慢性腎炎患者的飲食調理

06-11

慢性腎炎是一種對人體危害性很大的慢性疾病，它的病程持續時間長，病情會因為各種因素的影響而變化。因此，慢性腎炎患者的飲食原則並不是固定不變的，要隨病情的改變及時做相應調整。

　　一、低蛋白、低磷飲食

　　蛋白質的攝人問題幾乎是所有腎臟患者都要面對的問題，其攝人的多少會對疾病的發展和康復產生較為明顯的影響。對慢性腎炎患者而言，發病的早期或急性發作期，有一定程度少尿、水腫癥狀或食慾不好時，蛋白質的攝人要適當進行控制，但不能過分限制，尤其在患者體重下降時，否則可能會影響到機體的免疫力，不利於疾病的康復。一般以每日每千克體重給1克蛋白質為宜。當大量利尿後水腫消退，患者癥狀好轉時，就要及時增加蛋白質攝人量，以補充大量利尿時丟失的蛋白質，對慢性腎病型腎炎患者更是如此。如果慢性腎炎進一步發展，導致腎功能嚴重損害，出現尿毒症時，腎臟對蛋白質代謝產物的排泄功能降低，使體內血尿素氮增加，此時就要嚴格限制蛋白質攝入量，只供給極少量的蛋白質以維持機體基本代謝需要。

　　二、充足的碳水化合物慢性腎炎患者由於限制蛋白質攝人，熱能就主要由碳水化合物來供給，所以飲食中的糖類應適當提高，以滿足機體對熱能的需求。另外，充足的熱能供給可減少蛋白質的消耗，減輕腎臟的負擔，並可使攝人的少量蛋白質完全用於組織的修復與生長發育。適宜慢性腎炎患者的食物有粉皮、粉條、土豆、藕粉等。

　　三、限制鈉鹽對處於穩定期的慢性腎炎患者來說，水腫等慢性腎炎的一般癥狀不明顯時，不必限制鹽的攝人，只要不吃過鹹食物即可。當患者有嚴重水腫、出現心力衰竭甚至高血壓腦病時，就要嚴格限制鹽的攝人，不僅不能攝人食鹽，也不能食用含鈉的其他食品，如蘇打餅乾、鹼面饅頭、肉鬆等。為了不因無鹽無味影響患者食慾，在烹飪時可用無鹽醬油來取代食鹽。待患者病情緩解、趨於穩定後才能逐步增加食鹽攝人量。

　　四、適當的飲水量題飲水量一般不加限制，但也不宜過多，尤其是伴有明顯水腫及尿少者，一定要注意水的攝入量。

　　五、補充維生素和鐵慢性腎炎患者可因病程長、食慾差、進食量少而影響維生素的攝人，因此，慢性腎炎患者應注意進食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏。慢性腎炎患者常伴有貧血癥狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時也要注意葉酸及維生素B12的補充。

　　食療一、服用鯽魚粥：鯽魚2條，粳米60克，鮮蘆根6克。凈魚去除內臟洗凈，與燈芯草，粳米共同煮成粥。每日2次，早、晚餐服用，連服20天，宜溫補脾腎、通陽利水。

　　食療二、服用柿葉糖：鮮柿葉1000克。將鮮柿葉洗凈切碎，加水濃煎，去渣取汁，小火濃縮至粘稠。加白糖吸干葯汁，晒乾壓碎，裝瓶配用。每日3次，每次沖服15克，適用於輕度浮腫，腰酸腿軟，入睡盜汗者。

　　食療三、服用黑芝麻茯苓粥：黑芝麻6克，茯苓20克，粳米60克。茯苓切碎，放入鍋內煎湯，再放入黑芝麻粳米煮粥即成。每日2次，早晚餐服用，連服15天。適用於精神萎糜者。

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　　食療四、服用生薑大棗粥：鮮生薑12克，大棗6枚，粳米90克。生薑洗凈後切碎，用大棗、粳米煮粥。每日2次，做早晚餐服用，可常年服用。選用於輕度浮種，面色萎黃者。

　　食療五、服用山藥粥：干山藥60克或鮮山藥120克，粳米60克。山藥洗凈切成片，與粳米共同煮成粥。每日2次，早晚餐服用，可常服用，宜溫補脾腎，通陽利水為主。

　　食療六、服用龜板飲：山藥30克，龜板30克。先將龜板煎2小時，然後加入山藥，黃花同煎，去渣留汁。每日2次，早晚服用，連服1周。適用於尿少，腰以下浮腫者。

　　慢性腎炎這種疾病的食療方法我們介紹到這裡了，當然這裡還要提醒患者朋友們患病後最好的方式還是要第一時間到正規的醫院進行治療。

　　慢性腎炎又叫慢性腎小球腎炎，是由多種病因引起，多見於成人，癥狀表現為病程長，有蛋白尿、鏡下血尿、水腫、高血壓等。慢性腎炎晚期由於腎小球炎症不斷發展，正常「健存」的腎單位越來越少，纖維組織不斷增多，腎臟萎縮，而致腎衰竭。

　　慢性腎炎根據癥狀表現可以分為三種。第一種，一般的水腫、腎功能減退。第二種，腎病型：明顯水腫、大量蛋白尿。第三種，以血壓持續、中度增高為特點。此病是一種病程較長、容易反覆的病，患者在較長的治療歲月中，除按時服藥外，日常飲食調養也十分重要。　

　　(1)宜

　　①宜多吃澱粉類、易消化食品，含蛋白質豐富的食物。

　　②宜吃低鉀食物。如蛋類、豬腸、海參、麵筋、涼粉、瓜等。

　　③宜補充鐵，含鐵食物主要有油菜、木耳、紅棗、桂圓小白菜等，可常吃。

　　④宜吃含鈉量低的食物。豬肉、雞肉、大白菜、菜花、紅柿、芋頭、荸薺、莧菜、韭菜、蘋果、梨等。

　　⑤宜多吃新鮮蔬菜、水果。如金針菜、鮮藕、蘿蔔、胡蘿蔔等。南瓜、菜、赤小豆、西瓜、西桃、橘子、胡蘿蔔等。

　　(2)忌

　　①忌鹽及過鹹食物。

　　②忌鵝、公雞、豬頭肉、海膽等發物。

　　③忌辛辣刺激性食物。

　　④忌高鈉食物。如油餅、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、冬菜、雪裡紅、蝦米、醬等。

　　⑤忌高鉀食物。如肉類、內臟、鱔魚、花生、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、香菜、蘑菇、柿餅等。

　　急性腎炎即急性腎小球腎炎，起病急、病程短，以血尿、蛋白尿伴有腎小球濾過功能下降及水鈉瀦留為其主要表現。腎小球濾過率明顯減退可導致少尿、氮質血症。此病多見於兒童，男性多於女性，大部分患者預後良好，不留後遺症。

　　腎炎癥狀表現在咽炎、扁桃體炎、皮膚感染、猩紅熱等鏈球菌或其他細菌感染之後2-3周，起病比較急，起病時少尿、蛋白尿、血尿，伴高血壓、腎功能減退及疲乏、厭食、噁心、嘔吐、腰痛等全身表現。急性腎炎的飲食特殊性主要有：　

　　(1)宜

　　①飲食宜低蛋白、高糖、高維生素、低脂肪。

　　②宜清淡、平和無刺激飲食。

　　③宜食鹼性食物、鹼性飲料，如菜汁、橘子汁、檸檬汁及新鮮蔬菜、水果。

　　(2)忌

　　①忌油煎、燒烤、堅硬不易消化的食物。

　　②忌過鹹食物，限制鹽攝入，如鹹菜、腌菜。

　　③忌刺激性食物，如酒、咖啡及辛辣溫熱調味品，忌各種香料及含揮髮油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹菜等。

　　④忌含草酸多食物，如菠菜、莧菜等。

　　⑤忌高鉀食物，如豬瘦肉、牛肉、雞肉、土豆、韭菜、莧菜等。

　　⑥忌含嘌呤高的食物，如豆、豆製品、動物內臟、濃雞湯、肉湯等。