廚房設計竟然精細到如此程度，你隨意感受一下

廚房設計是住宅設計中特別重要的一塊，要做到精細化人性化並不容易。這篇文章是周燕珉教授對於廚房精細化設計的總結，案例豐富，牆裂推薦。【廚房空間儲藏量及內容構成】廚房的收納是一個很重要也很棘手的問題，看看這些儲藏的量：

【廚房空間儲藏要點】廚房在烹飪過程中很容易變得雜亂，物品的儲藏及擺放就很有講究了。

【廚房內傢具人體功效學】█ 人體活動範圍與櫃體、櫃門的關係操作姿勢與儲藏物品之間的關係：

在廚房中，根據人體動作行為和使用舒適性及方便性要求，把櫃體高度劃分為上部、中部、下部三個區域： 中部高度為600-1800mm是以人肩為軸，上肢半徑活動的範圍，是存取物品最方便，使用頻率最高，也是人視線最易看到的區域。 下部高度為600mm以下是地面至人體手臂下垂指尖的垂直區域，存取不便，必須彎腰或蹲下操作，一般存取較重或不常用的物品。 上部高度為1800mm以上是不易取放物品的高度，需要站在凳子或梯子上，一般給輕量的不常用物品提供長期固定的儲藏。█ 廚房儲藏空間的基本尺度廚房儲藏空間的各組成部分的尺寸應根據人體尺度、活動範圍及相關的設備的尺寸要求來確定。位置

尺寸

儲藏物品

備註

█ 中部櫃的有效利用錯誤示例：①吊櫃底面標高較小時易造成操作時的碰頭和視線遮擋

②上部吊櫃櫃門寬度過大或為玻璃門時，容易忽略，造成開啟時碰頭

正確範例：①檯面進深為700mm時中部櫃底面標高可降低，以增大儲藏量：

②檯面進深為600mm時中部櫃底面標高需升高，以防視線遮擋和碰頭：

③廚房內徑較小時的單列廚房布置：

④廚房內徑有富裕時可增加窄檯面：

【廚房儲物位置分配範例及詳解】█ 儲物各部位設計要求輕質物品放在上部櫃，取放時較為安全便利不常用物品比如備用餐器具，放在上部櫃，提供長期、固定的儲藏。調料、小型炊具等就近爐灶放置弔掛，觸手可及，方便烹飪操作150mm~300mm抽取式窄櫃，尺寸較為靈活，有效利用窄縫和小空間，放置調料、小型油筒、案板等常見爐灶尺寸為720mm~750mm，因此爐灶下部櫃尺寸以800~900mm為宜較重物品存在下部櫃，取放較為省力方便吊櫃門的尺寸在280~350mm為宜，方便開合且不會導致碰頭最常用的物品置於操作程序中可隨手取的範圍之內（如餐具其濾水架、砧板、抹布等就近水池儲藏，方便清潔、操作）檯面可根據需要放置電飯煲、微波爐或小型消毒碗櫃等，如檯面長度不夠，則可嵌入吊櫃糧食、菜籃、筐籮等靠近水池放置，易於淘米洗菜就近拿取操作。█ 簡單適宜檯面高度：女主人身高：

█ 吊櫃高度及深度

廚房櫥櫃的上下櫃的深度會有一定的差距，根據使用者的身高、地櫃的深度等因素決定。一般來講吊櫃的深度一般在30—45cm之間。█ 抽屜、中部牆面區

█ 吊櫃及大型抽屜

█ 水池下部櫃

█日本櫥櫃

█ 家電收藏櫃

廚房空間允許或不被允許，電飯煲入櫃的前提是增加蒸汽導流板。

█ 不要忽視直角轉角櫃

抽屜式（總是讓深處空間得到發揮）

隔板轉交下櫃

雙轉盤

小怪獸█ 原食料的置放

通常中國人習慣買回來的土豆會放在小陽台，乾貨會放抽屜，對於具有濕度並且又未清洗的食材，可以考慮一個合適的位置，保持空氣流通可以使櫥櫃不易滋生細菌。或者置物車：

█ 抽拉隔板的利用在烹飪料理中空間過於狹小的，抽拉隔板可以很好的增加檯面放置空間。同時讓孩子幫忙的時候也顯方便。

櫥櫃取物的臨時放置小電器之喝水的便捷

灶台：輔助烹飪，食材的放置█ 假如有碗櫃

中國人的碗可是非常非常非常多的
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