一張錫紙 降調燒烤煙火味兒(13.8.16)

@新商報趙永娟：利用錫紙聚熱效果好，將食物包裹在錫紙里，再放置在烤爐上熏烤。錫紙美食為大連的燒烤季增添了別樣的風味，最大限度的保留了食物的原汁原味，又因為錫紙的保護隔離了食物與木炭直接接觸，要衛生許多。而一些燒烤店也因為錫紙燒烤做出了特色贏得了回頭客。

網友回饋

@以吻封緘：鍾情於友好小吃一條街上松柏家的錫紙，五六年前，大連街頭的燒烤攤尚未流行錫紙做法，在松柏家就吃到了錫紙燒烤。最喜歡的有錫紙魷魚、錫紙豬心……而他家的錫紙海鮮別具特色，不局限於傳統錫紙食物保留原汁原味，因為燒烤師傅添加了秘制醬汁，味道格外鮮美。

@大眼妹的小情愫：我稍稍有點潔癖，所以比較抵觸去吃燒烤，錫紙燒烤可算是幫我化解了不能和朋友同吃燒烤的尷尬，太原街的錫紙海腸值得品嘗，海腸對火候要求比較高，不到則生，太熟咬不動。

@tereza006：去吃燒烤必點錫紙，最喜歡吃錫紙豬心，但一定要趁熱吃完，再加熱，火候就過了，影響豬心的口感。

推薦閱讀：