養生要護肝吃12種食物能保肝

養生要護肝吃12種食物能保肝

你會養肝護肝嗎?肝臟是我們人體最為重要的器官之一，日常養好肝臟有助身體更健康，那麼如何養肝呢?養肝的食物有哪些?中醫養肝怎麼做?下面小編一一解答，一起到下文看看了解下吧!

蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養成分。對肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用：

　　韭菜

　　多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，並可祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。

不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風患者應慎用。

豆芽

　　秋季氣候乾燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾胃，吃時應盡量保持其清淡性味和爽口特點。

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用；黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。

不過，豆芽菜最好隨買隨吃，放進冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過兩天。

蘑菇

蘑菇屬於天然真菌類食物，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，可起到一定調節免疫、清熱生津、滋養肝臟、抗腫瘤、防癌的功效，經常食用暑天養肝的蔬菜——蘑菇，對於伴有肝損的人群是很有益處的。

大蒜

能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性葯，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等癥狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

番茄

番茄富含維生素C及其他有益成分，以及時補充機體所需，對保護肝細胞並防止毒素對肝細胞的損害、提高機體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等方面都有一定功效。

　　空心菜

　　性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，經常食用暑天養肝的蔬菜——空心菜，具有解毒、清熱涼血等作用。

百合

百合，性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。護肝蔬菜百合具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

　　芹菜

芹菜性寒涼，肝火旺者多吃暑天養肝的蔬菜——芹菜，能去肝火解肺胃鬱熱。

蓮藕

　　性平寒，最好生食或搗汁，功效是清熱生津、滋肝潤肺，若與梨汁和勻同服其效更佳。

　　萵筍

　　萵筍性微寒質地脆嫩、水分多，肝肺有熱者多食用暑天養肝的蔬菜——萵筍，可以有效功清熱、順氣、化痰。

薺菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。

菠菜

　　中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒並發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。

　　不過，菠菜含草酸較多，吃時宜先用沸水焯後再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。