酥皮肉餅，我有絕招！外表酥脆內在鮮香超好吃，不服試一下！

06-11

肉餅、有好多種做法，皮薄餡大的、皮薄多層的等，今天我要給大家做的也是肉餅，不過我這個肉餅和之前做的肉餅不一樣，它是酥皮的，做好後外酥里嫩相當好吃，好了話不多說上菜譜

原料：雪花粉、油、豬肉餡、大蔥、生薑

調料：鹽、味、醬油、料酒、五香粉、香油

第一步：在肉餡里加入生薑末、醬油、鹽味、然後五香粉、料酒一起用少許的水打成肉餡最後淋少許香油加大蔥攪拌均勻備用

第二步：麵粉放在一個盆里，加少許色拉油用開水和成麵糰在案板上搓光備用

第三步：案板上刷油，將燙好的麵糰下成大小均勻的劑子，搓成長條，然後拿其中一個按扁用擀麵杖擀成長片，中間抹肉餡從上向下捲起然後收口，在按扁成圓餅。

第四步：平底鍋燒熱加油，將做好的餅依次放進鍋內，小火烙成兩面金黃即可食用啦。

小提示：最後烙的時候要多放油，然後一直小伙煎、底下上色後翻面在烙表面。