後稍放涼，然後讓醉酒的人喝下，就可以有效緩解噁心嘔吐的感覺。檸檬皮1、去除異味
家裡的下水道如果產生了異味，可以放一點檸檬皮和小蘇打混合，這樣異味就能清除了，而且還能起到疏通的作用。2、減輕關節疼痛
很多女生在穿了一天高跟鞋回家後，會發現腳踝處十分酸痛。這時你可以將檸檬皮放在關節處，然後用紗布固定，疼痛就會有所緩解。3、去除鍋垢
如果鍋底發黑，可以放點檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會煥然一新。香蕉皮1、祛痘美白
用香蕉皮的內側一面擦臉，尤其臉上有痘痘的地方可以多擦幾遍，這樣堅持一段時間，臉上的痘痘就會慢慢消除。2、去除鞋面污跡
用香蕉皮的內側反覆擦拭皮鞋表面，擦完後，用乾淨的抹布將皮鞋上面的香蕉皮碎粒擦乾淨，這樣皮鞋就跟打了鞋油一樣，而且還不會對皮鞋造成損害哦。柚子皮1、空氣清新劑
將新鮮的柚子皮放在房間、衛生間、冰箱、車內等處，可以去除異味，起到凈化空氣的作用。2、防蟲劑
將柚子皮內的白筋撕下，放在通風處風乾，然後再用紗布包好。將其放在櫥櫃或是米缸內，可以有效防蟲蟻。牛油果皮修復受損頭髮
將牛油果皮打成泥後，加入牛奶混合。塗抹到頭髮上約20分鐘，然後洗凈。一頭亮麗柔順的秀髮就get啦。冬瓜皮去腳氣
將新鮮的冬瓜皮清洗之後用開水熬煮，散開後倒入腳盆中，待稍涼時（大概40攝氏度水溫），將患有腳氣的腳放入冬瓜皮水中，泡15分鐘左右。堅持一段時間，腳氣癥狀會有所好轉。土豆皮1、去除衣物頑固油漬
將洗凈的土豆皮搗成泥狀，然後塗抹在衣服油漬處，靜置20分鐘。輕輕揉搓清洗之後，晾乾即可。這樣污漬就會全部被清洗掉了。2、去除水壺內水垢
將土豆皮放入水壺中，加入適量的水，煮沸後再燜上10分鐘，這樣水垢就能完全被清洗掉了。
蔬果皮有奇效但首先你要洗乾淨才可以啊因為現在很多市面上的水果蔬菜都會有部分殘留的農藥那麼最後，小北就安利給大家一些清洗水果的方法
不同種類水果的清洗方式
[ 皮可食用類果蔬 ]例如：蘋果、桃子、西紅柿和西葫蘆等清洗方法：在自來水下搓洗30~60秒。自來水沖洗有助於去除果蔬上98%的細菌。頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等較軟水果不宜用力搓洗，以免破皮。
[ 剝皮食用類果蔬 ]例如：西瓜、哈密瓜等瓜類、橙子和香蕉等清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷，在自來水下刷洗表皮30~60秒。儘管此類水果的皮一般不直接食用，但是水果往往經過多人之手，表皮難免會染上細菌。而剝皮或刀切的時候，果蔬皮上的細菌就可能趁機而入，進入果肉。
[ 成串類果蔬 ]例如：各類漿果和葡萄等清洗方法：將成串果蔬去除莖後，用澱粉浸泡一分鐘左右，然後放入漏勺，用自來水噴嘴沖洗至少60秒。再用紙巾抹乾水果，可進一步除菌。
[ 葉類果蔬 ]例如：菠菜和萵筍等清洗方法：剝去外層的老葉子，用涼水沖洗30~60秒。然後晾乾水分。即使是售前清洗過的綠葉果蔬，烹飪前也最好用水沖洗一下。
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