糖尿病飲食計算

06-11

糖尿病飲食計算

糖尿病飲食治療應以患者體重改變、健康狀況、活動能力、發育狀態等總體情況作為參考，必要時加以調整

糖尿病的細演算法分為四個步驟：

一、確定每日總熱量

二、確定三大營養素的比例和重量（碳水化合物、脂肪、蛋白質）

三、確定用餐次數和每餐食物比例

四、制定食譜：根據食物成分表和等值食物交換表制定具體的食譜。具體計演算法：

1、每日總熱量計演算法：

總熱量=理想體重*按需熱卡數（Kcal／kg·d）

理想體重（KG）=身高（CM）-105

體質指數（BMI）=實際體重（KG）／身高㎡

體質指數的參考值： ≥28 屬肥胖

18.3～23.9 正常

按需熱卡數：此數值以患者日常勞動強度為參考，分為以下四型：休息狀態：83.7～104.6KJ／kg·d[20～25 Kcal/kg·d]輕度力勞動：104.6～125.5 KJ／kg·d[25～30 Kcal/kg·d]中體力勞動：125.5～146.4 KJ／kg·d[30～35 Kcal/kg·d]重體力勞動：167.4～188.4 KJ／kg·d[35～40 Kcal/kg·d]

那麼舉個例子來加以說明下：

身高165CM，體重70KG，從事輕體力工作理想體重=165-105=60KG體質指數=70/1.65*1.65=25.7 此指數偏胖需要的總熱量=60KG*[25～30 Kcal/kg·d]=1500～1800 Kcal

由於是輕度肥胖者，所以取總熱量的下限值1500 Kcal

2、確定三大營養素的供給量註：1G碳水化合物在體內徹底氧化可產生大約4 Kcal，蛋白質是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal還是以上面的例子來算算三大營養素的分配：上述說了，總熱量是1500 Kcal，而且此人屬輕度肥胖，所以，三大營養素分配比例應該是：碳水化合物：54% 蛋白質：22% 脂肪：24%那麼，碳水化合物佔總熱量是：（1500*54%）÷4=202.5G

蛋白質佔總熱量是：（1500*22%）÷4=82.5G

脂肪佔總熱量是：（1500*24%）÷9=40G（註：每天應低於40G）

我們可以根據以上的營養素分配，分配到日常的生活飲食中，可根據個人的生活習慣。

2、確定餐次

制定食譜一般來講，可按三餐固定進食，其比例為1/5、2/5、2/5在餐次間，也可以適當的加點食物

如:一身高165cm,體重45kg,從事輕體力勞動的患者,

經計算每天需能量2100kcal, 其中含蛋白質 72g, 脂肪 60g, 碳水化合物 318g

日常食物的分配為：牛奶 1瓶(220毫升)；肉類(蛋)150克～200克；穀類 250克～300克；蔬菜及水果500克～750克；植物油20克，

鹽少於6克，糖用甜味劑。

早餐：淡饅頭50-100克，牛奶一杯(脫脂)

中餐：米飯100克，肉類(蛋)100克，青菜150-250克，植物油10克，鹽3.0克晚餐：米飯100克，肉類(蛋)50-100克，青菜150-250克，植物油10克，鹽2.5-3.0克，水果：200克。